Рубрика: Американская кухня

Настоящий «Цезарь»

ИНГРЕДИЕНТЫ2 пучка листового салата (например, подмосковный, романо) 1 чиабатта 50 г пармезана 1–2 зубчика чеснока 1–2 ст. ложки оливкового масла ДЛЯ ЗАПРАВКИ: 2 филе анчоусов 1 сырой желток 1 зубчик чеснока сок 1 лимона 2–4 ст. […]

Чизкейк «Три сыра»

ИНГРЕДИЕНТЫ500 г маскарпоне 300 г овсяного печенья 150 г голубого сыра 3 яйца 50–60 г пармезана 50 г сливочного масла Духовку предварительно разогреть до 190°С. Вместо маскарпоне можно использовать любой сливочный сыр или даже мягкий творог. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ […]

Сахарное печенье

ИНГРЕДИЕНТЫ• 1½ стакана просеянной муки • ½ ч. л. соли • ¼ ч. л. разрыхлителя • ¾ стакана масла комнатной температуры • 1 стакана сахара • 2 яйца • 1 ч. л. ванильного экстракта ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ […]

Коктейль «Александр-кофе»

ИНГРЕДИЕНТЫна 1 порцию • 5 минут ликер кофейный 30 г • бренди 30 г • сливки 30 г • шоколад тертый 1/2 ч. ложки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1  Ликер, бренди и сливки взбейте в шейкере […]

Коктейль из морепродуктов

ИНГРЕДИЕНТЫ• 300 г консервированного крабового мяса • 300 г очищенных креветок • 100 г консервированных мидий • 1 сладкий перец • 1 красная луковица • 100 г маринованных огур- чиков • 100 г зеленых оливок, […]

Цезарь с морепродуктами

ИНГРЕДИЕНТЫ• 12 королевских креветок • 400 г размороженного морского коктейля • горсть рукколы • горсть любого свежего салата (мангольд, айсберг, романо) • 8–10 помидорок черри • 12 шариков моцареллы-мини • 4 сваренных вкрутую перепелиных яйца […]

Цезарь с сырокопченым мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ• 8 кусочков сырокопченого окорока • 1 горсть пряной рукколы • 200 г куриного филе • горсть любого свежего салата (мангольд, айсберг, романо) • 8–10 помидорок черри • 5–6 небольших шариков моцареллы • 4 сваренных […]

Мини-чизкейк «Шапка санты»

 ИНГРЕДИЕНТЫКоличество порций: 12 штук • 250 г печенья • 50 г сливочного масла • 2 ст. л. молока • 1 ст. л. меда • 400 г крема-чиза • 60 г сахара • 1 д. л. […]

Охлажденные мини-чизкейки с мятой и шоколадом

 ИНГРЕДИЕНТЫКоличество порций: 12 • 12 шт. шоколадного печенья типа «Oreo» • 12 г желатина • 60 мл холодной воды • 250 г творожного сыра (комнатной температуры) • 170 г сахарной пудры • 375 г жирных […]

Апельсиново – розмариновый чизкейк – брауни

  ИНГРЕДИЕНТЫ Количество порций: 12Основа-брауни:• 120 г темного шоколада• 120 г сливочного масла (комнатнойтемпературы)• 200 г сахара• 2 яйца (100 г) (комнатной температуры)• 80 г миндальной муки• 50 г пшеничной муки• 15 г какаоЧизкейк:• 250 […]

Карамельно-грушевый чизкейк с голубым сыром

  ИНГРЕДИЕНТЫ Количество порций: 12Основа:• 95 г овсяных хлопьев• 30 г грецких орехов (измельчить вкрошку)• 40 г коричневого сахара• 60 г сливочного масла (растопить)• 1 яйцо (слегка взбить)Чизкейк:• 250 г сыра рикотта• 350 г творожного […]

Сэндвич с тунцом, сыром и зеленым луком

ИНГРЕДИЕНТЫ Количество порций: 4 • 1 ржаной багет • 150 г консервированного тунца • 140 г творожного сыра • 1 пучок зеленого лука ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Нарезать багет на ломтики и обжарить на […]

Бургер с рубленым козленком

ИНГРЕДИЕНТЫ Для булочек: 400 г муки 6 г сухих дрожжей 25 мл мацони 1 яйцо 10 мл растительного масла 10 г сахара 4 г соли Для начинки: 1 кг мяса козленка без костей 1–2 средние […]

Краб бургер

ИНГРЕДИЕНТЫ черная булочка – 1 шт крабовая котлета – 1 шт. (140 г) листья романо – 8 г тартар соус – 30г мусс из авокадо -20 г помидор – 30 г огурец – 15г Для […]

Колслоу из молодой капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кочан молодой капусты 2 большие морковки 1 небольшой пучок петрушки 2 веточки тархуна Для заправки: 150 г густого натурального йогурта 70 г нежирного кефира 2 ст. л. майонеза 1 ст. л. меда 1 […]

Смузи с виноградом и киви

 ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 1 150 г винограда без косточек 1 банан 4 киви   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1   Киви очистить от кожуры. Порезать на кусочки. Виноград промыть. Шаг 2 Банан очистить от кожуры, разрезать на ломтики. Шаг […]

Томатный гамбургер

ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г смешанного фарша 6 небольших помидоров 1 зубчик чеснока 1 небольшая луковица 2 ст. л. рафинированного растительного масла свежесмолотый черный перец соль Алеся Устинова, фуд-блогер и автор кулинарных книг, предлагает вариант диетического гамбургера: […]

Бургеры-мордашки

ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г фарша из постной говядины и индейки 1 луковица 1 кусок белого хлеба щепотка сухого майорана готовый томатный соус 1 желток 2 ст. л. растительного масла 3 булочки для гамбургеров пучок любого зеленого […]

Картофельные булочки для гамбургеров

ИНГРЕДИЕНТЫ: 450 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками 30 г сливочного масла 365 г пшеничной муки 15 г сахара 10 г прессованных дрожжей 7 г соли 1 яйцо + 1 яйцо для смазки кунжут для […]

Кекс с голубикой и ежевикой

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6  2 яйца  150 г сахара  120 мл растительного масла  120 г жирной сметаны  цедра 1 лимона  1/2 ст. л. корицы  160 г муки  1/2 ч. л. соды  щепотка соли  100 […]