• Английский рыбный пирог
    Английская кухня,  Блюда из рыбы и морепродуктов,  Выпечка,  Горячие блюда,  Горячие блюда из рыбы,  Закуски,  Кухня народов мира,  Пироги,  Праздничные рецепты,  Рецепты с фото

    Английский рыбный пирог

    ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г филе рыбы с плотной мякотью (морской окунь, треска, пикша, форель) 400 г филе копченой рыбы (треска, пикша, горбуша, форель) 750 мл молока 1 луковица 4 гвоздички 1 стакан замороженного зеленого горошка 4 яйца, сваренных вкрутую 30 г сливочного масла 1/4 стакана тертого сыра Для картофельного пюре: 750 г картофеля 30 г сливочного масла 125 мл молока соль, свежемолотый черный перец Для соуса: 50 г сливочного масла 50 г муки 1 маленькая луковица 1 небольшая морковка 1 небольшой черешок сельдерея 2 зубчика чеснока 3 веточки тархуна 4 веточки петрушки соль, свежемолотый черный перец  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Вдавите гвоздички в луковицу, положите в широкую кастрюлю. Влейте молоко и доведите до кипения.…

  • Клубничный трайфл
    Английская кухня,  Блюда из фруктов,  Десерты,  Праздничные рецепты,  Фруктовые десерты

    Клубничный трайфл

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  200 г клубники  1 кусочек (20-30 г) бисквитного коржа или простого кекса (так как нужен маленький кусочек, можно использовать покупной, в целях экономии времени)  3 листочка свежей мяты  1-2 ст. л. сахара (в зависимости от сладости клубники)  130 мл сливок  1 ст. л. лимонного курда  2 шт. амаретти или другого хрустящего печенья  1 ч. л. цедры лимона СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 В блендере смешайте клубнику, мяту и сахар. Шаг 2 Взбейте сливки, добавьте лимонный курд и взбейте еще раз. Порежьте кусочек бисквита такого размера, чтобы он с легкостью вошел в десертный стакан. Шаг 3 Для этого можно использовать дно стакана. Мелко покрошите печенье. Сборка: слой бисквита,…

  • Кёрд с черной смородиной и лавандой
    Английская кухня,  Блюда из фруктов,  Десерты,  Джем,  Кухня народов мира,  Праздничные рецепты

    Кёрд с черной смородиной и лавандой

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 500 мл  300 г черной смородины  100 г сахара  3 яйца  1,5 ч. л. соцветий лаванды  600 г сливочного масла СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Черную смородину разморозить, нагреть в кастрюле, не доводя до кипения. Шаг 2 Добавить лаванду, накрыть крышкой и оставить на час. Пробить блендером и процедить через сито. Поставить на средний огонь и добавить сахар. Хорошо размешать. Шаг 3 Взбить яйца. Нагреть соус до 80 градусов и сразу убрать с огня. Шаг 4 Добавить яйца, хорошо перемешивая. В самом конце добавить масло и перемешать. Шаг 5 Остудить кёрд и перелить в стеклянную посуду. Хранить в холодильнике. Шаг 6 Подходит как соус к выпечке, блинчикам, мороженому…

  • Крекеры
    Английская кухня,  Закуски,  Кухня народов мира

    Крекеры

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 12 (примерно 60 шт.)  200 г муки  200 г грецких орехов  70 г сливочного масла  2-3 ст. л. молока  1 ч. л. разрыхлителя  1 ч. л. соли  100 г сахара СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Орехи измельчить в крошку, смешать с просеянной мукой, солью, сахаром, разрыхлителем. Шаг 2 Добавить масло, порезанное на кубики. Перетереть кончиками пальцев в крошку. Шаг 3 Добавить молоко и вымесить упругое тесто. Если тесто прилипает к рукам, можно добавить немного муки. Шаг 4 Отрезать кусок пекарской бумаги по размеру противня. На нем раскатать пласт теста толщиной примерно в 2 мм. Шаг 5 Вырубкой вырезать крекеры и убрать остатки теста. Вилкой сделать дырочки. Шаг 6…

  • Шоколадный пудинг из авокадо
    Английская кухня,  Блюда из фруктов,  Десерты,  Праздничные рецепты,  Шоколадные десерты

    Шоколадный пудинг из авокадо

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  1 авокадо  100 мл молока из фундука  4 ч. л. какао 4 ч. л. меда  кусочки фундука для украшения СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Очистить авокадо от кожуры, вытащить косточку и нарезать на небольшие кусочки. Шаг 2 Добавить авокадо, ореховое молоко, какао и мед в блендер, все тщательно перемешать до образования густого крема. Шаг 3 Выложить в небольшие тарелки и сверху для украшения посыпать кусочками фундука. ИСТОЧНИК: Creme Brulee – 03 – Орехи ВИДЕОБЛОК “Вкусные Рецепты для ВАС” В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «Someday Today«.. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 спелый авокадо 2 ст.л. семена чиа 3 ст.л. порошок какао…

  • Горячий шоколад
    Английская кухня,  Десерты,  Праздничные рецепты,  Шоколадные десерты

    Горячий шоколад

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  500 мл молока  1 ч. л. кукурузной муки  120 г шоколада (70 %)  сахар по вкусу  корица, мускатный орех, апельсиновая цедра – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Подогреть молоко на среднем огне. Шаг 2 Сделать огонь совсем минимальным и всыпать в кастрюльку с молоком ломанный маленькими кусочками шоколад. Шаг 3 Помешивая содержимое кастрюльки, довести напиток до однородного состояния и не сильного кипения. Шаг 4 Добавить сахар и загустить кукурузной мукой. Шаг 5 На этом этапе вмешать желаемые ароматизаторы, будь то корица, мускатный орех или цедра апельсина. Шаг 6 Разлить готовый шоколад по чашкам и немедленно подавать, по желанию добавить маршмэллоу или взбитые сливки. ИСТОЧНИК: Creme…

  • Тарт с патокой
    Английская кухня,  Блюда из фруктов,  Десерты,  Праздничные рецепты,  Тарт

    Тарт с патокой

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6-8  400 г сливочного масла  600 г муки  1 яйцо  1 яичный желток  1 стакан сахара Начинка:  450 мл патоки  100 г свежих хлебных крошек  щепотка молотого имбиря Меренга:  2 яичных белка  1 стакан сахарной пудры  1 ч. л. лимонного сока СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Смешать муку с сахаром, масло размять, добавить в смесь, растереть до однородности. Шаг 2 Отделить желток от белка. В тесто вбить яйцо и отделенный от белка желток. Шаг 3 Быстро замесить мягкое тесто. Положить песочное тесто в холодильник на 30 минут. Шаг 4 По истечении времени достать тесто, раскатать до желаемой толщины и выложить в форму (диаметр – 23 см, высота стенок…

  • Игристый фруктовый коктейль
    Английская кухня,  Безалкогольные напитки,  Блюда из фруктов,  Напитки,  Праздничные рецепты,  Фруктовые десерты

    Игристый фруктовый коктейль

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6  1 гранат  100 г замороженной малины  2 мандарина  100 мл клюквенного сока  шампанское, белое вино, лимонад или имбирный эль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Порезать гранат на четвертинки над миской, собрать сок. Шаг 2 Зерна граната с соком переложить в блендер, добавить малину, очищенные от белых пленок мандарины, клюквенный сок, взбить. Шаг 3 Процедить через сито и охладить в течение 8 часов. Шаг 4 Наполнить бокалы наполовину пюре, добавить шампанское, вино или другой выбранный вами напиток. Шаг 5 Аккуратно перемешать. ИСТОЧНИК: Creme Brulee – 02 – Семейные традиции ВИДЕОБЛОК “Вкусные Рецепты для ВАС” В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от…

  • Хлебный пудинг с рикоттой и малиной
    Английская кухня,  Блюда из фруктов,  Десерты,  Праздничные рецепты

    Хлебный пудинг с рикоттой и малиной

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6  6 ломтиков черствого белого хлеба (разрезать пополам)  100 г сливочного масла комнатной температуры  120 г рикотты  20 г сахарной пудры  мелко натертая цедра 1/2 апельсина (1)  150 г малины (свежей или замороженной)  1 ст. л. сахара (1)  200 мл сливок (20 %)  150 мл молока  40 мл апельсинового ликера  3 яйца  85 г сахара (2)  мелко натертая цедра 1/2 апельсина (2)  35 г очищенных кедровых орехов  1 ст. л. сахарной пудры для украшения СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Разогреть духовку до 160 градусов. На каждый ломтик хлеба с обеих сторон намазать масло. Шаг 2 В небольшой глубокой емкости рикотту смешать с сахарной пудрой и апельсиновой цедрой (1).…

  • Fish and chips с тестом на пиве
    Английская кухня,  Блюда из рыбы и морепродуктов,  Закуски,  Праздничные рецепты

    Fish and chips с тестом на пиве

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порции: 4  4 филе трески по 60 г каждое  4 филе лосося по 60 г каждое  4 куска копченой пикши по 60 г каждый  1 кг картофеля  масло для фритюра  мука  щепотка соли Для теста:  220 г муки с дрожжами  200 мл светлого пива или газированной воды  1 яйцо  щепотка соли СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Картофель почистите, нарежьте соломкой и залейте водой. Шаг  2 Займитесь тестом. Смешайте пиво (или воду с газом), яйцо, муку и щепотку соли. Вымешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной. Отставьте тесто на 1 час. Шаг 3 Картофель просушите и выложите во фритюрницу, разогретую до 150 градусов. Шаг 4 Жарьте картофельную соломку до…

  • Рыбный пай
    Английская кухня,  Блюда из рыбы и морепродуктов,  Десерты,  Пироги,  Праздничные рецепты

    Рыбный пай

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6-8  300 г рыбного филе (трески, лосося, телапии и т. д.)  200 мл белого вина  100-200 г креветок  1 ст. л. сметаны  1-2 ст. л. муки  2 лавровых листа  1 стебель сельдерея  2 небольшие моркови (мелко нарезать)  1 луковица  1/2 пучка петрушки (листья мелко порубить)  800 г очищенного картофеля  80 мл молока  щепотка соли  перец по вкусу  растительное масло (для пассеровки)  сливочное масло (для смазывания пирога) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Разогрейте духовку до 200 градусов. Разогрейте сковороду на среднем огне и пассеруйте на растительном масле морковь, лук, сельдерей с лавровыми листьями и щепоткой соли до мягкости. Шаг 2 Влейте вино, хорошо перемешайте. Убавьте огонь и уваривайте массу…