Фета и базилик с печеными перцами, оливками и каперсами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Количество порций: 4
• 4 больших красных болгарских перца
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 больших помидора (лучше розовых или желтых для красивого контраста)
• несколько веточек базилика
• 100 г оливок/маслин
• 100 г сыра фета
• 2 ч. л. каперсов
• 2-3 ст. л. бальзамического уксуса по желанию
• соль и перец по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1

Перцы помыть, аккуратно разрезать вдоль, вычистить семена и уложить на противень.

Шаг 2

Посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Когда перцы остынут –
подать к столу.

Шаг 3

На большой тарелке разложить тонкие пластинки помидора, веточки базилика. Сверху распределить перцы.

Шаг 4

Внутрь каждого перца покрошить фету, посыпать каперсами и оливками. Сверху полить бальзамическим уксусом.

Дополнительно поперчить перед подачей.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «Юлия Высоцкая«..

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Ингредиенты: пенне — 300 г, очищенные томаты в собственном соку — 400 г, сыр фета — 200 г, баклажаны — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., базилик свежий — 4 веточки, чеснок — 1 зубчик, оливковое масло — 2 ст. л., сахарный песок — 1 ч. л., соль морская 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. Баклажан отделить от плодоножки, нарезать кубиками, присыпать солью и оставить на несколько минут, чтобы ушла горечь.
2. Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
3. В тяжелой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности.
4. Баклажаны промыть, просушить бумажным полотенцем и отправить в сковороду. Прогревать, помешивая, 3 — 5 минут, затем добавить томаты из банки и сахар, убавить огонь и тушить на медленном огне еще несколько минут до готовности баклажанов.
5. Фету нарезать кубиками.
6. Макароны отварить в подсоленной воде, воду слить и сохранить.
7. Выложить в сковороду к соусу макароны, фету, половину листьев базилика и все перемешать. Если получилось суховато, влить немного оставшейся после варки макарон воды и снова перемешать.
8. Сбрызнуть оливковым маслом, присыпать оставшимся базиликом и подавать тут же.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *