Тушеная фасоль "Черный глаз" с листовой капустой
Блюда из овощей,  Вторые блюда,  Здоровое питание,  Кухня народов мира

Тушеная фасоль «Черный глаз» с листовой капустой

Это классическое для Юга США блюдо — отличный способ полакомиться зелеными овощами. Если вы не сможете найти свежую листовую капусту, подойдет замороженная или другие темно-зеленые листовые овощи, например капуста кале. Это блюдо никогда мне не надоедает, особенно если есть его с киноа или коричневым, черным или красным рисом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

680 г хорошо промытой свежей листовой капусты (толстые стебли удалить)
1 нарезанная маленькая красная луковица
1 измельченный зубчик чеснока
1 ч. л. молотой копченой паприки
6 мм натертого свежего корня куркумы (или 1/4 ч. л. сухой куркумы)
Острая смесь приправ 
1 ч. л. белой мисо-пасты
400 г консервированных помидоров без соли (выбирайте упаковки Tetra Pak или те, что не содержат BPA), жидкость
слить
1 (1/2) чашки вареной или промытой консервированной без соли фасоли «черный глаз» (выбирайте упаковки Tetra Pak или
те, что не содержат BPA)
Натуральный острый соус

Количество порций: 4 (по 1¾ чашки)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварите в кастрюле листовую капусту (около 20 минут, пока листья не станут мягкими). 

Шаг 2

Сохраните 1/4 чашки воды, в которой варилась капуста, а листья хорошо просушите, нарежьте и пока что отставьте в сторону. 

Шаг 3

Нагрейте воду от капусты в большой сковороде на среднем огне. Положите
в нее лук, чеснок, паприку, куркуму и Острую смесь приправ по вкусу. 

Шаг 4

Накройте крышкой и готовьте около 4 минут, пока лук не станет мягким. 

Шаг 5

Добавьте мисо-пасту, помидоры, фасоль, капусту и Натуральный острый соус по вкусу.
Готовьте на медленном огне 10 минут, чтобы все овощи прогрелись, а ароматы перемешались. 

Шаг 6

Подавайте горячим.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Как Приготовить Красную Фасоль Вкусно" от «Kulinaria TV100«.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *