Стейки из цветной капусты с соусом "Чермула"
Блюда из овощей,  Вторые блюда,  Здоровое питание,  Кухня народов мира

Стейки из цветной капусты с соусом «Чермула»

«Чермула» — соус магрибской кухни, который обычно готовится из смеси трав, масла, лимонного сока, соленых лимонов, чеснока, кумина и соли. Также в состав могут входить лук, кориандр молотый перец чили, черный перец или шафран. Он обладает одним из самых впечатляющих вкусов, которые я когда-либо встречал, и переводит это блюдо на совершенно иной уровень. Подавайте его с киноа или коричневым, красным или черным рисом, чтобы сделать вашу трапезу поистине невероятной.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кочан цветной капусты, очищенный и нарезанный ломтиками толщиной в 1,3 см
3 давленых зубчика чеснока
3/4 чашки нарезанной свежей петрушки
3/4 чашки нарезанного свежего кориандра
6 мм натертого свежего корня куркумы (или ¼ ч. л. сухой куркумы)
1 ч. л. белой мисо-пасты
1/2 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. молотого кумина
1/2 ч. л. молотой копченой паприки
1/4 ч. л. молотого имбиря
1/4 ч. л. молотого кайенского перца
1 ст. л. измельченного лимона

Количество порций: 4 (по 1½ чашки)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 220 °С.

Шаг 2

Разложите ломтики цветной капусты по противню, застеленному силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. Запекайте с обеих сторон около 15 минут, пока капуста не станет чуть мягче.

Шаг 3

Смешайте в кухонном комбайне чеснок, петрушку, свежий кориандр и куркуму и хорошо измельчите. 

Шаг 4

Добавьте мисо-пасту, сушеный кориандр, кумин, паприку, имбирь, кайенский перец, лимон и ¼ чашки воды. 

Шаг 5

Перемелите в однородную массу и отставьте в сторону.

Шаг 6

Достаньте цветную капусту из духовки и с помощью металлической лопатки переложите ее в неглубокое блюдо.

Шаг 7

Подавайте горячей, полив соусом.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "СУПЕР ЗАКУСКА-СТЕЙК из КАПУСТЫ, гарнир ко всему. Вкусно и Просто." от «LudaEasyCook Позитивная Кухня«.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *