Перепелки с виски и мармеладом
Блюда из мяса,  Блюда из перепелки,  Вторые блюда,  Кухня народов мира,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Зиму,  Рецепты на Новый Год

Перепелки с виски и мармеладом

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 тушки перепелок
150 г тонко нарезанного бекона
1 луковица
50 г панировочных сухарей
небольшой пучок петрушки
2–3 зубчика чеснока
100 мл виски
3–4 ст. ложки апельсинового джема
1–2 ст. ложки оливкового масла
1/4 ч. ложки свежемолотого
черного перца
1/2 ч. ложки морской соли
Духовку предварительно разогреть до 220°С.

Сухари лучше использовать домашние. Вместо виски можно взять ром или коньяк.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Джем соединить с виски в глубокой посуде, посолить, поперчить и все перемешать.

Шаг 2
Положить в маринад тушки перепелок, хорошенько обмазать их со всех сторон и оставить мариноваться минимум на час.

Шаг 3
3–4 полоски бекона нарезать небольшими кусочками.

Шаг 4
Лук почистить и тоже нарезать мелко.

Шаг 5
Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа, затем почистить и измельчить.

Шаг 6
Петрушку мелко порубить.

Шаг 7
Разогреть тяжелую сковороду и слегка прогреть кусочки бекона, добавить лук, перемешать и обжарить до золотистого цвета.

Шаг 8
Отправить к луку с беконом чеснок, перемешать.

Шаг 9
Всыпать в сковороду с луком и беконом панировочные сухари, влить немного оливкового масла и снова перемешать.

Шаг 10
 Добавить петрушку, посолить, поперчить, перемешать еще раз и выключить огонь.

Шаг 11
 Начинить перепелок получившимся сухарным фаршем, обернуть каждую полосками бекона, скрепить зубочистками и поместить в рукав для запекания. Полить перепелок оставшимся маринадом, плотно закрыть рукав, уложить его в глубокий противень и отправить в разогретую духовку на 25–30 минут.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Новогодние ПЕРЕПЕЛКИ! Забудьте про гусей и уток - удивите гостей! #177 - рецепт Ильи Лазерсона" от «Спасибо Шеф - рецепты Лазерсона«.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *