Овощной чили
Американская кухня,  Блюда из овощей,  Вторые блюда,  Здоровое питание

Овощной чили

Перед вами другой вариант чили, который можно подать самыми разными способами. Полейте им пюре из запеченного батата, коричневый, черный или красный рис, киноа или зеленые овощи. Используйте как начинку для рулетов из капустных листьев. А если придумаете какой-нибудь новый способ насладиться этим блюдом, обязательно поделитесь с нами!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 (1/2) чашки Овощного бульона
1 нарезанная красная луковица
1/2 чашки измельченного сельдерея
2–3 чашки нарезанных грибов (любых)
1 красный болгарский перец, очи-
щенный от семян и нарезанный
1 нарезанный кабачок
1 маленький острый перец чили,
очищенный от семян и мелко наре-
занный (не обязательно)
2 измельченных зубчика чеснока
3 ст. л. консервированной томатной пасты
2 ст. л. порошка чили, или по вкусу
6 мм натертого свежего корня куркумы (или 1/4 ч. л. сухой куркумы)
400 г консервированных помидоров без соли (выбирайте упаковки Tetra Pak или те, что не содержат BPA), жидкость не сливайте
3 чашки вареной или промытой консервированной без соли пестрой фасоли (выбирайте упаковки Tetra Pak или те, что не содержат BPA)
1 чашка кукурузы
2 ст. л. Острой смеси приправ, или по вкусу
1/2 ч. л. молотой копченой паприки

Количество порций: 4 (по 2 чашки)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подогрейте в большой кастрюле на среднем огне 1 чашку бульона. 

Шаг 2

Положите в него лук и сельдерей и варите около 5 минут, пока они не станут мягкими.

Шаг 3

Добавьте грибы, болгарский перец, кабачок, чили (если используете) и чеснок и варите, иногда помешивая, около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4

Положите томатную пасту, порошок чили и куркуму, а затем помидоры, пеструю фасоль и оставшуюся 1/2 чашки бульона. 

Шаг 5

Варите, пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая, около 45 минут.
Долейте немного воды, если чили покажется вам слишком густым. 

Шаг 6

Добавьте кукурузу, Острую смесь приправ и паприку. Подавайте горячим.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Как приготовить чили кон карне по-мексикански" от «Никита Шлеин«.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *