Ризотто с креветками и кедровыми орешками
Блюда из овощей,  Вторые блюда,  Итальянская кухня,  Праздничные рецепты

Ризотто с креветками и кедровыми орешками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Количество порций: 2
 150 г риса
 50 г сливочного масла
 50 мл белого вина
 500 мл несоленого куриного или рыбного бульона
 1 зубчик чеснока
 70 г кедровых орехов
 250 г свежемороженых креветок
 50 г пармезана
 соль, перец по вкусу
 1/2 ч. л. шафрана по желанию

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1

Креветки помыть, надрезать вдоль хребта и удалить пищевод. Обдать их кипятком.

Шаг 2

Чеснок измельчить. На сковороде растопить сливочное масло, добавить чеснок, обжарить 2-3 минуты, помешивая.

Шаг 3

Добавить
промытый рис, обжаривать несколько минут, постепенно порциями вливать бульон. Как только рис полностью впитает бульон, влить новую порцию. В середине процесса влить вино, также выпарить и снова продолжить вливать бульон. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 4

По желанию добавить шафран. В конце добавить креветки и орешки и потомить 2-3 минуты.

Шаг 5

Пармезан натереть, ризотто снять с огня, добавить сыр, накрыть крышкой и подождать пару минут.

Шаг 6

Подавать горячим.

ИСТОЧНИК: Creme Brulee — 03 — Орехи

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «Кухня Маттео«..

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *