• Топ-10 самых быстрых салатов
    Закуски,  Салаты

    Топ-10 самых быстрых салатов

    Сборник очень вкусных и очень быстрых салатов. Если гости на пороге или хочется вкусненького и лёгкого салатика на ужин – приготовьте один из этих салатов, затратив при этом минимум времени и продуктов. Этот список салатов может стать палочкой-выручалочкой для любой хозяйки, у которой нет достаточно времени, чтобы готовить слишком сложные салаты. Эти салаты настолько вкусны, что их не стыдно даже поставить на праздничный стол, в качестве дополнительных салатов. РЕЦЕПТ №1: Салат «Минутка» Яйца — 3 шт, на крупной тёрке Кукуруза – маленькая банка Сыр — 70 гр., на крупной тёрке Майонез Чеснок (по желанию) РЕЦЕПТ №2: Салат «На скорую руку» Огурцы – 1 шт, кубиками Яйца – 2 шт, кубиками…

  • Рулет по-армянски
    Блюда из овощей,  Блюда из сыра и творога,  Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год,  Рулеты

    Рулет по-армянски

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 больших тонких лаваша 200 г творога высокой жирности 100 г сыра сулугуни, натертого на мелкой терке 100 г картофельного пюре без добавок 3 ст. л. мацони или простокваши 2 ст. л. рубленой зелени петрушки 2 ст. л. рубленой зелени укропа 2 ст. л. рубленой кинзы небольшой свежий огурец, тертый на крупной терке 2 зубчика пюрированного чеснока мелкая соль, черный молотый перец по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Рулет по-армянски Шаг 1  Смешать все ингредиенты начинки, кроме мацони, посолить и поперчить по вкусу. Шаг 2  Расстелить на ровной поверхности лаваш, смазать его мацони и хорошо поперчить. Шаг 3  Выложить ровным слоем начинку и свернуть рулет швом вниз, убрать в холодильник на 10 минут. Шаг 4  Нарезать острым ножом косым срезом и подавать. Рулет…

  • Канапе с маринованными морепродуктами
    Блюда из рыбы и морепродуктов,  Бутерброды,  Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год,  Французская кухня

    Канапе с маринованными морепродуктами

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г ассорти морепродуктов 1 лайм 6–7 перьев зеленого лука 3 лимонной мелиссы 3–4 капли соуса табаско 1/2 ч. л. молотой зиры 1 ч. л. кунжута 1 французский багет 1 яйцо 50 мл оливкового масла 50 г любого твердого сыра черный перец соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Канапе с маринованными морепродуктами Шаг 1  Морепродукты отварить в течение 5–6 минут, остудить, крупно порезать и переложить в глубокую миску. Добавить измельченную зелень, табаско, зиру, приправить черным перцем и солью. Выжать в миску сок лайма, добавить цедру, перемешать и оставить морепродукты мариноваться на 1–2 часа. Шаг 2  В чашу погружного блендера влить оливковое масло, добавить желток яйца, натертый сыр и взбить на максимальной скорости до однородности.…

  • Закуска из маринованного сыра
    Блюда из сыра и творога,  Бутерброды,  Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год

    Закуска из маринованного сыра

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 г твердого сыра фета или брынза 100 г сыра эмментать 100 г сыра гауда 3 зубчика чеснока 2–3 вяленых томата 6 зеленых оливок без косточек 1 маленький перец чили 1/2 лимона 2 ветки свежего тимьяна 2 ветки петрушки 4 горошины ямайского перца 5 горошин черного перца 1 бутон гвоздики 1 французский багет 150 мл оливкового масла первого отжима ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Закуска из маринованного сыра Шаг 1  Все сыры порезать на кубики со стороной 1,5 см, переложить в глубокую миску или банку. Шаг 2  Чеснок, томаты, чили и оливки мелко порубить, залить оливковым маслом, добавить измельченную зелень, истолченные специи, приправить соком лимона. Залить маринадом сыры, хорошо перемешать (лучше встряхнуть банку/миску) и оставить в холодильнике на сутки. Шаг…

  • Крабовый оливье в песочных корзинках
    Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год,  Русская кухня,  Салаты,  Салаты из овощей,  Салаты из рыбы и морепродуктов

    Крабовый оливье в песочных корзинках

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 г картофеля 150–200 г натурального мяса крабов 2 средних маринованных огурца 2 короткоплодных огурца 70 г зеленых оливок без косточек 1 красная луковица 40 г каперсов 15 г зеленого лука 50–60 г красной икры 5–6 перепелиных яиц 2 куриных яйца 1 ст. л. горчицы 2 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. сахара 120 мл оливкового масла второго отжима 10–12 небольших песочных тарталеток соль черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Крабовый оливье в песочных корзинках Шаг 1 Картофель очистить и порезать на мелкие кубики, залить водой и варить на среднем огне 5–7 минут. Воду слить, кубики остудить в миске со льдом. Шаг 2 Все огурцы очистить от кожуры и семян, порезать кубиками. Репчатый, зеленый лук, каперсы…

  • Сырные бригадейро
    Блюда из сыра и творога,  Бразильская кухня,  Десерты,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год

    Сырные бригадейро

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 г сыра грюер 100 г сыра эмменталь 80 г сыра дорблю 100 г сухого несладкого печенья 150 г сливочного сыра без наполнителей 1 лимон 1/2 ч. л. жидкого меда 40 г петрушки 3 ст. л. паприки 3 ст. л. кунжута разноцветные листья салата для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Сырные бригадейро Шаг 1 Грюер и эмменталь натереть на мелкой терке, переложить в миску, добавить дорблю, сливочный сыр, мед, измельченную цедру (отложите немного) и сок половины лимона. Шаг 2  Все тщательно перемешать, добавить раскрошенное печенье и вылепить из получившейся массы небольшие шарики размером с перепелиное яйцо. Шаг 3  Кунжут обжарить на сухой сковороде в течение 1 минуты, петрушку мелко порубить, разделить сырные шарики и обвалять…

  • Рулеты из малосольной форели с острым сыром и зеленью
    Блюда из рыбы и морепродуктов,  Блюда из сыра и творога,  Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год,  Рулеты

    Рулеты из малосольной форели с острым сыром и зеленью

    ИНГРЕДИЕНТЫ: большой тонкий лаваш 200 г сыра с нейтральным вкусом 1 ст. л. майонеза 1 ст. л. йогурта 1 огурец 200 г малосольной форели черный свежемолотый перец и крупная соль 50 г рубленого укропа 2 зубчика чеснока зелень и маслины для украшения ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Рулеты из малосольной форели с острым сыром и зеленью Шаг 1 Сыр натереть на мелкой терке. Огурец вымыть, натереть на крупной терке. Форель нарезать тонкими пластинками. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Шаг 2  Смазать лаваш смесью йогурта, чеснока, огурцов и майонеза, равномерно разложить по нему рыбные ломтики, присыпать сыром и укропом, посолить и поперчить его. Шаг 3 Свернуть лаваш в рулет, туго завернуть в пищевую пленку, положить на час в холодильник. После нарезать рулет…

  • Салат с курицей и клюквой
    Блюда из сыра и творога,  Закуски,  Салаты,  Салаты из курицы

    Салат с курицей и клюквой

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе куриное – 250 г, брынза – 100 г, груша – 1 шт., клюква – 2 ст. л., орехи измельченные – 3 ст. л., салат айсберг – 100 г, руккола – 100 г, лимон – ½ шт., масло оливковое – 4 ст. л., базилик сушеный – 1 ч. л., паприка молотая – 1 ч. л., соль и перец по вкусу. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Салат с курицей и клюквой Шаг 1 Куриное филе нарезать кубиками. Базилик и паприку смешать с солью, обвалять в этой смеси кубики мяса и обжарить в 2 ст. л. оливкового масла до готовности.  Шаг 2 Добавить нарезанную крупными кубиками брынзу, слегка обжарить все вместе и снять с огня. Листья салата айсберг и рукколу вымыть, обсушить, крупно нарубить. Шаг 3  Грушу очистить, нарезать тонкими ломтиками, сразу же полить лимонным соком. Подготовленные продукты соединить, добавить клюкву.  Шаг 4…

  • Салат из курицы с грушей и курагой
    Закуски,  Салаты,  Салаты из курицы,  Салаты из фруктов

    Салат из курицы с грушей и курагой

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе куриное – 500 г, шампиньоны – 300 г, груша – 1 шт., курага – 5–6 шт., лук репчатый – 1 шт., соевый соус – 3–4 ст. л., майонез или сметана – ⅔ стакана, масло растительное – 3–4 ст. л., специи и зелень по вкусу. Теплый винный соус. Лук-шалот – 3 шт., петрушка рубленая – 2 ст. л., укроп – 3–4 веточки, яйца – 2 шт., масло оливковое – 1 стакан, вино белое сухое – ⅔ стакана, сок лимонный – 1 ст. л., кайенский перец – щепотка, соль и молотый черный перец по вкусу. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Салат из курицы с грушей и курагой Шаг 1 Куриное филе отварить до готовности, нарезать кусочками, слегка обжарить в растительном масле.  Шаг 2 Полить 2 ст. л. соевого соуса, добавить специи, жарить еще 2–3 мин, выложить на тарелку. Шампиньоны нарезать пластинами, обжарить в том же масле, полить оставшимся соевым соусом.…

  • Салат с куриной грудкой и нектаринами
    Закуски,  Салаты,  Салаты из курицы

    Салат с куриной грудкой и нектаринами

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Грудка куриная – 300 г, нектарины – 2 шт., листья салата – 1 пучок, масло оливковое – 3 ст. л., сок лимонный – 2 ч. л., соевый соус – 4 ст. л. Соус томатно-сметанный. Помидор – 1 шт., лук зеленый рубленый – 2 ст. л., укроп – 2–3 веточки, сметана – ½ стакана, паприка сладкая – 1 ч. л., соль и перец по вкусу. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Салат с куриной грудкой и нектаринами Шаг 1 Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, полить 3 ст. л. соевого соуса, перемешать, оставить на 1 ч.  Шаг 2 В сковороде разогреть 2 ст. л. масла. Каждый нектарин разрезать на 6 частей, обжарить со всех сторон до зарумянивания (по 30 с).  Шаг 3 Нектарины выложить на тарелку, а в том же масле обжарить куриное мясо до готовности. Листья салата промыть, обсушить, крупно нарубить, выложить на сервировочное блюдо.  Шаг 4…

  • Закуски,  Салаты,  Салаты из курицы

    Салат из куриной грудки с авокадо

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Грудка куриная – 600 г, авокадо – 2 шт., листья салата – ½ пучка, чеснок – 1 зубчик, клюква – 1 ст. л., масло растительное – 5 ст. л., сок лимонный – 2 ст. л., уксус – 1 ст. л., горчица – 3 ст. л., мед – 1 ст. л., соль и перец по вкусу. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Салат из куриной грудки с авокадо Шаг 1 Куриную грудку нарезать небольшими ломтиками, посолить.  Шаг 2 Для маринада смешать 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок, горчицу и мед. Мясо перемешать с маринадом, оставить на 1 ч.  Шаг 3 Затем обжарить в сковороде-гриль с добавлением 2 ст. л. масла до золотистой корочки. Добавить соль и молотый перец, жарить, перемешивая, еще 1 мин. Листья салата промыть, обсушить, крупно нарубить, выложить на сервировочное блюдо. Добавить нарезанные кусочками авокадо и промытую клюкву.  Шаг 4 Для заправки…

  • Салат с курицей и стручковой фасолью
    Закуски,  Салаты,  Салаты из курицы,  Салаты из овощей

    Салат с курицей и стручковой фасолью

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе куриное – 200 г, фасоль стручковая – 70 г, помидоры – 2–3 шт., перец болгарский – 1 шт., листья салата – 6–7 шт., лук красный – ½ шт., чеснок – 1–2 зубчика, масло оливковое – 2 ст. л., сок лимонный – 2 ч. л., цедра лимонная – ½ ч. л., уксус бальзамический – 1 ст. л., горчица – 1 ч. л., сахар – ½ ч. л., тимьян, базилик, соль по вкусу. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Салат с курицей и стручковой фасолью Шаг 1 Куриное филе нарезать кусочками, обжарить в сковороде-гриль с добавлением оливкового масла до готовности, посолить.  Шаг 2 Стручковую фасоль нарезать кусочками, выложить в сковороду к мясу. Добавить нарезанный крупными кубиками болгарский перец, посыпать тертой лимонной цедрой, жарить, время от времени перемешивая, 7 мин. Снять с огня.  Шаг 3 Добавить мелко нарезанный красный лук, пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок, бальзамический…