Рубрика: Горячие блюда

Пряная курица от Шакиры 0

Пряная курица от Шакиры

ИНГРЕДИЕНТЫ: 600 г курицы 1 луковица 50 г кешью 3 ст. ложки сливок 2 ст. ложки пасты карри 3 веточки кинзы Оливковое масло по вкусу Соль, перец черныйпо вкусу Рецепт представлен популярной звездой шоу...

Цыпленок в тажине “Тунисская ночь” 0

Цыпленок в тажине “Тунисская ночь”

ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 цыпленка корнишона 3-4 крупные сливы 1 соленый (квашеный) лимон 100 г фиников 100 г чернослива 100 г курани 100 г урюка по 30 г черных и зеленых оливок 50 г очищенных (и...

Курица с укропом и чесноком 0

Курица с укропом и чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 курица весом 1,2–1,4 кг 150 г укропа 100 г зеленого лука 1 головка молодого чеснока 250 г самой жирной сметаны топленое масло мука соль, свежемолотый черный перец   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1...

Куриная грудка запеченная с бататом, баклажанами, лимонами и розмарином 0

Куриная грудка запеченная с бататом, баклажанами, лимонами и розмарином

ИНГРЕДИЕНТЫ: куриная грудка 500 г батат 3 баклажан 1 лимон 1,5 розмарин соль с лавандой и мальвой смесь перцев (молотых) оливковое масло Очень люблю запеченые лимоны, но редко делаю. За то время, что запекается...

Сочная курица 0

Сочная курица

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 кг фермерской курицы среднего размера 2 ст. л. сливочного масла 1 апельсин листики от 1 веточки розмарина 1 луковица среднего размера Для рассола: 2 л воды 50 г соли 15 г сахара...

Курица, запеченная с домашней аджикой и корнеплодами 0

Курица, запеченная с домашней аджикой и корнеплодами

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 большая курица весом 1,5–1,7 кг 1 большой корень сельдерея 3 большие морковки 4–5 средних картофелин оливковое масло соль Для домашней аджики: 4 красных перца чили 5 зубчиков чеснока по 0,5 ч. л....

Запеченные куриные окорочка с лимоном, чесноком и травами 0

Запеченные куриные окорочка с лимоном, чесноком и травами

ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 куриных окорочка 1 лимон 1 веточка розмарина 5 веточек тимьяна 2 лавровых листа 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» крупная соль свежемолотый черный перец 10-12 зубчиков чеснока (1 головка)   СПОСОБ...

Цыпленок, фаршированный молодым чесноком 0

Цыпленок, фаршированный молодым чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 цыпленок весом 1,5–1,8 кг 3 куска черствого белого хлеба 4–5 веточек тимьяна 8–10 зубчиков молодого чеснока 2–3 ст. л. сливочного масла оливковое масло «экстра вирджин» соль свежемолотый черный перец Для успеха poulet...

Курица, запеченная с лемонграссом в кокосовом молоке 0

Курица, запеченная с лемонграссом в кокосовом молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 курица весом 1,5 кг 6-8 стеблей лемонграсса 1 головка чеснока 1 лимон стебли 1 пучка кинзы 2 банки (по 400 мл) кокосового молока соль, свежемолотый черный перец   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1...

Ароматные запеченные куриные бедрышки 0

Ароматные запеченные куриные бедрышки

ИНГРЕДИЕНТЫ: куриные бедрышки 5 шт. лимонный сок 1 ст.л. растительное масло 2 ст.л. чеснок сушеный 0,5 ч.л. абхазская приправа для курицы 0,75 ст.л. соль 2 щепотка(и) Простое в приготовлении, вкусное и ароматное блюдо из...

Курица, фаршированная грибами 0

Курица, фаршированная грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г шампиньонов 6-7 шт. чернослива целая курица (1 кг) масло сливочное – 50 г 1 ч. л. молотой паприки майонез соль, свежемолотый черный перец Для подачи: листья салата, лимон и маслины Курица,...

Запеченная курица с аджикой и лимоном 0

Запеченная курица с аджикой и лимоном

ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 г сливочного масла 1 ч. л. красной абхазской аджики 1 курица весом 1,5 кг 3 лимона 5–6 веточек тимьяна соль, свежемолотый перец   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Размягчите масло при комнатной температуре. Разогрейте...

Курица в сливочном соусе 0

Курица в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 потрошеная курица, желательно из Бресса, весом примерно 1,5 кг 100 г сливочного масла 1 большая луковица 10 крупных шампиньонов 2 зубчика чеснока 1 стакан сухого белого вина 1 л сливок жирностью 20%...

Нежнейшие крылышки из духовки в медовой глазури 0

Нежнейшие крылышки из духовки в медовой глазури

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 кг куриных крылышек 3 ст. л. соевого соуса 3 ст. л. меда оливковое масло 1 ч. л. имбирного порошка 0,3 ч. л. молотой корицы соль, свежемолотый черный перец сладкий соус чили для...

Фаршированный картофель 0

Фаршированный картофель

ИНГРЕДИЕНТЫ: масло растительное – 1 ст. л. полоски бекона – 2 шт. соль – по вкусу большие картофелины – 5 шт. сметана – 4 ч. л. стебель лука-порея, белая часть – 1 шт. курица...

Курица с яблоками и картофельным пюре 0

Курица с яблоками и картофельным пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ: куриные голени – 1 кг зеленые кислые яблоки – 3 шт. горчица – 1 ч. л. красное сухое вино – 100 мл мед – 2 ст. л. соль – по вкусу ягодное варенье...

Жаркое из картофеля, грибов и курицы 0

Жаркое из картофеля, грибов и курицы

ИНГРЕДИЕНТЫ: шампиньоны – 400 г картофель – 500 г масло растительное – 2 ст. л. курица – 6 кусков приправы – по вкусу соль – по вкусу перец – по вкусу   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:...

Курица с картофелем и сладким перцем 0

Курица с картофелем и сладким перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 небольшая курица весом 1 кг7–8 средних картофелин2–3 сладких перца2 луковицы среднего размерарастительное маслосвежемолотый черный перец — по вкусусоль — по вкусулюбая зелень по вкусу для подачи   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Курицу...

Курица с картошкой и черносливом 0

Курица с картошкой и черносливом

ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 куриных бедрышка 150 мл сухого белого вина или куриного бульона 10-12 черносливин (без косточек) 10-12 оливок (без косточки) 1 ст. л. маринованных каперсов 2 ст. л. муки 2 ст..л. лимонного сока 2...

Бабка с колбасками и курицей 0

Бабка с колбасками и курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 кг картофеля 3–4 куриных бедрышка без кости 400 г сырых колбасок (купатов) из свинины или курицы 250 г сырого свиного сала 1 ч. л. тмина соль, свежемолотый черный перец домашняя сметана для...

Курица с картофелем-фри 0

Курица с картофелем-фри

ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г куриного филе (грудка) 80 г сыра твердых сортов 4 крупных картошки рафинированное растительное масло для фритюра Для соуса: 150 мл куриного бульона 2 ст. л. муки 2 ст. л. кукурузной муки...

Курица фаршированная картофелем и грибами 0

Курица фаршированная картофелем и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ: курица — 1 шт. опята — 100 г картофель — 10 шт. сливки — 50 мл мука — 1 ст. л. чеснок — 3 зуб. соль — по вкусу перец черный — по...

Картофельная запеканка с курицей и сыром 0

Картофельная запеканка с курицей и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 600 г лук 150 г куриное филе 500 г чеснок 4 зубчика твердый сыр 250-300 г сметана 250 г майонез 2 ст. л. соль, перец, специи СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Тонко порезать...

Картошка по-деревенски с овощами и курицей 0

Картошка по-деревенски с овощами и курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель — 10-15 шт. замороженные овощи — 100 г помидор — 2 шт. морковь — 1 шт. куриная грудка — 2 шт. базилик сушеный — 1,5 ч. л. майоран сушеный — 1 ч....

Карри с курицей по-тайски 0

Карри с курицей по-тайски

ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 мл кокосового молока 200 мл куриного бульона 2 ст. л. тайской зеленой пасты карри 4 филе куриных грудок без кожи, всего 600 г (нарезать полосками) 350 г картофеля (нарезать крупными кусками) 6...

Курица по тайски с пряной картошкой 0

Курица по тайски с пряной картошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ: курица 700 кг чеснок 3 шт. мед 2 ст.л. соевый соус 4 ст.л. картофель по вкусу соль и зелень по вкусу Сочетание кисло-сладкого соуса выгодно подчеркнет вкус нежной курятины,к тому же простота приготовления...

0

Курица с морковью и картофелем, запеченная в «рукаве»

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 тушка курицы охлажденная весом около 1.5 кг (для запекания) картофель (желательно «специальный» для запекания или жарки – немного сладковатый и не слишком рассыпчатый) 8 средних штук морковь 1 крупная чеснок 2 и...

Курица с картошкой 0

Курица с картошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г куриных бедрышек 600-800 г молодой картошки 200 г помидоров черри 1 ст. л. оливкового масла соль, свежемолотый черный перец Для соуса: листья орегано или базилика бальзамический уксус оливковое масло СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:...

Казан-кабоб с курицей 0

Казан-кабоб с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 кг куриных окорочков 2 кг картофеля 3 средних сочных помидора 50 г бараньего жира 150 мл растительного масла 3 ст. л. смеси специй (семена зиры и кориандра, сухой фиолетовый базилик, красный острый...

Курица в духовке с картошкой 0

Курица в духовке с картошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ: курица весом 1.6-1.8 кг 1 кг картофеля 2 головки чеснока 100 мл белого сухого вина 100 мл куриного бульона 2 веточки розмарина (желательно) 6 лавровых листов 1 лимон 2 ст.л. сливочного масла соль...

Фасоль с орехами и овощами 0

Фасоль с орехами и овощами

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3  250 г сухой красной фасоли  100 г грецких орехов  1 средняя луковица  2-3 зубчика чеснока  2 средних томата  1 ч. л. хмели-сунели  1/3 ч. л. ложки черного перца  1/2...

Рататуй 0

Рататуй

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  1 головка красного лука  2-3 томата  1 цукини  1 баклажан  1 болгарский перец  3 зубчика чеснока  растительное масло  400 мл томатов в собственном соку  тимьян  соль по вкусу СПОСОБ...

Окорок с ананасами 0

Окорок с ананасами

ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 куска окорока (целыми тонкими кружками), 1 банка консервированных ананасов, 4 ст. ложки сливочного масла, 0,25 стакана апельсинового сока, 1 ст. ложка дижонской горчицы. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Ананасы откинуть на дуршлаг и...

Корейский салат 0

Корейский салат

ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 г грудки индейки, 5 средних клубней картофеля, 3–4 дольки чеснока, 5–6 ст. ложек растительного масла, уксус, черный молотый перец, соль.   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Картофель очистить, натереть на терке для моркови по-корейски,...

Колбаса с лечо 0

Колбаса с лечо

ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г вареной или полукопченой колбасы, 4 крупных помидора, 4 стручка сладкого перца, 2 средние луковицы, 2 ст. ложки растительною масла, 0,5 ч. ложки жгучего перца, приправа «Вегета», черный молотый перец, соль. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг...

Рыбный суп из семги по-венгерски (острый) 0

Рыбный суп из семги по-венгерски (острый)

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  500 г семги  1 желтый сладкий перец  1 перец чили  1 морковь  1 ч. л. молотой паприки  6 помидоров черри  3 средних картофелины  1 яйцо  соль по вкусу  перец...

Сырный суп-пюре с креветками 0

Сырный суп-пюре с креветками

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  150 г моркови  100 г репчатого лука  30 г растительного масла  250 г картофеля  150 г сыра (плавленого, сливочного, российского, чеддер)  1,2 л кипятка  12 королевских креветок  соль, перец...

Кальмары фаршированные кус-кусом 0

Кальмары фаршированные кус-кусом

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6  6 тушек кальмара  200 г кус-куса  400 мл горячей воды  300 г шампиньонов  1 луковица  2 зубчика чеснока  2 ч. л. лимонного сока  10 ст. л. оливкового масла  зелень...

Якитори 0

Якитори

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2 2 тушки кальмара 150 мл соевого соуса 1 ч. л. тертого имбиря 2 зубчика чеснока 1 ст. л. растительногомасла 3 ч. л. сахара 100 мл белого вина 1/4 перца чили кунжут для посыпки   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1...

Пад Ча Талай 0

Пад Ча Талай

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 5-6  3 тушки кальмара  300 г филе белой рыбы  1 болгарский перец  1 морковь  1 молодой цукини  2 помидора  1/2 лука-порея  1 перец чили  3 зубчика чеснока  4 см корня...

Колбаса, запеченная с помидорами и сыром 0

Колбаса, запеченная с помидорами и сыром

  ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г вареной колбасы 2 помидора 200 г сыра 50 г сметаны 1 яйцо 10 г сливочного масла СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Колбасу очистить от оболочки и разрезать на 10 ломтиков. Шаг 2 Выложить их в...

Кесадилья с грибами и сыром 0

Кесадилья с грибами и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6 • 6 лепешек тортильи • 1 средняя головка репчатого лука • 1 болгарский перец • 400 г вешенок • 200 г сыра моцарелла • 150 г сыра чеддер • 2...

Баранина на косточке с розмарином 0

Баранина на косточке с розмарином

Это блюдо в настоящее время очень популярно в европейских ресторанах, хотя оно относится к восточной кухне. В качестве гарнира подойдут овощи. Хорошим дополнением станет бокал красного вина. Когда баранина будет почти готова, можно бросить в...

Шашлык из говядины с розмарином 0

Шашлык из говядины с розмарином

Чтобы мясо лучше пропиталось ароматом розмарина, надевайте шашлык на шампур вместе со стебельком пряности. Оливковое масло придаст мясу глянец при жарке и вытянет эфирные масла из розмарина. По этому рецепту можно приготовить также оленину....

Шашлык из говядины с арахисовым соусом 0

Шашлык из говядины с арахисовым соусом

Неповторимость, узнаваемость, изысканность и пикантность такому шашлыку из говядины придаст соус. Говяжья вырезка — мясо нежное, благородное, постное, но за счет арахисовой пасты соус, а значит и само блюдо, получаются более калорийными. На гарнир лучше...

Ребра говяжьи пикантные 0

Ребра говяжьи пикантные

Блюдо относится к баварской кухне. Его хорошо подавать к пиву или красному вину. Ребрышки можно делать острыми или сладкими, варьируя количество перца чили и сахара соответственно. Благодаря добавлению ворчестерского соуса блюдо приобретает насыщенный вкус. Однако этот...

Кебаб из говядины с зеленью и тимьяном 0

Кебаб из говядины с зеленью и тимьяном

Кебаб (в переводе с персидского — «жареное мясо») — блюдо восточной кухни (Центральная Азия, Закавказье, Ближний Восток). Особенность кебаба в том, что говяжье мясо остается очень сочным благодаря добавлению в фарш большого количества лука, иногда —...

Острый перченый стейк из говядины под соусом с хреном 0

Острый перченый стейк из говядины под соусом с хреном

Особенность этого блюда заключается в соусе. За счет сливок, бренди и хрена он получается нежно-сладким с терпким привкусом. На гарнир подойдут свежие овощи. Подавать стейк лучше под соусом с хреном, дополнив крепкими напитками. Ни...

Свиной стейк под имбирно-апельсиновым маринадом 0

Свиной стейк под имбирно-апельсиновым маринадом

  ИНГРЕДИЕНТЫ  6 свиных стейков от корейки (по 200 г каждый)  100 мл винного уксуса  200 мл апельсинового сока  корень имбиря длиной 7 см  3 ст. л. растительного масла  соль, свежемолотый черный перец —...

Свиной стейк в красном вине 0

Свиной стейк в красном вине

Такой стейк рекомендуется подавать мужчинам, поскольку благодаря вымачиванию в красном сухом вине мясо приобретет терпкий вкус. На разрезе стейк напоминает стейк из говядины с кровью, но свинина, конечно, прожарена полностью, то есть welldone. Стейк рекомендуется готовить...

Свиные ребра барбекю 0

Свиные ребра барбекю

Свиные ребра барбекю — хит американской кухни. Для эффектной подачи следует предварительно надрезать их вдоль каждой кости. Так во время приготовления они раскроются, словно веер. Подавать лучше с красным вином. Ребра необходимо сначала потушить в...

Рубленые котлеты из свинины с яблочным соусом 0

Рубленые котлеты из свинины с яблочным соусом

Свинина (филейная часть) — достаточно жесткое мясо. Однако яблочный соус сделает рубленые свиные котлеты нежными и сочными. Вместо готового чатни (кисло-сладкой фруктовой приправы-соуса) подойдет предварительно ошпаренная свежепротертая клюква. Чтобы при выкладывании на решетку котлеты не...

Свинина на гриле в травах 0

Свинина на гриле в травах

Вкус у свинины в травах очень простой и понятный европейцам. Особенность рецепта — большое количество свежих ароматных трав. Маринад легко готовится, в то же время он обладает оригинальным вкусом. На гарнир хорошо подойдет картофель барбекю....

Барбекю из свинины в овощном маринаде 0

Барбекю из свинины в овощном маринаде

Шашлык из свинины — классика советского и постсоветского периодов: дешево, доступно, все умеют. При желании в маринад можно добавить свежие базилик и кинзу, кусочки мяса чередовать на шампуре с патиссонами, цукини, заранее замаринованными баклажанами....

Свинина по-гавайски 0

Свинина по-гавайски

Этот шашлык станет полноценным самостоятельным блюдом. В нем присутствуют ананас и сладкий болгарский перец, которые послужат гарниром. Чили добавит острые нотки. Оливковое масло сделает мясо глянцевым и закупорит поры, что предотвратит высыхание свинины во время...

Баранина с айвой 0

Баранина с айвой

Нежная курага, душистый мед и терпкая айва идеально сочетаются с бараниной, а специи и пряности делают ее вкус ярче и богаче. Приготовьте данное блюдо, и все ваши страхи по поводу специфического запаха баранины непременно исчезнут. Вы...

Аджарские лепешки с бараниной 0

Аджарские лепешки с бараниной

В Грузии между кухнями различных регионов существует довольно заметная разница. Она сложилась исторически и во многом определяется использованием различных продуктов, специй и соусов. Предлагаем вам рецепт аджарской кухни. Эти лепешки станут замечательным дополнением к праздничному столу....

Чакапули 0

Чакапули

Блюдо подойдет для большой компании. В грузии его обычно готовят из баранины, но в особо важных случаях используют ягненка. Подают горячим. Особую пикантность кушанью придает свежий эстрагон (тархун). Если при тушении добавить ткемали, мясо приобретет...

Купаты 0

Купаты

Классический рецепт этих грузинских колбасок подразумевает использование чеснока, корицы, гвоздики, тмина и перца. Зерна граната, добавленные в фарш, придают готовому блюду интересные вкус и консистенцию. Обычно купаты делают по 15.20 см в длину. Жарят колбаски на...

Оджахури 0

Оджахури

Аналог русского жаркого. Хорошо подходит для семейного обеда. Традиционно оджахури готовится из свинины, но допустимо использовать говядину или курицу. Важная составляющая рецепта — зелень, именно она вносит в блюдо нотку грузинской кухни. Для приготовления оджахури...