Овощные башенки с соусом из помидоров и красного перца
Блюда из овощей,  Вторые блюда,  Здоровое питание,  Кухня народов мира

Овощные башенки с соусом из помидоров и красного перца

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 большой баклажан, нарезанный на 4 колечка толщиной примерно по 1,5 см
1 большая красная луковица, нарезанная на 4 колечка толщиной примерно по 1,3 см
1 большой оранжевый или желтый болгарский перец, разрезанный вертикально на 4 квадратных ломтика
4 большие шляпки грибов портобелло, пластинки удалить
1–2 больших спелых помидора, нарезанных на 4 колечка толщиной примерно по 1,3 см
3 ст. л. измельченного красного лука
2 нарезанных сливовидных помидора
2 запеченных красных болгарских перца, или уже готовых
1 ч. л. белой мисо-пасты
1 ч. л. сушеного базилика
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
6 мм натертого свежего корня куркумы (или 1/4 ч. л. сухой куркумы)
Молотый черный перец
Свежая петрушка для украшения

Количество порций: 4

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 220 °С.

Шаг 2

Застелите два больших противня силиконовыми ковриками или пергаментной бумагой. На одном из них
разложите в один слой кусочки баклажана. Запекайте с обеих сторон около 15 минут, пока они не станут мягкими.

Шаг 3

 Выньте противень из духовки и дайте ему остыть, затем переложите баклажаны. Теперь на втором противне разложите в один слой кусочки лука и запекайте их 7–8 минут. Переверните лук, положите на тот же противень ломтики перца и запекайте, пока овощи не станут мягкими, еще 15 минут. Дайте им остыть. 

Шаг 4

На том противне, на котором готовились баклажаны, разложите грибы срезом
вверх. Запекайте около 10 минут, затем выньте из духовки и оставьте их на несколько минут. Убавьте температуру в духовке до 180 °С. 

Шаг 5

Сложите запеченные ломтики овощей в башенки: шляпки грибов оставьте на противне, на каждую сверху положите ломтик баклажана, затем ломтик лука, затем ломтик перца и, наконец, ломтик помидора. Накройте противень и поставьте в духовку на 20 минут, пока все овощи не станут горячими.

Шаг 6

Пока готовятся овощи, сделайте соус: вылейте в сковороду 3 ст. л. воды, подогрейте на среднем огне и положите в нее измельченный лук. 

Шаг 7

Накройте крышкой и готовьте 4 минуты или пока лук не станет мягким. Добавьте сливовидные помидоры, запеченный перец, мисо-пасту, базилик, тимьян, куркуму и черный перец по вкусу. 

Шаг 8

Накройте
крышкой и готовьте, пока овощи не станут совсем мягкими, еще около 5 минут. Затем перелейте смесь в кухонный комбайн и перемелите в однородную массу. 

Шаг 9

Поставьте соус на маленький огонь, чтобы он оставался горячим, пока не придет время его использовать.

Шаг 10

Когда башенки будут готовы, аккуратно снимите их с противня с помощью металлической лопатки. 

Шаг 11

Поставьте по одной башенке в центр каждой тарелки. 

Шаг 12

Полейте сверху и вокруг соусом, украсьте петрушкой и подавайте горячим.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Кабачки с чесноком и помидорами. Овощные башенки" от «Готовим с Дашей«.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *