Тушеный темпе с капустой пак-чой под острым имбирным соусом
Блюда из овощей,  Вторые блюда,  Здоровое питание,  Кухня народов мира

Тушеный темпе с капустой пак-чой под острым имбирным соусом

Несмотря на то что тофу очень питателен, я предпочитаю темпе, поскольку он готовится из цельных соевых бобов и теряет меньше питательных веществ. Мне нравится его вкус в этом блюде, но вы спокойно можете изменить этот рецепт, исключив темпе и добавив больше капусты пак-чой или других овощей и другие бобовые.

ИНГРЕДИЕНТЫ

450 г темпе, нарезанного кубиками по 1,3 см
1 чашка Овощного бульона или воды
1 нарезанная красная луковица средних размеров
3–4 молодых кочана капусты пак-чой, почищенных и разрезанных вдоль, или 5 чашек нарезанных листьев пак-чой
3 измельченных зубчика чеснока
2 ст. л. натертого свежего имбиря
2 ст. л. белой мисо-пасты
1 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. Соуса умами
1/2 ч. л. хлопьев красного перца или по вкусу
1 ч. л. финикового сахара
1/2 измельченного красного болгарского перца
4 измельченных побега зеленого лука

Количество порций: 4 (по 2 чашки)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Поместите темпе в паровую корзину над кипящей водой на 15 минут, а затем отставьте в сторону, не накрывая.

Шаг 2

Нагрейте 1/4 чашки бульона в большой сковороде или в воке на среднем огне. Добавьте лук и пак-чой и готовьте, помешивая, около 5 минут. 

Шаг 3

Переложите в другую емкость и отставьте в сторону.

Шаг 4

Разогрейте оставшиеся 3/4 бульона в той же сковороде на среднем огне. 

Шаг 5

Положите в него чеснок, имбирь, мисо-пасту, уксус, Соус умами, хлопья красного перца и финиковый
сахар. 

Шаг 6

Добавьте болгарский перец, грибы, зеленый лук, приготовленный на пару темпе и перемешайте. 

Шаг 7

Готовьте на медленном огне 5 минут, иногда помешивая. 

Шаг 8

Добавьте лук и пак-чой и готовьте еще 3 минуты, чтобы все ингредиенты прогрелись. Подавайте горячим.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Тушеная капуста. Очень вкусно! Быстро и просто. Мамины рецепты" от «Мамины рецепты«.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *