Вареники с печенью
Блюда из теста,  Вареники,  Вторые блюда,  Легкие рецепты,  Украинская кухня

Вареники с печенью

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста: 1 стакан муки, 1 яйцо, *Л стакана воды, 50 г сливочного масла, соль по вкусу
Для начинки: 400 г говяжьей печени, 3 луковицы, 30 г сливочного масла, зелень укропа и петрушки, соль, черный молотый перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку просеять на стол горкой, вверху сделать углубление, влить взбитое сырое яйцо, добавить воду и замесить не очень крутое тесто. Посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить на 30—40 минут.

Шаг 2
Печень очистить от протоков, снять пленку, мелко нарезать и обжарить на масле с частью лука до готовности.

Шаг 3
Охлажденную печень пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, рубленую зелень, мелко нарезанный пассерованный лук и все тщательно перемешать.

Шаг 4

Тесто раскатать тонким пластом (1,5 мм) и вырезать стаканом кружочки. На каждый положить
1 ч. л. приготовленного фарша, края теста смазать взбитым сырым яйцом и соединить.

Шаг 5

Опустить вареники в подсоленную кипящую воду и варить, пока они не всплывут на поверхность. Откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода.

Подать со сливочным маслом. Приятного аппетита!

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Вареники с Печенкой и Копченым Салом | Вкусный Домашний Рецепт" от «Ольга Матвей«.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода 2.5 литра
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Копчено-вареная грудинка или сало 300 гр
Растительное масло
Печенка свиная 500 гр
Сахар, соль, перец, лавровый лист
Уксус 9% 20 мл
Яйца 1 шт
Вода для теста 250 мл
Мука 500 гр
Сливочное масло

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *