Пицца с креветками, оливками и соусом песто
Выпечка,  Итальянская кухня,  Кухня народов мира,  Пицца,  Праздничные рецепты,  Рецепты с фото

Пицца с креветками, оливками и соусом песто

Ингредиенты:

1 упаковка креветок 50/70

1 упаковка мини-моцареллы

1 банка (400 г) оливок, фаршированных лимоном или анчоусом

1 банка соуса песто из базилика

оливковое масло

400–450 г муки

1 упаковка (8 г) сухих дрожжей

250 мл воды

2 ст. л. оливкового масла “экстра вирджин”

1 ч. л. меда

1 ч. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста нагрейте воду до 40 °С, растворите в ней мед, добавьте дрожжи и дайте постоять, пока дрожжи не начнут работать – через 5–7 мин. смесь должна начать пениться.

Шаг 2

Просейте 400 г муки в миску горкой, сделайте в ней углубление, всыпьте соль, влейте масло и воду с дрожжами. Подсыпая муку с краев, замесите тесто.

Шаг 3

Переложите на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте руками до эластичности, 7–10 мин. Тесто не должно липнуть к рукам. При необходимости, подсыпайте еще муки. Положите тесто в чистую большую миску, накройте пленкой или влажным полотенцем и оставьте подниматься на 1 ч. Разогрейте духовку в режиме конвекции до 240–250 °С. Внутри духовки установите прогреваться 2 перевернутых противня – так пицца выпекается гораздо лучше.

Шаг 4

Поднявшееся тесто разделите на 4–6 частей, каждую часть подкатайте в шарик, накройте полотенцем и дайте расстояться 20 мин.

Шаг 5

Разрежьте шарики моцареллы и оливки пополам.

Шаг 6

Раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку (пусть края будут толще, чем середина. Смажьте центр лепешки тонким слоем песто, сверху выложите креветки, оливки и моцареллу, полейте оливковым маслом. Выпекайте пиццы в духовке 10–12 мин. – края лепешек должны стать золотисто-коричневыми. Подавайте сразу же.

ВИДЕОБЛОК "ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ" ОТ ЛУЧШИХ КУЛИНАРОВ МИРА

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд.
Итак, встречайте, замечательный рецепт от «ням ням МЫ«.

Ингредиенты: 

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ
ТЁРТЫЙ СЫР
МОРЕПРОДУКТЫ
ОЛИВКИ
ЛУК

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *