Баранина на косточке с розмарином

Готовим с любовью
  • 3
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
    4
    Поделились

Это блюдо в настоящее время очень популярно в европейских ресторанах, хотя оно относится к восточной кухне. В качестве гарнира подойдут овощи. Хорошим дополнением станет бокал красного вина. Когда баранина будет почти готова, можно бросить в огонь розмарин. Дым с пряностью придаст мясу специфический привкус. Подавать с поджаренными ломтиками лимона.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 12 бараньих ребрышек
 65 мл оливкового масла
 1,5 ч. л. дробленого черного перца
 пучок свежего розмарина
 1/2 головки чеснока
 соль, свежемолотый черный
перец — по вкусу

 

Время приготовления:

30–40 мин

 

Количество порций:

3 — 4
шаг 1
Разделить бараньи ребра на порционные куски.
шаг 2
Удалить с мяса лишний жир и жилы.
шаг 3
Очистить и мелко порубить чеснок.
шаг 4
Снять с двух веточек розмарина листья и мелко их порубить.
шаг 5
Уложить ребра в неметаллическую
посуду. Посолить и поперчить.
шаг 6
Обсыпать баранину измельченным
чесноком.
шаг 7
Добавить нарезанный розмарин,
отставить на 20 мин.
шаг 8
Полить оливковым маслом.
шаг 9
Уложить баранину на горячую решетку. Привязать веточки розмарина к ручке деревянной ложки.
шаг 10
Жарить по 2–3 мин с каждой
стороны на горячих углях, постукивая по мясу ложкой с розмарином для придания мясу аромата пряности.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «Tajik Kelin«..

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина нога или ребрышки
Для маринада
Соевый соус-150 мл (классический)
Оливковое масло-3 ст л
Чеснок-5 зубчиков
Лимонный сок -полоаина лимона
Смесь перцев
черный перец
приправа для мяса
Оливковое масло-3 ст л Соль
Зира
Готовим маринад как показано на видео. Мясо протыкаем тонким ножом на нескольких местах и хорошенько посолим и смазываем маринадом . Готовое мясо плотно заворачиваем в пищевую пленку и на ночь в холодильник. На второй день хорошо смазываем мясо этим же маринадом и в оденим пакет для запекания чтобы сок не вытекал. Ставим на разогретую духовку на 150 гр на 2 часа.

Читайте также:

Добавить комментарий

Specify Facebook App ID and Secret in Super Socializer > Social Login section in admin panel for Facebook Login to work

Specify Twitter Consumer Key and Secret in Super Socializer > Social Login section in admin panel for Twitter Login to work

Specify GooglePlus Client ID and Secret in Super Socializer > Social Login section in admin panel for GooglePlus Login to work

Specify Instagram Client ID in Super Socializer > Social Login section in admin panel for Instagram Login to work

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *