Суп из капусты кале и белой фасоли
Блюда из овощей,  Здоровое питание,  Кухня народов мира,  Первые блюда,  Супы

Суп из капусты кале и белой фасоли

Кале, кале и еще раз кале! Лично мне она никогда не надоедает, но, если вам захочется, в этом рецепте ее вполне можно заменить на другие листовые овощи. Думаю, мангольд подойдет
идеально.

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 чашек Овощного бульона
1 большая красная луковица, нарезанная
3–4 измельченных зубчика чеснока
1 средний батат, нарезанный кубиками по 1–1,5 см
5 чашек нарезанной свежей капусты кале
1/4 ч. л. хлопьев паприки (или больше, или еще больше — если любите острую пищу так же сильно, как я)
2 лавровых листа
11/2 чашки вареной или промытой консервированной белой фасоли «каннеллини» без соли
(выбирайте упаковки Tetra Pak или те, что не содержат BPA)
1 ч. л. белой мисо-пасты
2 ст. л. пищевых дрожжей
2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
1 ч. л. нарезанного свежего майорана или орегано, или 1/2 ч. л. сушеного
2 ч. л. Острой смеси приправ, или по вкусу

Количество: 4 (по 1 ½ чашки)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте 1 чашку бульона в большой кастрюле на среднем огне. 

Шаг 2

Добавьте лук и чеснок и кипятите в течение 5 минут. 

Шаг 3

Затем бросьте в кастрюлю батат, кале, паприку, лавровый лист, залейте оставшиеся 5 чашек бульона и доведите до кипения на сильном огне.

Шаг 4

 Уменьшите огонь до среднего, положите фасоль и варите, пока овощи не станут мягкими, 20–30 минут. 

Шаг 5

Перелейте около 1/3 чашки бульона в небольшую миску или чашку. Добавьте туда мисо-пасту
и как следует перемешайте. 

Шаг 6

Вылейте эту смесь с мисо обратно в суп и добавьте также пищевые дрожжи, петрушку, майоран и Острую смесь приправ. 

Шаг 7

Подавайте горячим.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Как приготовить самые вкусные Щи из свежей капусты" от «Уроки кулинарии - готовить легко и просто«.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *