Мужужи
Блюда из мяса,  Горячие блюда из мяса,  Грузинская кухня,  Закуски,  Рецепты с фото

Мужужи

Холодец из свинины по-грузински. В оригинале готовится из свиных ног и мякоти свинины. Подается с аджикой, зеленью и лавашем. Прекрасная закуска к крепким алкогольным напиткам.

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 свиные ноги
 1 кг молодой свинины
 3 луковицы
 3 моркови
 2−3 зубчика чеснока
 200 мл винного уксуса
 1−2 лавровых листа
 несколько веточек свежего укропа
 соль, перец черный горошком —
по вкусу

Время приготовления:

4 ч

Количество порций:

10
шаг 1
Нарезать морковь крупными брусками, разрезать лук пополам.
шаг 2
Вымыть свиные ноги, почистить, залить холодной водой. Довести до кипения. Слить воду, промыть ноги. Залить
свежей водой. Добавить морковь и лук.
Варить 2 ч на слабом огне.
шаг 3
Нарезать свинину кубиками. Добавить в кастрюлю.
шаг 4
Посолить, поперчить, положить лавровый лист. Варить до готовности
мяса (около 1 ч 30 мин).
шаг 5
Вынуть ноги и свинину (бульон не выливать). Отделить мясо и хрящи от
костей. Мелко нарезать.
шаг 6
Выложить нарезанное мясо в порционные керамические миски. Добавить мелкорубленый или продавленный через пресс чеснок.
шаг 7
Влить винный уксус.
шаг 8
Украсить веточками укропа.
шаг 9
Вынуть из бульона овощи, процедить через марлю
шаг 10
Залить бульоном мясо. Поместить блюдо в холодильник для
застывания.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «Кулинария и рецепты от Хрумки«..

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *