Торт Павлова
Австралийская кухня,  Выпечка,  Десерты,  Праздничные рецепты,  Рецепты с фото,  Торты

Торт Павлова

ИНГРЕДИЕНТЫ

белки яичные – 4 шт.
пудра сахарная – 140 г
крахмал кукурузный – 2 ч. л.
кристаллическая лимонная кислота – щепотка
сливки жирностью не менее 30% – 550 мл
клубника – 300 г
банан – 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 

Шаг 1
Белки взбивать миксером, до однорожности и пышной пены. Порциями, понемногу добавить просеянную сахарную пудру, не прекращая взбивать, 10 мин. Работать лучше всего на средних оборотах. В самом конце добавить просеянный крахмал и кислоту. Можно заменить её лимонным соком — буквально несколькими каплями. Некоторые предпочитают использовать уксус. Вся вышеперечисленная кислота стабилизирует белки, а лимонная кислота придаст ещё и еле уловимую приятную кислинку.

Шаг 2
Противень застелить бумагой для выпечки, начертить на нём круг диаметром 20см.

Шаг 3
Выложить на круг белковую смесь. Вилкой взбить края и прочертить на поверхности тонкие бороздки, чтобы масса напоминала балетную пачку. Разогреть духовку до 150С. Выпекать торт 40 мин. Выключить духовку, открыть дверцу. Оставить торт в открытой духовке до полного остывания.

Шаг 4
Сливки взбить в пышную блестящую пену.

Шаг 5
Банан очистить от кожуры, нарезать кусочками. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, обсушить на бумажном полотенце и разрезать на четвертинки.

 

Количество порций:  8 — 10

Время готовки: 1 ч 30 мин

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от « Alex&Milana «..

ИНГРЕДИЕНТЫ

РЕЦЕПТ на форму Ø20см
200г сахарной пудры
100г яичных белков
1,5 ч.лож. кукурузного крахмала или кукуруз муки
0,5 ч.лож уксуса (яблочного или белого вина)
350гр 33-35% сливок

Выпекать 45 мин при 150°C

Количество порций:  10

Время готовки: 45 мин

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *