Рубрика: Блюда из мяса

Сытный салат с красной фасолью и говядиной 0

Сытный салат с красной фасолью и говядиной

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  200 г отварной говядины  1 маленькая банка консервированной красной фасоли  1 красная луковица  1 огурец (среднего размера)  1 болгарский перец  2 зубчика чеснока  50 г грецких орехов  1 пучок...

Рулька с картофелем-фри 0

Рулька с картофелем-фри

ИНГРЕДИЕНТЫ:   Рецепт представлен для популярной звезды шоу бизнеса Евгения Плющенко. О его новых творческих планах Вы сможете узнать на популярных сайтах «МИР Обложек» (oblozhki.net.ua), «КиноОблако« (kinooblako.com), «МИР РОССИЙСКИХ СЕРИАЛОВ И ФИЛЬМОВ« (mirserialov.net) и «ВИДЕОDRUZI» (videodruzi.com)....

Манты с мясом и тыквой 0

Манты с мясом и тыквой

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 5-6 Тесто:  450 г муки  1/2 ч. л. соли  1 яйцо  210 мл теплой воды Начинка:  600 г говядины  500 г тыквы  1-2 луковицы  1-2 зубчика чеснока  2 ст. л....

Пампушки с подливом 0

Пампушки с подливом

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 5-6 Тесто:  1 кг 200 г муки  4 ст. л. сахара  3 ч. л. соли  4 ст. л. растительного масла  760 мл теплой воды  4 ч. л. дрожжей Подлив:  600...

Лагман 0

Лагман

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 5-6 Тесто:  450 г муки  1/2 ч. л. соли  1 яйцо  210 мл теплой воды Подлив:  500 г говядины  1 луковица  1 пучок сельдерея  1-2 помидора  1 пучок стручковой фасоли...

Манты с мясом и джусаем 0

Манты с мясом и джусаем

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 5-6 Тесто:  600 г муки  2,5 ст. л. сахара  2,5 ч. л. соли  2,5 ст. л. растительного масла  380 мл теплой воды  2,5 ч. л. дрожжей Начинка:  600 г говядины...

Манпар 0

Манпар

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 5-6 Тесто:  450 г муки  1/2 ч. л. соли  1 яйцо  210 мл теплой воды Суп:  500 г говядины  1 луковица  2 зубчика чеснока + 2 зубчика для подачи  1...

Уйгурская самса 0

Уйгурская самса

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6  500 г слоеного теста  500 г говядины  2 луковицы  1/2 ч. л. черного перца  соль по вкусу  1 яйцо (для смазки)  50-70 г кунжута (для обсыпки)   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:...

Ганфан 0

Ганфан

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 5-6  600 г говядины  1-2 луковицы  1-2 зубчика чеснока + 1 зубчик в конце  1/2 пучка сельдерея + 1/2 пучка в конце  2-3 помидора  1 морковь  1-2 картофелины  2 стручка...

Суйыкаш 0

Суйыкаш

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто:  450 г муки  1,5 ч. л. соли  250 мл теплой воды (может понадобиться немного больше или меньше) Суп:  500 г говядины  3/4 чашки красной фасоли  1 луковица  2 помидора  1/2 ст....

Цомян 0

Цомян

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 5-6 Тесто:  450 г муки  1/2 ч. л. соли  1 яйцо  210 мл теплой воды Подлив:  500 г говядины  1 луковица  1 пучок сельдерея  1-2 помидора  5-6 крупных листьев пекинской...

Рулетики из колбасы и квашеной капусты 0

Рулетики из колбасы и квашеной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ: Время приготовления (мин): 10 Порций: 3 Ккал: 232 вареная колбаса – 200 г. квашеная капуста – 100 г. кукуруза – 100 г. помидоры – 3 шт. корейская морковь – 20 г. листья салата зеленый лук зелень укропа...

Картофель, фаршированный копченой курицей и сыром 0

Картофель, фаршированный копченой курицей и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ: Время приготовления (мин): 20 Порций: 2 Ккал: 354 вареный картофель – 3 шт. копченая курица – 200 г. сыр – 100 г. яйца – 2 шт. помидоры – 2 шт. репчатый лук – 1 шт....

Закуска из копченой курицы, сельдерея и болгарского перца 0

Закуска из копченой курицы, сельдерея и болгарского перца

ИНГРЕДИЕНТЫ: Время приготовления (мин): 10 Порций: 2 Ккал: 344 копченая курица – 300 г. стебель сельдерея – 50 г. болгарский перец – 1 шт. помидор – 1 шт. яблоко – 1 шт. репчатый лук – 1 шт....

Закуска из куриной печени, картофеля и сыра 0

Закуска из куриной печени, картофеля и сыра

ИНГРЕДИЕНТЫ: Время приготовления (мин): 30 Порций: 2 Ккал: 338 куриная печень – 200 г. картофель – 3 шт. сыр – 100 г. помидоры – 2 шт. лимон – ¼ шт. стручковая фасоль – 100 г....

Запеченная баранья ножка с молодым картофелем 0

Запеченная баранья ножка с молодым картофелем

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 10  2 кг баранины (ножка)  3 филе анчоуса (мелко нарезанное)  100 г козьего сыра  40 г черных оливок (мелко нарезанных)  2-3 веточки тимьяна (понадобятся только листочки)  1 лимон (цедра)  1/2...

Утка в пиве 0

Утка в пиве

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4-5  1 утка (1 300-1 600 г)  5 средних яблок  7-8 слив  1 крупная луковица  4-5 картофелин  500 мл пива  соль, перец, специи по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Покупая...

Цыпленок «Valery» 0

Цыпленок «Valery»

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  2 маленьких фермерских цыпленка (выпотрошенных, не более 400 г)  соль, черный молотый перец  оливковое масло для жарки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Тушки разрезать вдоль грудки, распрямить, положить на доску...

Рулетики из индейки со шпинатом и сыром 0

Рулетики из индейки со шпинатом и сыром

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2 Рулеты:  500 г филе индейки  120 г белого сыры (брынза)  соль, перец, специи по вкусу  3 ст. л. оливкового масла  1/3 пучка шпината Соус:  200 мл сливок (20 %)...

Курочка с овощами в горшочках 0

Курочка с овощами в горшочках

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  300 г рубленых кусочков курицы с косточками (часть небольшой куриной тушки)  0,5 небольшой моркови  1 средняя картофелина  3-4 шампиньона  1 крупный помидор  1 зубчик чеснока  150-170 мл воды или...

Крем-суп из авокадо 0

Крем-суп из авокадо

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  3 авокадо  2 ч. л. лимонного сока  200 мл сливок (густых)  300 мл куриного бульона  1 ст. л. оливкового масла  соль, перец  специи по желанию (можно прованские травы)  сухарики...

Салат с печенью и мандаринами 0

Салат с печенью и мандаринами

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2-4  600 г телячьей печенки  1 луковица  4 зубчика чеснока  140 г измельченных грецких орехов  50 г сливочного масла  4 ст. л. растительного масла  4 мандарина без косточек Соус для...

Куриные ножки по-китайски 0

Куриные ножки по-китайски

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  4 куриные ножки  2 моркови  5 мандаринов без косточек  200 г ростков сои  1 ч. л. молотого имбиря  2 зубчика чеснока  2 ст. л. соевого соуса  1 ч. л....

Курица с картофелем и сладким перцем 0

Курица с картофелем и сладким перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 небольшая курица весом 1 кг7–8 средних картофелин2–3 сладких перца2 луковицы среднего размерарастительное маслосвежемолотый черный перец — по вкусусоль — по вкусулюбая зелень по вкусу для подачи   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Курицу...

Курица запеченная с дачной грушей 0

Курица запеченная с дачной грушей

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2-3  2-3 куриные грудки  3-4 груши  1 морковь  2-3 зубчика чеснока  1/2 лимона  2 ст. л. оливкового масла  3 ст. л. соевого соуса  1/2 ч. л. корицы  1/4 красного молотого...

Салат «Модный» 0

Салат «Модный»

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  300 г мякоти говядины  150 г смеси из листьев салата  1/2 головки красного лука  2 болгарских перца желтого и красного цвета  2 помидора  100 мл оливкового масла + масло...

Салат «Рождественский венок» 0

Салат «Рождественский венок»

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6  600 г куриного филе  3 болгарских перца  банка маслин без косточек (несколько штучек оставить для украшения)  2 зубчика чеснока  200 г феты (или творожного сыра)  маленькая пачка майонеза  соль,...

Салат «Вдохновение» 0

Салат «Вдохновение»

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  500 г отварной говядины  250 г отварной цветной капусты  3 яйца  250 г свежемороженого горошка  2 ст. л. каперсов  350 г шампиньонов  2 зубчика чеснока  250 мл сметаны  2...

Расстегаи с мясом и капустой 0

Расстегаи с мясом и капустой

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6 Тесто:  500-600 г муки  2 ст. л. сахара  0,5 ч. л. соли  200 мл кефира (2,5 %)  50 мл молока (3,2 %)  1,5 ст. л. сухих дрожжей  75 г...

Котлеты по-киевски 0

Котлеты по-киевски

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  1 тушка курицы  100 г сливочного масла  1 пучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук)  2 яйца  3 ст. л. молока  1 ст. панировочных сухарей  100 г муки  400 мл...

Борщ с пампушками 0

Борщ с пампушками

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 10 Борщ:  1 тушка петуха (можно заменить на курицу)  1 большая луковица  1 большая морковь  2 средних свеклы (буряк)  1/2 кочана капусты  4 средних картофелины  3 помидора  3 зубчика чеснока...

Запеканка «макароны фурну» 0

Запеканка «макароны фурну»

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  250-300 г макарон Penne (короткие, 3-4 см длинной полые трубочки диаметром 5-7 мм)  300-400 г фарша (для вегетарианцев и в пост можно заменить грибами)  1 луковица  150-200 г консервированных...

Баранина на косточке с розмарином 0

Баранина на косточке с розмарином

Это блюдо в настоящее время очень популярно в европейских ресторанах, хотя оно относится к восточной кухне. В качестве гарнира подойдут овощи. Хорошим дополнением станет бокал красного вина. Когда баранина будет почти готова, можно бросить в...

Шашлык из говядины с розмарином 0

Шашлык из говядины с розмарином

Чтобы мясо лучше пропиталось ароматом розмарина, надевайте шашлык на шампур вместе со стебельком пряности. Оливковое масло придаст мясу глянец при жарке и вытянет эфирные масла из розмарина. По этому рецепту можно приготовить также оленину....

Шашлык из говядины с арахисовым соусом 0

Шашлык из говядины с арахисовым соусом

Неповторимость, узнаваемость, изысканность и пикантность такому шашлыку из говядины придаст соус. Говяжья вырезка — мясо нежное, благородное, постное, но за счет арахисовой пасты соус, а значит и само блюдо, получаются более калорийными. На гарнир лучше...

Ребра говяжьи пикантные 0

Ребра говяжьи пикантные

Блюдо относится к баварской кухне. Его хорошо подавать к пиву или красному вину. Ребрышки можно делать острыми или сладкими, варьируя количество перца чили и сахара соответственно. Благодаря добавлению ворчестерского соуса блюдо приобретает насыщенный вкус. Однако этот...

Кебаб из говядины с зеленью и тимьяном 0

Кебаб из говядины с зеленью и тимьяном

Кебаб (в переводе с персидского — «жареное мясо») — блюдо восточной кухни (Центральная Азия, Закавказье, Ближний Восток). Особенность кебаба в том, что говяжье мясо остается очень сочным благодаря добавлению в фарш большого количества лука, иногда —...

Острый перченый стейк из говядины под соусом с хреном 0

Острый перченый стейк из говядины под соусом с хреном

Особенность этого блюда заключается в соусе. За счет сливок, бренди и хрена он получается нежно-сладким с терпким привкусом. На гарнир подойдут свежие овощи. Подавать стейк лучше под соусом с хреном, дополнив крепкими напитками. Ни...

Свиной стейк под имбирно-апельсиновым маринадом 0

Свиной стейк под имбирно-апельсиновым маринадом

  ИНГРЕДИЕНТЫ  6 свиных стейков от корейки (по 200 г каждый)  100 мл винного уксуса  200 мл апельсинового сока  корень имбиря длиной 7 см  3 ст. л. растительного масла  соль, свежемолотый черный перец —...

Свиной стейк в красном вине 0

Свиной стейк в красном вине

Такой стейк рекомендуется подавать мужчинам, поскольку благодаря вымачиванию в красном сухом вине мясо приобретет терпкий вкус. На разрезе стейк напоминает стейк из говядины с кровью, но свинина, конечно, прожарена полностью, то есть welldone. Стейк рекомендуется готовить...

Свиные ребра барбекю 0

Свиные ребра барбекю

Свиные ребра барбекю — хит американской кухни. Для эффектной подачи следует предварительно надрезать их вдоль каждой кости. Так во время приготовления они раскроются, словно веер. Подавать лучше с красным вином. Ребра необходимо сначала потушить в...

Рубленые котлеты из свинины с яблочным соусом 0

Рубленые котлеты из свинины с яблочным соусом

Свинина (филейная часть) — достаточно жесткое мясо. Однако яблочный соус сделает рубленые свиные котлеты нежными и сочными. Вместо готового чатни (кисло-сладкой фруктовой приправы-соуса) подойдет предварительно ошпаренная свежепротертая клюква. Чтобы при выкладывании на решетку котлеты не...

Свинина на гриле в травах 0

Свинина на гриле в травах

Вкус у свинины в травах очень простой и понятный европейцам. Особенность рецепта — большое количество свежих ароматных трав. Маринад легко готовится, в то же время он обладает оригинальным вкусом. На гарнир хорошо подойдет картофель барбекю....

Барбекю из свинины в овощном маринаде 0

Барбекю из свинины в овощном маринаде

Шашлык из свинины — классика советского и постсоветского периодов: дешево, доступно, все умеют. При желании в маринад можно добавить свежие базилик и кинзу, кусочки мяса чередовать на шампуре с патиссонами, цукини, заранее замаринованными баклажанами....

Свинина по-гавайски 0

Свинина по-гавайски

Этот шашлык станет полноценным самостоятельным блюдом. В нем присутствуют ананас и сладкий болгарский перец, которые послужат гарниром. Чили добавит острые нотки. Оливковое масло сделает мясо глянцевым и закупорит поры, что предотвратит высыхание свинины во время...

Баранина с айвой 0

Баранина с айвой

Нежная курага, душистый мед и терпкая айва идеально сочетаются с бараниной, а специи и пряности делают ее вкус ярче и богаче. Приготовьте данное блюдо, и все ваши страхи по поводу специфического запаха баранины непременно исчезнут. Вы...

Аджарские лепешки с бараниной 0

Аджарские лепешки с бараниной

В Грузии между кухнями различных регионов существует довольно заметная разница. Она сложилась исторически и во многом определяется использованием различных продуктов, специй и соусов. Предлагаем вам рецепт аджарской кухни. Эти лепешки станут замечательным дополнением к праздничному столу....

Чакапули 0

Чакапули

Блюдо подойдет для большой компании. В грузии его обычно готовят из баранины, но в особо важных случаях используют ягненка. Подают горячим. Особую пикантность кушанью придает свежий эстрагон (тархун). Если при тушении добавить ткемали, мясо приобретет...

Купаты 0

Купаты

Классический рецепт этих грузинских колбасок подразумевает использование чеснока, корицы, гвоздики, тмина и перца. Зерна граната, добавленные в фарш, придают готовому блюду интересные вкус и консистенцию. Обычно купаты делают по 15.20 см в длину. Жарят колбаски на...

Оджахури 0

Оджахури

Аналог русского жаркого. Хорошо подходит для семейного обеда. Традиционно оджахури готовится из свинины, но допустимо использовать говядину или курицу. Важная составляющая рецепта — зелень, именно она вносит в блюдо нотку грузинской кухни. Для приготовления оджахури...

Мужужи 0

Мужужи

Холодец из свинины по-грузински. В оригинале готовится из свиных ног и мякоти свинины. Подается с аджикой, зеленью и лавашем. Прекрасная закуска к крепким алкогольным напиткам.   ИНГРЕДИЕНТЫ 3 свиные ноги  1 кг молодой свинины...

Кебаб из говядины 0

Кебаб из говядины

В переводе с персидского кебаб означает «жареное мясо». В Азии, Закавказье и на Ближнем Востоке так называют блюдо, приготовленное на огне. Кебаб является традиционным кушаньем и в Грузии. Чтобы фарш хорошо держал форму, его надо несколько...

Чашушули из телятины 0

Чашушули из телятины

  ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г телятины (филе)  4 помидора  2 луковицы  4 зубчика чеснока  1 стручок красного острого перца  2−3 лавровых листа  пучок кинзы  пучок базилика  соль — по вкусу  растительное масло для жарки  ...

Хинкали с мясом 0

Хинкали с мясом

Хинкали можно смело назвать гордостью Грузии. От пельменей их в первую очередь отличают форма и вкус. В начинку из сочного мяса обязательно добавляют ледяную воду и мелко рубленную кинзу.   ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто:  300 г...

Бигос с тушеной свининой 0

Бигос с тушеной свининой

  ИНГРЕДИЕНТЫ 1 средняя банка тушеной свинины, 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 ст. ложка томатной пасты, черный молотый перец, соль. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Капусту потушить почти до готовности с небольшим количеством воды. (Если...

Бигос из отварного мяса 0

Бигос из отварного мяса

  ИНГРЕДИЕНТЫ 500–600 г отварного мяса. Для соуса: 2–3 соленых огурца, 1 ст. ложка сливочного масла, 0,5 ст. ложки муки, бульон. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Приготовить соус. Муку обжарить в масле, развести бульоном и немного поварить...

Говядина, запеченная в духовке 0

Говядина, запеченная в духовке

  ИНГРЕДИЕНТЫ 700–800 г отварной говядины, 2–3 луковицы, 4 яйца, растительное масло, измельченная зелень, хлебные крошки, черный молотый перец, соль. Для соуса: 2–3 куска сахара, 2–3 ст. ложки воды, 1 ст. ложка сливочного масла, 1,5...

Ветчина, жаренная с помидорами 0

Ветчина, жаренная с помидорами

  ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г ветчины, 400 г помидоров, 1 ч. ложка лимонного сока, 3 ст. ложки растительного масла, измельченная зелень, черный молотый перец, соль. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам, посолить и поперчить по вкусу....

Ростбиф 0

Ростбиф

  ИНГРЕДИЕНТЫ Говяжья вырезка (лучше брать охлажденное мясо) — 600 – 700 гр. Оливковое масло — 50 гр. Соевый соус — 150 гр. Красный репчатый лук — 1 шт. Соль, перец, зерна кориандра —...

Чанахи 0

Чанахи

Блюдо, для приготовления которого берется равное количество мяса и овощей. В число последних обязательно входят картофель, помидоры, лук и баклажаны. По традиции чанахи делают в глиняных горшочках, что позволяет получить максимум вкуса при минимально затраченных...