Кольцевая пицца с ветчиной и моцареллой
Выпечка,  Итальянская кухня,  Кухня народов мира,  Пицца,  Пицца на дрожживом тесте,  Пицца с беконом,  Рецепты с фото

Кольцевая пицца с ветчиной и моцареллой

Ингредиенты:

Для начинки:
ветчина вареная 200 г
помидоры 2 шт.
моцарелла 200 г
пармезан тертый 2 ст. л.
Для соуса:
томаты протертые 200 мл
чеснок 1 шт.
масло оливковое 1 ст. л.
базилик веточки 2 шт.
соль
черный перец смолотый
масло оливковое для смазки верха 1 ст. л.
орегано сушеный 0,5 ч. л.
Для теста:
молоко 200 мл
мука 330 г
масло оливковое 2 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
сахар 2 ч. л.
дрожжи сухие 7 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.

Шаг 2

Если делаете в хлебопечке: просеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 мин. подъемами)

Шаг 3

Если вручную: соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 мин. до получения гладкого теста. Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой.

Шаг 4

Пока тесто поднимется, приготовьте соус. Очистите и мелко нарежьте чеснок, порубите листья базилика. Разогрейте сотейник с оливковым маслом и обжарьте чеснок, 1 мин. Добавьте протертые помидоры, базилик, соль и сахар. Варите на слабом огне около 20 мин., пока соус немного не загустеет. В конце приправьте перцем.


Шаг 5

Подошедшее тесто выложите на посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте в круг диаметром 30 см. Перенесите на противень или в форму. В центр положите блюдце и слегка вдавите его в тесто, чтобы на тесте остался отпечаток круга. Разделите этот круг на 8 секторов и разрежьте.

Шаг 6

Оставшееся тесто (кольцо) смажьте соусом, слегка отступая от краев. Нарежьте ветчину, помидоры и моцареллу небольшими кусочками и выложите на соус. Посыпьте пармезаном.

Шаг 7

Заверните треугольники из теста на начинку и защипните. Смажьте тесто оливковым маслом и посыпьте орегано. Оставьте на 10 мин. Разогрейте духовку до 220 ˚С. Выпекайте 15 мин.

Количество порций:  8

Время подготовки: 50 мин

Время готовки: 20 мин

ВИДЕОБЛОК "ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ" ОТ ЛУЧШИХ КУЛИНАРОВ МИРА

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд.
Итак, встречайте, замечательный рецепт от «PESTO CAFE«.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *