Хлеб из красного киноа с золотистой подливкой
Блюда из овощей,  Бутерброды,  Закуски,  Здоровое питание,  Кухня народов мира

Хлеб из красного киноа с золотистой подливкой

Мне нравится подавать это блюдо с вареными овощами. Если вы не сможете найти красный киноа, поищите черный или, в крайнем случае, обычный. Также блюдо отлично сочетается с черным, красным или коричневым рисом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для хлеба:
1 нарезанная маленькая красная луковица
1 давленый зубчик чеснока
1/2 чашки грецких орехов
1 чашка грибов, разрезанных на четыре части
1 (1/2) чашки вареной или промытой консервированной без соли красной фасоли (выбирайте
упаковки Tetra Pak или те, что не содержат BPA)
1 чашка вареного красного киноа
1/2 чашки плющеной овсяной крупы
2 ст. л. тахини или арахисовой пасты
2 ст. л. пищевых дрожжей
2 ст. л. молотого семени льна
1 ст. л. измельченной свежей петрушки
1 ст. л. белой мисо-пасты
1 ч. л. молотой копченой паприки
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
1/2 ч. л. сушеного шалфея
1/2 ч. л. сушеного базилика
1/4 ч. л. молотого черного перца
Для подливки:
1/3 чашки Овощного бульона 
2 измельченных зубчика чеснока
1 (1/2) чашки вареного или промытого консервированного без соли нута (выбирайте упаковки Tetra Pak или те, что не содержат BPA)
2 ст. л. пищевых дрожжей
1 ст. л. белой мисо-пасты
1 ч. л. сушеного тимьяна
6 мм натертого свежего корня куркумы (или 1/4 ч. л. сухой куркумы)
1/4 ч. л. молотого черного перца

Количество порций: 6

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Хлеб из киноа: разогрейте духовку до 180 °С. Застелите форму для выпечки куском пергаментной бумаги такой же длины, но достаточно широким, чтобы по краям оставалось по несколько сантиметров (для формы 20,3 × 10,1 × 6,3 вам понадобится лист примерно 20,3 × 28 см).

Шаг 2

Смешайте в кухонном комбайне лук, чеснок и грецкие орехи и мелко перемелите. Добавьте грибы и фасоль и перемалывайте, пока все ингредиенты не измельчатся и не перемешаются. 

Шаг 3

Добавьте остальные ингредиенты для хлеба и снова перемешайте. Если смесь покажется вам слишком жидкой, чтобы держать форму, добавьте больше овсяной крупы. Если слишком сухой — немного воды.

Шаг 4

В подготовленную форму для запекания переложите смесь, утрамбуйте, а верхнюю сторону разровняйте. Запекайте до золотистой корочки, 50–60 минут. 

Шаг 5

На 40-й минуте проверьте и, если верхняя сторона покажется вам слишком
темной, накройте ее фольгой на последние 10–20 минут. Золотистая подливка: пока хлеб выпекается, приготовьте подливку. Вылейте в кастрюлю бульон, положите чеснок и доведите до кипения.

Шаг 6

 Убавьте огонь и добавьте все остальные ингредиенты. Варите на медленном огне 5 минут,
затем перелейте в блендер или кухонный комбайн и взбейте в однородную массу. 

Шаг 7

Перелейте обратно в кастрюлю.

Шаг 8

Попробуйте, добавьте приправ по вкусу. Поддерживайте теплым на маленьком огне.

Шаг 9

Когда хлеб будет готов, выньте его из духовки, снимите фольгу и дайте постоять 10 минут, прежде чем резать. Полейте подливкой. Подавайте горячим.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Хлеб без глютена готовим дома из киноа, зеленой гречки и льняного семени." от «Miss Olita«.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *