Булочки «Синнабон» с лесными ягодами и клубничной помадой
Блюда из фруктов,  Выпечка,  Десерты,  Изделия из дрожжевого теста,  Кухня народов мира,  Праздничные рецепты,  Фруктовые десерты

Булочки «Синнабон» с лесными ягодами и клубничной помадой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Количество порций: 8-10
Тесто:
 240 мл теплого молока (2,5 %)
 90 г сливочного масла
комнатной температуры
 15 г сухих дрожжей
 2 яйца
 3 ст. л. сахара
 щепотка соли
 600 г муки
Начинка:
 150 г сливочного масла
комнатной температуры
 150 г коричневого сахара
 2 ст. л. корицы
 150 г лесных ягод
Помадка:
 100 г сливочного сыра
 50 г сахарной пудры
 2 клубники
 1 ст. л. сливок

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1

В теплом молоке разводим дрожжи. В глубокой миске смешиваем муку, сахар, соль. Делаем углубление, разбиваем яйца, кладем масло и заливаем молоко с дрожжами.

Шаг 2

Вымешиваем однородное, эластичное тесто. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем для подъема на
40 минут.

Шаг 3

Снова разминаем тесто, накрываем и оставляем еще минут на 20. По истечении времени разминаем тесто и выкладываем его на присыпанную мукой доску. Раскатываем квадратный пласт толщиной
8-10 мм. Для начинки смешиваем сливочное масло, сахар и корицу.

Шаг 4

Этой смесью покрываем всю поверхность раскатанного теста, оставив отступ с одного края в 2-3 см. Сверху кидаем ягоды. Заворачиваем все в рулет так, чтобы он заканчивался на непокрытом начинкой отступе.

Шаг 5

Утрамбовываем и режем рулет на 8-10 частей. Складываем булочки в форму для выпекания разрезом кверху, накрываем пленкой и оставляем на полчаса для подъема.

Шаг 6

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем булочки 30-40 минут. Для помадки разминаем клубнику вилкой до состояния каши, добавляем к ней сыр, сливки и сахарную пудру. Взбиваем до однородного состояния.

Шаг 7

После выпекания достаем булочки из духовки и смазываем их помадкой. Булочки подаем горячими.

ИСТОЧНИК: Creme Brulee — 05 — Ягодный взрыв

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «Семейная кухня«..

ИНГРЕДИЕНТЫ:

тесто:
400 гр мука
150 мл молоко
40 гр сливочное масло
50 гр сахар
2 шт яйцо
7 гр дрожжи
1 пак. ванильный сахар
щепотка соль
1 ч.л. клубничная паста или 2 ч.л. клубничного джема
красный пищевой краситель
начинка:
20 гр коричневый сахар
8 гр корица
300 гр клубничный джем
крем:
130 гр сливочный сыр
130 гр сахарная пудра
2-3 ст.л. молоко
1 ч.л. клубничная паста

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *