Карри из нута и цветной капусты
Блюда из овощей,  Вторые блюда,  Здоровое питание,  Кухня народов мира

Карри из нута и цветной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 чашка Овощного бульона
1 нарезанная красная луковица
2 нарезанных зубчика чеснока
1 перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный (не обязательно)
1 (1/2) столовой ложки порошка карри
1 кочан цветной капусты, очищенный и разобранный на маленькие соцветия
220 г стручковой фасоли, очищенной и нарезанной кусочками по 2,5 см
400 г консервированных помидоров без соли (выбирайте упаковки Tetra Pak или те, что не содержат BPA),
жидкость не сливайте
2 нарезанных запеченных красных болгарских перца , или готовых
1 чашка Миндального молока 
3 ст. л. пищевых дрожжей
1/2 ч. л. молотой копченой паприки
1 (1/2) чашки вареного или промытого консервированного без соли нута (выбирайте упаковки Tetra Pak или те, что не содержат BPA)
Вареный коричневый рис для гарнира

Количество порций: 4 (по 2 чашки)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нагрейте бульон в большой кастрюле на среднем огне.

Шаг 2

Положите лук и чеснок, накройте крышкой и варите около 3 минут, пока они не станут мягкими. 

Шаг 3

Добавьте халапеньо (если используете) и порошок карри, затем цветную капусту, фасоль,
помидоры и запеченные болгарские перцы. Накройте крышкой и доведите до кипения. 

Шаг 4

Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут.
Когда овощи сварятся, измельчите часть из них с помощью погружного блендера. 

Шаг 5

Или же вы можете перелить 2 чашки смеси из кастрюли в блендер или кухонный комбайн, перемолоть в пюре и вылить обратно в кастрюлю.

Шаг 6

 Добавьте Миндальное молоко, пищевые дрожжи, копченую паприку, нут и варите
еще 5–10 минут, чтобы все ингредиенты прогрелись, а вкусы смешались. 

Шаг 7

Подавайте с вареным коричневым рисом.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Как приготовить овощное карри: вкусный рецепт традиционного индийского блюда" от «Елена Шифрина х BioFoodLab«.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *