Шашлык из говядины с розмарином

Чтобы мясо лучше пропиталось ароматом розмарина, надевайте шашлык на шампур вместе со стебельком пряности. Оливковое масло придаст мясу глянец при жарке и вытянет эфирные масла из розмарина. По этому рецепту можно приготовить также оленину. Мясо следует надевать на шампур вдоль волокон. При жарке необходимо периодически поливать шашлык маринадом, так он не пересушится.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 1 кг говядины (толстый край)
 200 г свежего розмарина
 50 мл ворчестерского соуса
 125 мл красного сухого вина
 100 мл оливкового масла
 соль, свежемолотый черный
перец — по вкусу

 

Время приготовления:

15–20 мин + время на маринование

 

Количество порций:

4 – 5
шаг 1
Очистить мясо от жил и пленок.
шаг 2
Нарезать говядину кубиками размером 3×3 см.
шаг 3
Снять листья розмарина с двух-трех
веточек.
шаг 4
Посолить и поперчить мясо.
шаг 5
Добавить вочестерский соус.
шаг 6
Влить вино.
шаг 7
Посыпать рубленым розмарином.
шаг 8
Добавить оливковое масло. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь.
шаг 9
Надеть мясо на шампуры, вдоль
шампура по мясу прикрепить по веточке розмарина.
шаг 10
Жарить: для хорошей прожарки — 10 мин, поворачивая, медиум — 5–7 мин (в зависимости от толщины мяса), с кровью — не более 5 мин.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «Сталик Ханкишиев Казан-Мангал«..

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *