Ребра говяжьи пикантные

Блюдо относится к баварской кухне. Его хорошо подавать к пиву или красному вину. Ребрышки можно делать острыми или сладкими, варьируя количество перца чили и сахара соответственно. Благодаря добавлению ворчестерского соуса блюдо приобретает насыщенный вкус. Однако этот соус можно заменить и соевым (5–6 ст. л. или по вкусу). Ребра желательно готовить непосредственно перед подачей. Если нет времени, залейте их маринадом, закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на
2 ч. В таких условиях мясо быстрее пропитывается. Эта рекомендация распространяется на все виды маринадов.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 1 кг говяжьих ребер
 125 г томатного соуса
 1 зубчик чеснока
 2 ст. л. ворчестерского соуса
 2 ст. л. сахара
 1 ч. л. паприки
 1/4 ч. л. порошка чили
 соль — по вкусу

 

Время приготовления:

40 мин + время на маринование

 

Количество порций:

3 – 4
шаг 1
Разделать ребра на порции. Отваривать в кипящей подсоленной воде 20 мин (вода должна покрывать ребра), воду слить.
шаг 2
Очистить и мелко порубить чеснок.
шаг 3
Вылить в емкость для приготовления
маринада томатный соус.
шаг 4
Добавить ворчестерский соус.
шаг 5
Всыпать паприку и порошок чили.
шаг 6
Добавить сахар.
шаг 7
Добавить чеснок. Перемешать, положить подготовленные ребра, закрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике на ночь.
шаг 8
Жарить ребра на горячей решетке
или крышке барбекю 10–15 мин на
умеренно горячих углях, постоянно смазывая маринадом.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «oblomoff«..

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *