Свиные ребра барбекю
Американская кухня,  Блюда из мяса,  Вторые блюда,  Горячие блюда,  Горячие блюда из мяса,  Рецепты с фото

Свиные ребра барбекю

Свиные ребра барбекю — хит американской кухни. Для эффектной подачи следует предварительно надрезать их вдоль каждой кости. Так во время приготовления они раскроются, словно веер. Подавать лучше с красным вином. Ребра необходимо сначала потушить в маринаде для размягчения и улучшения вкуса. На барбекю мясо приобретет хрустящую и нарядную корочку, подкопченный вкус. Оставшийся от тушения ребер маринард можно подавать к ним же. Если любите острое, дополните ее сухим или измельченным свежим перцем чили или соусом тобаско.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг свиных ребер
 500 г томатного соуса
 125 мл красного сухого вина
 2 ст. л. соевого соуса
 2 ст. л. меда
 3 зубчика чеснока
 1 ст. л. тертого свежего имбиря
 соль, свежемолотый черный
перец — по вкусу

Время приготовления:

40 мин

Количество порций:

3 — 4
шаг 1
Удалить со свинины лишний жир
и жилы. Нарезать порционными частями по 3–4 ребра.
шаг 2
Посолить и поперчить мясо.
шаг 3
Смешать в кастрюле или другой емкости томатный соус и мед.
шаг 4
Добавить вино и соевый соус.
шаг 5
Всыпать мелкорубленый чеснок.
шаг 6
Добавить в маринад измельченный
свежий корень имбиря, тщательно
перемешать.
шаг 7
Опустить ребра в эту смесь. Довести
до кипения, убавить огонь и тушить
15 мин под крышкой, время от времени переворачивая. Переложить ребра
и соус в неметаллическую посуду
и охладить. Закрыть полиэтиленом, поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.
шаг 8
Жарить ребра на решетке или
крышке барбекю 15 мин на умеренно горячих углях, переворачивая и смазывая соусом.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «oblomoff«..

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *