Рубрика: Шоколадные десерты

Творожное пирожное «Лотос»

ИНГРЕДИЕНТЫ2 яичных белка 10 г желатина 0,5 ст. сахара 1 ч. л. ванильного сахара 100 г сгущенного молока 150 г сметаны 60 мл молока 250 г творога 60 г муки 50 г темного шоколада 150 […]

Новогодний торт с вишней

ИНГРЕДИЕНТЫ6 яичных белков 4 ст. л. муки 3 ст. л. какао-порошка 150 г сахара 2 яичных желтка 150 мл молока 0,5 ч. л. ванилина 80 г сливочного масла 400 г вишни + вишня для украшения […]

Орехово-кофейный торт «Идеал»

ИНГРЕДИЕНТЫ420 г размягченного сливочного масла 150 г сахарной пудры 150 г сахара 150 г грецких орехов 150 г муки 3 яйца 8 ст. ложек растворимого кофе 3 ч. ложки коньяка или другого крепкого алкоголя 1 ч. […]

Новогодний торт с вишней и заварным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ• 6 яичных белков • 4 ст. л. муки • 3 ст. л. какао-порошка • 150 г сахара • 2 яичных желтка • 150 мл молока • ½ ч. л. ванилина • 80 г сливочного […]

Шоколадный пудинг с фисташками

ИНГРЕДИЕНТЫ• 4 яйца • 200 г коричневого сахара • 155 г какао-порошка • 110 г сливочного масла • 30 г кукурузного крахмала • 200 г муки • 100 мл молока • 230 г жирной сметаны […]

Горячее шоколадное пирожное с жидкой начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ• 170 г молочного шоколада • 60 г сливочного масла • 60 г сахара • 3 яичных белка • 30 г муки • щепотка соли • сахарная пудра для украшения ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 […]

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ6 яиц 300 г мелкого сахара 300 мл молока 300 мл сливок 1 плитка шоколада горсть фисташек 4 ст. л. какао 1—2 ст. л. муки 1 ч. л. винного уксуса 1 ч. л. ванильного экстракта […]

Шоколадный торт «Два ореха»

ИНГРЕДИЕНТЫ2 плитки горького шоколада 200 г грецких орехов 200 г миндаля 125 г размягченного сливочного масла 120 г сахара 6 яиц Если остался кусочек после ухода гостей — завернуть в фольгу, положить в небольшой пластиковый контейнер, […]

Тирамису

ИНГРЕДИЕНТЫ400 г сливочного сыра маскарпоне 5 яиц 1/2 стакана сахарной пудры 2 ст. л. коньяка (амаретто, рома) 250 мл крепкого кофе бисквит или 1 упаковка печенья «Дамские пальчики» 2 ч. л. какао−порошка Если тирамису можно […]

Шоколадный мусс

ИНГРЕДИЕНТЫ150 г черного шоколада 150 мл сливок 1 стручок ванили 80 г сахара 4 яйца морская соль На 6 человек, а если выложить в маленькие кофейные чашки, то хватит и на 10—12. И желание сладкого удовлетворили, и […]

Кокосовые тучки

ИНГРЕДИЕНТЫ1 белок 85 г сахарной пудры 2 ч. л. кукурузной муки 90 г кокосовой стружки 1/2 плитки шоколада Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь […]

Молочный пунш

 ИНГРЕДИЕНТЫКоличество порций: 3 • 200 мл молока • 200 мл сливок (10 %) • 5-6 ч. л. тростникового сахара • 100 мл рома (желательно темного) • 100 мл бренди • молотая корица, молотый мускатный орех […]

Сливочный крем с белым шоколадом

 ИНГРЕДИЕНТЫКоличество порций: 2 • 1 плитка белого шоколада • 150-180 мл сливок (33 %) • 1 горсть ягод по вкусу • 2 веточки мяты для украшения ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Отломите от плитки шоколада […]

Горячий шоколад «Creme Brulee»

 ИНГРЕДИЕНТЫКоличество порций: 4-6 Для карамели: • 200 г сахара • 40 мл свежевыжатого лимонного сока Для шоколада: • 400 мл молока • 200 мл сливок • 2 ст. л. коричневого сахара • 1 ч. л. […]

Горячий шоколад «Розовый вельвет»

 ИНГРЕДИЕНТЫКоличество порций: 4-6 • 400 мл молока • 0,5 ч. л. ванильного экстракта • 200 г творожного сыра • 200 г белого шоколада • 2 ст. л. клубничного сиропа • 2 ст. л. клубничного пюре […]

Горячий шоколад с соленой карамелью «Srarbucks»

 ИНГРЕДИЕНТЫКоличество порций: 4 • 20 г порошка какао • 100 г сахара • 800 мл молока • 100 мл воды • 1 ч. л. ванильного экстракта • 1 ч. л. соли • 2 ст. л. […]

Сладкая закуска «орешки для золушки»

 ИНГРЕДИЕНТЫКоличество порций: 15-20 штук • 15-20 песочных печенек • 5-6 ст. л. арахисового масла • 15-20 готовых безе • 15-20 шоколадных капель • 200 г шоколада ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Растопить шоколад на водяной бане, […]

Рождественские яблоки

 ИНГРЕДИЕНТЫКоличество порций: 2-4 • 2 больших яблока • 250 г шоколада • 1 ст. л. кокосового масла • 50 г соленой карамели (растопить) • рубленые орехи для украшения • деревянные палочки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг […]

Тарт лайм-базилик

 ИНГРЕДИЕНТЫТесто для основы: • 200 г муки • 100 г масла • 50 г сахара • соль • 1 яйцо Для начинки лайм-базилик: • 190 г сока лайма • 60 г сахара • 4 больших […]

Охлажденные мини-чизкейки с мятой и шоколадом

 ИНГРЕДИЕНТЫКоличество порций: 12 • 12 шт. шоколадного печенья типа «Oreo» • 12 г желатина • 60 мл холодной воды • 250 г творожного сыра (комнатной температуры) • 170 г сахарной пудры • 375 г жирных […]