Ягнятина с теплым салатом и крутонами
Блюда из мяса,  Блюда из овощей,  Кухня народов мира,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Зиму,  Рецепты на Новый Год

Ягнятина с теплым салатом и крутонами

ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г ягнятины
на ребрышках
(или отбивные)
4 средних патиссона
(480 г)
4 маленьких
баклажана (240 г)
150 г салата фриссе
3 крупных помидора (570 г)
2 ломтика вчерашнего
хлеба «8 злаков»
(такой формы, чтобы
его удобно было
резать кубиками)
1 зубчик чеснока
несколько веточек
петрушки
125 мл куриного
или овощного бульона
2 ст. л. бальзамичес−
кого уксуса
1 ст. л. подсолнечного
масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Духовку предварительно разогреть до 170 °С. Раздавить чеснок плоской стороной ножа и смешать с подсолнечным маслом.

Шаг 2
 Обрезать у хлеба корочки, нарезать каждый кусок треугольниками, обмакнуть в масло с чесноком и уложить в один слой на противень. Запекать под грилем по 4 минуты с каждой стороны, пока крутоны не станут золотистыми и хрустящими.

Шаг 3
 Патиссоны и баклажаны тонко нарезать и обжарить на предварительно разогретой сковороде с антипригарным покрытием до готовности. Снять со сковороды и поставить в теплое место.

Шаг 4
 В той же сковороде обжарить мясо ягненка по 1 минуте с каждой стороны и поставить в разогретую духовку на 10 минут.

Шаг 5
 Налить бальзамический уксус в сотейник и довести до кипения. Добавить бульон, убавить огонь и оставить томиться без крышки, пока соус наполовину не выпарится.

Шаг 6
 Помидоры и петрушку порезать довольно крупно, добавить патиссоны, баклажаны и фриссе, заправить соусом из бальзамического уксуса и аккуратно перемешать. Подавать жареную ягнятину с теплым салатом и крутонами.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Рецепт от Гордона Рамзи - Баранина с жареным хлебом от Гордона Рамзи" от «Гордон Рамзи - рецепты на русском«.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *