Тушеная фасоль "Черный глаз" с листовой капустой
Блюда из овощей,  Вторые блюда,  Здоровое питание,  Кухня народов мира

Тушеная фасоль «Черный глаз» с листовой капустой

Это классическое для Юга США блюдо — отличный способ полакомиться зелеными овощами. Если вы не сможете найти свежую листовую капусту, подойдет замороженная или другие темно-зеленые листовые овощи, например капуста кале. Это блюдо никогда мне не надоедает, особенно если есть его с киноа или коричневым, черным или красным рисом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

680 г хорошо промытой свежей листовой капусты (толстые стебли удалить)
1 нарезанная маленькая красная луковица
1 измельченный зубчик чеснока
1 ч. л. молотой копченой паприки
6 мм натертого свежего корня куркумы (или 1/4 ч. л. сухой куркумы)
Острая смесь приправ 
1 ч. л. белой мисо-пасты
400 г консервированных помидоров без соли (выбирайте упаковки Tetra Pak или те, что не содержат BPA), жидкость
слить
1 (1/2) чашки вареной или промытой консервированной без соли фасоли «черный глаз» (выбирайте упаковки Tetra Pak или
те, что не содержат BPA)
Натуральный острый соус

Количество порций: 4 (по 1¾ чашки)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварите в кастрюле листовую капусту (около 20 минут, пока листья не станут мягкими). 

Шаг 2

Сохраните 1/4 чашки воды, в которой варилась капуста, а листья хорошо просушите, нарежьте и пока что отставьте в сторону. 

Шаг 3

Нагрейте воду от капусты в большой сковороде на среднем огне. Положите
в нее лук, чеснок, паприку, куркуму и Острую смесь приправ по вкусу. 

Шаг 4

Накройте крышкой и готовьте около 4 минут, пока лук не станет мягким. 

Шаг 5

Добавьте мисо-пасту, помидоры, фасоль, капусту и Натуральный острый соус по вкусу.
Готовьте на медленном огне 10 минут, чтобы все овощи прогрелись, а ароматы перемешались. 

Шаг 6

Подавайте горячим.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Как Приготовить Красную Фасоль Вкусно" от «Kulinaria TV100«.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *