Черекан
Выпечка,  Итальянская кухня,  Кухня народов мира,  Легкие рецепты,  Овощная пицца,  Пицца,  Пицца на дрожживом тесте,  Рецепты с фото

Черекан

Ингредиенты:

мука пшеничная — 700 г

1,5 стакана простой чистой воды

соль — 2 щепотки

творог — 300-400 г

яйцо куриное — 3-4 шт.

масло сливочное — 70 г

сюзьме (творожный крем) — 100-150 г

свежая зелень (классика — лук зеленый, укроп)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Готовим основу. Традиционно грамотным считается приготовление хлеба из муки, воды и соли. Смешиваем все компоненты и хорошенько вымешиваем тесто. После тесто должно отдохнуть в сухом, желательно темном месте.

Шаг 2

После положенного отдыха раскатываем круг из теста, делая маленькие бортики по краям, чтобы начинка не растекалась при заливке. Прокалываем всю поверхность будущей основы вилкой — так не будет воздушных пузырей при выпекании.

Шаг 3

Поскольку условия позволяют, то выпекалось все в специальной печи, а-ля лезгинский тандыр. Но если это будет приготовлено в духовке — хуже блюдо не станет ни капельки! Выпекается достаточно быстро — 10-15 минут (в зависимости от толщины).

Шаг 4

Для начинки: разминаем вилкой творог, смешиваем с солью, нарезанной зеленью, растопленным маслом и взбитыми яйцами. Еще раз перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 5

Поверхность готового лаваша смазываем сюзьме (можно смело заменить творожным кремом — тот же альметте, к примеру). Выливаем нашу начинку на поверхность основы и ставим еще выпекаться минут на 10 — чтобы «заливка» схватилась. Можно наслаждаться — как говорится, нуш хьурай, или приятного аппетита! Некоторые добавляют в начинку помидоры, сыр, чтобы придать большее сходство с итальянской пиццей и угодить своим вкусовым рецепторам.

Количество порций:  6

Время подготовки: 1 час

Время готовки: 30 мин

ВИДЕОБЛОК "ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ" ОТ ЛУЧШИХ КУЛИНАРОВ МИРА

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд.
Итак, встречайте, замечательный рецепт «Рецепт классической пиццы «как я люблю».» от «oblomoff«.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *