Крем-суп из брокколи и кешью
Блюда из овощей,  Китайская кухня,  Первые блюда,  Праздничные рецепты,  Супы

Крем-суп из брокколи и кешью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Количество порций: 3
 200 г брокколи
 1 картофелина
 1 маленькая луковица
 50 г кешью
 2 зубчика чеснока
 1 ч. л. сушеных листьев шамбалы
(другие названия: пажитник,
фенугрек, Kasoori Methi)
 1/2 ч. л. морской соли
 1/2 ч. л. молотого душистого перца
 сухарики из черного хлеба
 500 мл воды

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1

Промыть и замочить кешью в воде на 1 час.

Шаг 2

Очистить картофель и лук, помыть и нарезать кубиками. Промыть и нарезать брокколи. Положить картофель, лук и брокколи в кастрюлю, залить водой и довести до кипения на большом огне.

Шаг 3

Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить овощи 15 минут на медленном огне.

Шаг 4

Очистить чеснок, мелко порубить и добавить в суп за 2 минуты до готовности.

Шаг 5

Выключить газ, добавить листья шамбалы (это придаст блюду грибной вкус), соль, душистый перец и все перемешать.

Шаг 6

Большим половником зачерпнуть овощной бульон, налить в стакан и немного остудить.

Шаг 7

Замоченный кешью промыть, поместить орехи и бульон в блендер и перемолоть до образования густого мягкого крема. Вылить крем в кастрюлю к овощам (оставив немного для украшения блюда) и пюрировать с помощью погружного блендера до однородной консистенции.

Шаг 8

Суп разлить по тарелкам, для украшения добавить сверху крем из кешью, сухарики и, по желанию, посыпать молотым душистым перцем.

Шаг 9

Подавать горячим.

ИСТОЧНИК: Creme Brulee — 03 — Орехи

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «На Кухне«..

ИНГРЕДИЕНТЫ:

↝ Брокколи, 3-4 крупных соцветия
↝ Луковица, 1/2 часть
↝ Морковь, 1/2 часть
↝ Мука, 1,5 ст.л.
↝ Куриный бульон, 500 мл
↝ Молоко или сливки, 100-150 мл
↝ Соль, перец

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *