Рубрика: Десерты

Орехово-кофейный торт «Идеал»

ИНГРЕДИЕНТЫ420 г размягченного сливочного масла 150 г сахарной пудры 150 г сахара 150 г грецких орехов 150 г муки 3 яйца 8 ст. ложек растворимого кофе 3 ч. ложки коньяка или другого крепкого алкоголя 1 ч. […]

Лимонная кассата с миндалем и фисташками

ИНГРЕДИЕНТЫ1 кг лимонного мороженого 600 г ванильного мороженого 350 г рикотты 3 горсти любого бисквитного печенья горсть нарезанного хлопьями миндаля 50 г очищенных фисташек 3 1/2 ст. ложки сахарной пудры 2 ст. ложки апельсиновых цукатов […]

Чизкейк «Три сыра»

ИНГРЕДИЕНТЫ500 г маскарпоне 300 г овсяного печенья 150 г голубого сыра 3 яйца 50–60 г пармезана 50 г сливочного масла Духовку предварительно разогреть до 190°С. Вместо маскарпоне можно использовать любой сливочный сыр или даже мягкий творог. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ […]

Эклеры с молоком

ИНГРЕДИЕНТЫ150 г муки 100 г сливочного масла 50 г сахарной пудры 3–4 яйца 2 желтка 25 г кукурузной муки 250 мл молока 1 стручок ванили 1 ст. ложка сахара 1 ч. ложка сливочного масла 1 […]

Ягодное суфле

ИНГРЕДИЕНТЫ600 г замороженных ягод 9 белков 100 г сахара 30 г сливочного масла 15 г крахмала Духовку предварительно разогреть до 180°. Взбитые ягоды нужно обязательно пропустить через сито, чтобы избавиться от семян и комочков, и только потом […]

Торт “Зимняя фантазия”

ИНГРЕДИЕНТЫДля теста: • 200 г сливочного масла • 260 г муки • 1 ч. л. разрыхлителя • щепотка соли • 150 г сахара • 5 яичных желтков Для апельсинового крема: • 350 г сметаны (не […]

Новогодний торт с вишней и заварным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ• 6 яичных белков • 4 ст. л. муки • 3 ст. л. какао-порошка • 150 г сахара • 2 яичных желтка • 150 мл молока • ½ ч. л. ванилина • 80 г сливочного […]

Новогодний мандариновый торт

ИНГРЕДИЕНТЫ• 3 упаковки апельсинового желе • 10 яиц • 4 ст. л. натертой лимонной и апельсиновой цедры • 200 г сметаны • 2 ст. л. крахмала • 400 г сахара • 150 мл молока • […]

Эльзасский яблочный пирог

ИНГРЕДИЕНТЫДля теста: • 120 г сливочного масла • 180 г муки • 1⁄3 ч. л. соли • 2 яичных желтка • 100 г сахара Для начинки: • 4 яблока • 50 г брусники • 2 […]

Румынский новогодний пирог с сюрпризом

ИНГРЕДИЕНТЫ• 6 яблок • 1½ стакана сахара • 1 стакан муки • 1 стакан манной крупы • 1 ч. л. соды • 1 ч. л. молотой корицы • 1 стакан молока • 1 ст. л. […]

Ангельский бисквит

ИНГРЕДИЕНТЫ• 7 яичных белков • 190 г сахара мелкого помола • 80 г просеянной пшеничной муки • 1 долька лимона • 1 ч. л. ванильного сахара • щепотка соли ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1  Добавить к муке […]

Снежная пирамида

ИНГРЕДИЕНТЫ• 100 г сливочного масла • 200 мл воды • 2 ст. л. сахара + + 150 г для крема • 3 яйца • 200 г пшеничной муки высшего сорта • щепотка соли • 500 […]

Саварен

ИНГРЕДИЕНТЫ• 200 г муки • 1½ ч. л. разрыхлителя • 2 яйца • 150 г сахара • 25 г сливочного масла • 50 мл молока Для пропитки: • 75 мл воды • 2 ст. л. […]

Рождественский кекс традиционный

ИНГРЕДИЕНТЫ• 250 г масла • 250 г ванильной сахарной пудры • соль по вкусу • 30 мл рома/бренди/ коньяка • 6 яиц • 2 стакана кондитерской просеянной муки • 1 стакан миндальной муки или молотых […]

Симнель

ИНГРЕДИЕНТЫ• 200 г сливочного масла • 200 г ванильной сахарной пудры • цедра 1 апельсина • 2 ст. л. тертого корня имбиря • стакан молотого миндаля или миндальной муки • половина стакана кондитерской муки тонкого помола (110 г) […]

Гугельхопф

ИНГРЕДИЕНТЫ• 2 стакана с горкой просеянной кондитерской муки (250 г) • соль по вкусу • пакетик сухих дрожжей • 150 мл топленого молока • 1 большой спелый апельсин • 100 г ванильной сахарной пудры • 2 яйца • […]

Штолен с цукатами

ИНГРЕДИЕНТЫ• 650 г муки • 250 г светлого изюма • 250 г темного изюма • 150 г смеси цукатов и сухофруктов • 70 мл рома или коньяка • 20 г сухих дрожжей • 275 мл молока […]

Рождественские кексы

ИНГРЕДИЕНТЫДля сладкой крошки: • 60–70 г муки • 2 ст. л. коричневого сахара • ½ ч. л. молотой корицы • 40 г размягченного сливочного масла Для теста: • 350 г муки • 150 г сахара • […]

Яблочный штрудель с изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫДля теста: • 250 г муки • 1 яйцо • 125 г сливочного масла • 125 мл воды • ½ ч. л. лимонного сока • ¼ ч. л. соли Для начинки: • 3 яблока • […]

Шоколадный пудинг с фисташками

ИНГРЕДИЕНТЫ• 4 яйца • 200 г коричневого сахара • 155 г какао-порошка • 110 г сливочного масла • 30 г кукурузного крахмала • 200 г муки • 100 мл молока • 230 г жирной сметаны […]