Таджин из нута и овощей
Блюда из овощей,  Блюда из фруктов,  Вторые блюда,  Здоровое питание,  Кухня народов мира

Таджин из нута и овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 нарезанная красная луковица
1 нарезанная морковь
1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
1 измельченный зубчик чеснока
1 (1/2) ч. л. измельченного свежего имбиря
2 ст. л. консервированной томатной пасты
1/4 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. молотого кумина
1/2 ч. л. молотой копченой паприки
6 мм натертого свежего корня куркумы (или 1/4 ч. л. сухой куркумы)
1/8–1/4 ч. л. молотого кайенского перца или по вкусу
2 чашки Овощного бульона
1 чашка стручковой фасоли, нарезанной кусочками по 2,5 см
2 чашки грибов, нарезанных ломтиками
1 (1/2) чашки вареного или промытого консервированного без соли нута (выбирайте упаковки Tetra Pak или те, что не содержат BPA)
2 ст. л. измельченного свежего кориандра или петрушки
2 ст. л. измельченного лимона 
1 ст. л. изюма или измельченной кураги

Количество порций: 4 (по 1¼ чашки)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подогрейте в большой кастрюле на среднем огне 1/4 чашки воды. 

Шаг  2

Положите в нее лук, морковь и болгарский перец. 

Шаг  3

Накройте крышкой и варите 5 минут. 

Шаг  4

Добавьте чеснок, имбирь, томатную пасту, корицу, кумин, паприку, куркуму и кайенский перец
и перемешайте. 

Шаг  5

Затем добавьте бульон, стручковую фасоль, грибы и нут и доведите до кипения. 

Шаг  6

Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и варите, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут.

Шаг  7

Положите кориандр, лимон и изюм и варите еще 5 минут. Попробуйте, добавьте приправ по вкусу
и подавайте горячим.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Курица по-мароккански с нутом и овощами. Нереально вкусная тушеная курица в тажине" от «Рецепты Елены Чазовой«.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *