Овощная лазанья
Блюда из овощей,  Вторые блюда,  Здоровое питание,  Итальянская кухня

Овощная лазанья

Одно из преимуществ лазаньи — это то, что вы можете готовить ее так, как вам нравится. Не любите баклажаны? Замените их на грибы портобелло (вид шампиньонов), как делаю я. Хотите сделать ее более сытной? Добавьте в томатный соус немного раскрошенного вареного темпе. И, как всегда, помните, что можно добавить в нее зелень. И еще что угодно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кочан цветной капусты, вертикально нарезанный ломтиками по 6 мм
1 кабачок, нарезанный ломтиками по 3 мм
1 баклажан, нарезанный ломтиками по 3 мм
1 красный болгарский перец, очищенный от семян и мелко нарезанный
12 цельнозерновых листов для лазаньи
1 (1/2) чашки вареной или промытой консервированной белой фасоли «каннеллини» без соли (выбирайте
упаковки Tetra Pak или те, что не содержат BPA), размятой в пюре
1/4 чашки пищевых дрожжей
1/4 чашки измельченной свежей петрушки
1/2 чашки Миндального молока
1 ч. л. измельченного лимона
1 ч. л. белой мисо-пасты
1 ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. сушеного базилика
1 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. лукового порошка
1/4 ч. л. хлопьев красного перца или по вкусу
1/4 ч. л. молотого черного перца
3 чашки консервированного или домашнего соуса «Маринара»
1/4 чашки Орехового пармезана 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите два противня силиконовыми ковриками или пергаментной бумагой. На одном из них разложите цветную капусту, а на втором — кабачок и баклажан. 

Шаг 2

Посыпьте последние нарезанным болгарским перцем. Поставьте оба противня в духовку и запекайте по 10 минут с каждой стороны, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 3

Пока овощи готовятся, приготовьте листы для лазаньи согласно инструкции на упаковке. 

Шаг 4

Слейте жидкость и на время отложите готовые листы.

Шаг 5

Выньте готовые овощи из духовки и дайте им остыть. Убавьте температуру духовки до 180 °С.

Шаг 6

Поместите готовую цветную капусту в кухонный комбайн и измельчите. Затем переложите ее в большую
миску, добавьте все остальные ингредиенты, кроме соуса «Маринара» и Орехового пармезана. 

Шаг 7

Хорошо перемешайте.

Шаг 8

Чтобы завершить приготовление, смажьте соусом «Маринара» дно противня размером 23 × 33 см. Сверху положите один лист для лазаньи. Распределите по этому листу половину запеченных овощей, а поверх — половину смеси с цветной капустой. 

Шаг 9

Сверху положите еще один лист, намазанный бóльшим количеством соуса.

Шаг 10

Снова покройте лист овощами и смесью с цветной капустой. Повторяйте эти действия, а в конце положите лист, смазанный соусом, и посыпьте его Ореховым пармезаном. 

Шаг 11

Накройте и запекайте 30–40 минут или пока лазанья как следует не пропечется. Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут, прежде чем разрезать и подавать.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Лазанья овощная (версия 2.0) ★ Vegetable Lasagna (Выпуск 317)" от «Покашеварим«.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *