Рубрика: Горячие блюда из овощей

Фаршированный картофель

ИНГРЕДИЕНТЫ: масло растительное – 1 ст. л. полоски бекона – 2 шт. соль – по вкусу большие картофелины – 5 шт. сметана – 4 ч. л. стебель лука-порея, белая часть – 1 шт. курица (филе) […]

Курица с картофелем-фри

ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г куриного филе (грудка) 80 г сыра твердых сортов 4 крупных картошки рафинированное растительное масло для фритюра Для соуса: 150 мл куриного бульона 2 ст. л. муки 2 ст. л. кукурузной муки 25 […]

Картофельная запеканка с курицей и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 600 г лук 150 г куриное филе 500 г чеснок 4 зубчика твердый сыр 250-300 г сметана 250 г майонез 2 ст. л. соль, перец, специи СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Тонко порезать куриное […]

Картошка по-деревенски с овощами и курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель – 10-15 шт. замороженные овощи – 100 г помидор – 2 шт. морковь – 1 шт. куриная грудка – 2 шт. базилик сушеный – 1,5 ч. л. майоран сушеный – 1 ч. л. […]

Фасоль с орехами и овощами

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3  250 г сухой красной фасоли  100 г грецких орехов  1 средняя луковица  2-3 зубчика чеснока  2 средних томата  1 ч. л. хмели-сунели  1/3 ч. л. ложки черного перца  1/2 ч. […]

Рататуй

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  1 головка красного лука  2-3 томата  1 цукини  1 баклажан  1 болгарский перец  3 зубчика чеснока  растительное масло  400 мл томатов в собственном соку  тимьян  соль по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: […]

Рыбный суп из семги по-венгерски (острый)

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  500 г семги  1 желтый сладкий перец  1 перец чили  1 морковь  1 ч. л. молотой паприки  6 помидоров черри  3 средних картофелины  1 яйцо  соль по вкусу  перец черный […]

Сырный суп-пюре с креветками

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  150 г моркови  100 г репчатого лука  30 г растительного масла  250 г картофеля  150 г сыра (плавленого, сливочного, российского, чеддер)  1,2 л кипятка  12 королевских креветок  соль, перец по […]

Пад Ча Талай

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 5-6  3 тушки кальмара  300 г филе белой рыбы  1 болгарский перец  1 морковь  1 молодой цукини  2 помидора  1/2 лука-порея  1 перец чили  3 зубчика чеснока  4 см корня имбиря […]

Чанахи

Блюдо, для приготовления которого берется равное количество мяса и овощей. В число последних обязательно входят картофель, помидоры, лук и баклажаны. По традиции чанахи делают в глиняных горшочках, что позволяет получить максимум вкуса при минимально затраченных усилиях. […]

Быстрое лобио

Блюдо из отварной или консервированной фасоли, которое употребляется как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендуется подавать с кукурузными лепешками или лавашем. Лобио называется быстрым, потому что для его приготовления используется готовая консервированная фасоль. […]

Перцы, фаршированные рассыпчатой начинкой

  ИНГРЕДИЕНТЫ На 8—10 перцев среднего размера лучше взять: 200 г мякоти — баранины, свинины или телятины 2 средние луковицы 1 средняя морковь 2 средних спелых помидора 3 зубца чеснока Пучок свежей зелени — укропа, […]

Жульен в картофельной «кокотнице»

  ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ  Шаг 1 С хорошо промытых клубней ( шкурку жела- тельно не очищать, но там, где есть подозри- тельные места — просто их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если клубень положить набок. […]

Оладьи из кабачков

  ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ  Шаг 1 Они всем хороши, если подобрано соответствующее тесто, но вот их бес- форменность мне всегда не нравилась. И я сделал так. Сначала нарезал кабачки попе- рек на шайбы (примерно сантиметр шири- […]

Гороховое пюре на сливках с «акцентом»

  ИНГРЕДИЕНТЫ Варка каши из обычного гороха, конечно, не есть бином Ньютона. Это великолепное, богатое протеинами, очень вкусное, простое и относительно быстрое в приготовлении блюдо знакомо каждому из нас. Правда, скорость его приготовления зависит от […]

Картофель, жаренный на парах масла

  Есть такой почти полузабытый способ приготовления продуктов, как жарение на парах масла в духовке. Короче говоря, взор мой уперся в сковороду для гриля для жарения на па- рах масла в духовке. Это жарение с […]

Картофель, запеченный ломтиками на решетке

  Это красивое и очень вкусное блюдо готовится еще проще. Очищенный картофель лучше резать вдоль — либо пластинами на 4 части, либо на те же 4 части дольками, главное, чтобы кусочки держались на духовочной решетке, не проваливались.   […]

Печеные шампиньоны

  ИНГРЕДИЕНТЫ На две порции: 10 очень крупных шампиньонов 1 средняя луковица 3—4 кружочка полукопченой колбасы или ветчины 2 зубчика чеснока Укроп, кинза, петрушка или сельдерей Соль, черный молотый перец 3—4 ст. л. растительного масла […]

Рататуй с пряной приправой

  ИНГРЕДИЕНТЫ • Кабачки или цуккини – 1-2 шт. • Помидоры – 4-5 шт. • Соль Для томатного соуса: • Лук репчатый – 1 шт. • Перец болгарский – 1 шт. • Помидоры – 3-4 […]

Картофельные шарики с сыром

  ИНГРЕДИЕНТЫ картофельное пюре яйцо — 1 штука панировочные сухари сыр масло для жарки       ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ  Шаг 1 Картофель смешайте с яйцом, солим и перчим по вкусу. Шаг 2 Берем ложку пюре […]