Хлеб из цельнозерновой муки с грецким орехом
Выпечка,  Изделия из дрожжевого теста,  Китайская кухня,  Праздничные рецепты

Хлеб из цельнозерновой муки с грецким орехом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Количество порций: 2 булки по 350-400 г
 1/2 пакета (5 г) сухих дрожжей
 2 ст. л. меда
 195 мл теплого молока
 200 г цельнозерновой муки
 300 г муки высшего сорта
 2 ч. л. соли
 3 ст. л. сливочного масла
 65 г измельченных
грецких орехов

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1

Растворить дрожжи и мед в теплом молоке, оставить на 5 минут, чтобы они набухли.

Шаг 2

Просеять муку высшего сорта, добавить цельнозерновую муку, соль, размягченное сливочное масло, грецкие
орехи, молоко. Вымешивать, пока тесто не станет однородным.

Шаг 3

Накрыть влажным полотенцем и дать увеличиться в два раза (около 40 минут).

Шаг 4

Разделить подошедшее тесто на две части. Если тесто получится жидковатым, выложить его на обильно посыпанный цельнозерновой мукой стол и немного обвалять.

Шаг 5

Выложить получившиеся булки на застеленный пекарской бумагой противень или в форму. Накрыть полотенцем и дать подойти еще в течение 25 минут. Сделать надрезы.

Шаг 6

Выпекать 25-30 минут в заранее разогретой до 190 градусов духовке, поставить противень с водой на нижний уровень духовки. Чтобы сделать завитки, как на фото, замешиваем тесто как в
рецепте, но грецкие орехи в тесто не кладем. Когда тесто подойдет в первый раз, разделим его на две части и каждую часть еще на четыре.

Шаг 7

Раскатаем каждую из получившихся четырех частей в тонкую лепешку, можно посыпать только грецким орехом, а можно смешать с корицей и сахаром. Посыпаем грецким орехом только три лепешки
и скатываем каждую в рулет.

Шаг 8

Заворачиваем получившиеся рулеты в четвертую лепешку. Выкладываем в форму или на противень
с пекарской бумагой швом вниз, накрываем полотенцем и даем подойти еще 25 минут. Дальше действуем как в рецепте.

ИСТОЧНИК: Creme Brulee — 03 — Орехи

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «Плюшечки - ватрушечки«..

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Опара: 50 г ЛМ + 100 г муки + 100 г воды
Мука в/с – 100г
Мука цельнозерновая – 100г
Мука 1с – 100г
Вода – 130 – 140 мл
Соль – 1 ч.л.
Масло сливочное – 15г
Сах. песок – 1 ст.л
Для посыпки: кунжут – 1-2 ч.л.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *