Пирожное «Птичье гнездо»
Блюда из сыра и творога,  Десерты,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Пасху

Пирожное «Птичье гнездо»

Помните эти хаотичные печенюшки из мясорубки? Настоящий вкус детства. Можно приготовить просто печенье по этому рецепту
и окунуться в воспоминания с головой, а можно сформировать из них гнезда или сделать вот такие чудесные пироженки. Позвольте крему пропитать песочную основу — и почувствуете идеальный праздничный вкус и нежную гармонию.

ИНГРЕДИЕНТЫ
 
Песочная основа
1 яйцо
125 г сливочного масла
100 г сахара
5 г ванильного сахара
¾ ч.л. разрыхлителя
195 г муки
Сырный крем
150 г сливочного масла комнатной
температуры
300 г творожного сыра
70 г сахарной пудры
2 капли ванильной эссенции
70 мл сливок жирностью 33–35 %
Для декора
Разноцветное конфетти
Шоколадные яйца

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

 Для приготовления основы взбить яйцо с обычным и ванильным сахаром. Размягченное (не жидкое и не холодное!) масло добавить в яичную массу и снова взбить.

Шаг 2
 Добавить в масляную смесь разрыхлитель и муку. Вымесить плотное эластичное тесто (при необходимости можно добавить еще муки), завернуть в пленку и убрать в морозилку на 20–25 минут.

Шаг 3
 Достать тесто и поступить одним из способов: пропустить его через мясорубку или быстро натереть на крупной терке и сформировать печенье в виде гнезд.

Шаг 4
 Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 25 минут. Точное время зависит от размера печенья.

Шаг 5
 Для крема взбить масло с пудрой и ванилью в пышную массу до полного растворения сахара. Добавить сыр и сливки, быстро взбить.

Шаг 6
 Декорировать кремом полностью остывшее печенье. Украсить цветными посыпками и шоколадными яйцами.
Примечание
С кремом можно экспериментировать и менять на свой любимый вариант, а в тесто добавить немного лимонной или апельсиновой цедры — и вкус пирожного заиграет новыми красками.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Автор рецепта: Дарья Близнюк

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Торт "Птичье Молоко" - (Семейный Пошаговый Рецепт) Bird's Milk Cake, English Subtitles" от «Ольга Матвей«.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бисквит:
4 яйца
4 ст.ложки сахара
4 ст. ложки муки

Желатин:
50 гр. желатин
150 гр. теплой воды

Крем:
10 яиц
2 стакана сахара
1 ст. ложка муки
1 стакан молока
300 гр. сливочного масла

Помадка
Какао 150 гр
Сахар 50 гр
Масло 30 гр
Молоко 400-500 мл
( зависит от какао добавляйте постепенно)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *