Кабачковые спагетти с соусом "Альфредо" из авокадо и кешью
Блюда из овощей,  Блюда из фруктов,  Вторые блюда,  Здоровое питание,  Итальянская кухня

Кабачковые спагетти с соусом «Альфредо» из авокадо и кешью

Если у вас нет спиральной овощерезки — не беда. Вы все равно сможете приготовить кабачковые спагетти. Нарежьте кабачки на длинные тонкие полоски с помощью обычной овощечистки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 чашка сырых кешью, замоченных на 4 часа, а затем высушенных
2 ст. л. пищевых дрожжей
2 ч. л. белой мисо-пасты
1 (1/2) чашки Овощного бульона или воды
1/2 очищенного спелого черного авокадо «хасс» без косточки
1 ст. л. измельченного лимона
4–6 средних размеров кабачков, почищенных и нарезанных тонкими спиралями или полосками
1 чашка гроздевых помидоров, разрезанных пополам
Молотый черный перец или хлопья красного перца
2 ст. л. измельченной свежей петрушки или базилика
Ореховый пармезан

Количество порций: 4 (по 1 (1/2) чашки)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перемелите кешью с помощью высокоскоростного блендера. 

Шаг 2

Добавьте к ним пищевые дрожжи, мисо-пасту и бульон и взбивайте до получения однородной массы. 

Шаг 3

Добавьте авокадо и лимон и взбейте еще раз, добавляя по 1 ст. л. бульона, если соус получается слишком густым. Отставьте в сторону.

Шаг 4

Подержите кабачковую лапшу над кипящей водой 2–4 ми-
нуты, пока она не станет мягкой. 

Шаг 5

Отставьте в сторону. Подогрейте соус из кешью на медленном огне в большой кастрюле или в широкой сковороде, часто помешивая.

Шаг 6

Добавьте кабачковую лапшу и помидоры. 

Шаг 7

Аккуратно помешивая, готовьте около 5 минут, пока овощи не нагреются.

Шаг 8

Если соус покажется вам слишком густым, добавьте еще немного бульона, чтобы добиться нужной консистенции.

Шаг 9

Готовое блюдо подавайте сразу, посыпав черным перцем по вкусу, петрушкой и Ореховым пармезаном.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Спагетти из кабачков за 10 минут. Супер вкусно и полезно!" от «Как приготовить с Людмилой Михайловой.«.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *