Цезарь с сырокопченым мясом
Американская кухня,  Блюда из курицы,  Блюда из овощей,  Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Зиму,  Рецепты на Новый Год,  Салаты,  Салаты из курицы,  Салаты из овощей

Цезарь с сырокопченым мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 кусочков сырокопченого окорока

1 горсть пряной рукколы

200 г куриного филе

горсть любого свежего салата (мангольд, айсберг, романо)

8–10 помидорок черри

5–6 небольших шариков моцареллы

4 сваренных вкрутую перепелиных яйца

1/2 свежего багета

крупная соль

4 каперса

2–3 ст. л . оливкового масла для жарки

2 ст. л. оливкового масла для заправки

2 ст. л. натурального йогурта

1/2 дольки чеснока без стрелки

1 анчоус

сок половины лимона

1 огурец

свежемолотый черный перец по вкусу

1 ч. л. смеси прованских
трав

50 г сыра пармезан

1 лайм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

 Куриное филе нарезать соломкой. Окорок нарезать с помощью овощечистки тонкими пластинами. Лайм нарезать дольками вдоль роста плода.

Шаг 2
 Хлеб разрезать на небольшие брусочки и выложить на противень, сбрызнуть половиной оливкового масла и обильно присыпать смесью пряных трав, соль и перцем по вкусу. Отправить в хорошо разогретую духовку на 15 минут.

Шаг 3
На сковороде с толстым дном хорошо разогреть оставшееся масло и выложить в него кусочки филе, обжарить со всех сторон в течение 2 минут и выложить
на бумажное полотенце.

Шаг 4
По огурцу со всех сторон провести вилкой, разрезать на 4 части вдоль роста и поперек на небольшие брусочки.

Шаг 5
В ступке измельчить чеснок со щепоткой крупной соли, добавить рубленый анчоус, рубленые каперсы, йогурт и лимонный сок, добавить масло и еще раз очень хорошо перетереть, добавить половину пармезана, натертого на очень мелкой терке, и еще раз перетереть заправку.

Шаг 6
Салатные листья и рукколу нарвать руками до одинакового размера, смешать с половиной соуса и разложить в порционные тарелки, выложить шарики моцареллы, черри и кусочки огурца.

Шаг 7
На салат выложить курицу, ломти сырокопченого мяса (красиво свернуть розами), сухари, сбрызнуть соусом и выложить сверху стружки пармезана (очень удобно делать их ножом для чистки овощей).

Шаг 8
Украсить половинками перепелиного яйца и долькой лимона (лайма).

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Салат "Цезарь" по классическому рецепту" от «Готовим с Ириной Хлебниковой«.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *