Купаты
Блюда из мяса,  Вторые блюда,  Горячие блюда,  Грузинская кухня,  Рецепты с фото

Купаты

Классический рецепт этих грузинских колбасок подразумевает использование чеснока, корицы, гвоздики, тмина и перца. Зерна граната, добавленные в фарш, придают готовому блюду интересные вкус и консистенцию. Обычно купаты делают по 15.20 см в длину. Жарят колбаски на углях или сковороде, подают в горячем виде.

ИНГРЕДИЕНТЫ

 500 г свинины (шейная или
тазобедренная часть)
 1 луковица
 4 зубчика чеснока
 1 м свиных черевов
 1/2 граната
 50 мл растительного масла
 корица, гвоздика, тмин, соль,
свежемолотый черный перец —
по вкусу
 зелень кинзы для подачи

Время приготовления:

50 мин

Количество порций:

2
шаг 1
Нарезать свинину кусочками. Пропустить через мясорубку с крупной решеткой.
шаг 2
Измельчить лук и чеснок.
шаг 3
Всыпать в фарш специи, посолить
шаг 4
Добавить часть зерен граната,
осталь ное оставить для подачи.
шаг 5
Наполнить черева полученным фаршем, завязать концы на узел.
шаг 6
Обжаривать купаты на разогретом
растительном масле 10–12 мин.
Подавать с зеленью кинзы.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «Готовим с Ириной Хлебниковой«..

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 кг мяса (2/3 свинины и 1/3 говядины)
1 ст. ложка крупно смолотого черного перца горошком
1 ст. ложка хмели-сунели
1-2 головки чеснока
37-40 г поваренной соли или 50/50 поваренная и нитритная соль
щепотка сахара
зелень петрушки и/или кинзы
200 мл ледяной воды
свиная черева 34/36

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *