• Венский пирог с вишней
    Австралийская кухня,  Блюда из фруктов,  Десерты,  Пироги,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Зиму,  Рецепты на Новый Год,  Рецепты с фото

    Венский пирог с вишней

    ИНГРЕДИЕНТЫ400 г свежей илизамороженной вишни200 г пшеничной муки180 г размягченногосливочного масла140 г мелкого сахараили сахарной пудры4 яйца1 ч. л. разрыхлителягорсть нарезанноголепестками миндаля1 ч. л. ванильногоэкстрактасахарная пудращепотка морской соли   В Будапеште есть очень симпатичное кафе New York. Я не знаю, почему оно такназывается, но булочки там — просто не оторваться, а самое опасное — вот этотВенский пирог, мой рекорд — 4 порции за час! Очень рекомендую заварить к нему ароматный чай, я в тот памятный день выпила два чайника Earl Grey. И еще в New York Cafe его подавали со взбитыми сливками — оно, собственно, и понятно, кто же в Вене ест пирожное без сливок?   ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Духовку предварительно разогреть до 180 °С. 1. Разъемную…

  • Яблочный штрудель
    Австралийская кухня,  Блюда из фруктов,  Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Зиму,  Рецепты на Новый Год,  Рецепты с фото,  Рулеты

    Яблочный штрудель

    ИНГРЕДИЕНТЫ250 г муки100 г размягченногосливочного масла50 г сахара100 мл теплой воды7—8 крепких пахучихяблок70 г миндаля80 г изюма1 яйцо1 желток3 ст. л. растительногомасла30 г панировочныхсухарейили измельченногобисквитного печенья1/4 ч. л. корицы2 ст. л. молокасок 1/2 лимонащепотка соли   ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Духовку предварительно разогреть до 220 °С. Просеять муку, сделать в ней ямку. Влить 1 ст. ложку растительного масла, добавить яйцо, щепотку соли и воду, замесить тесто. Шаг 2Разделить тесто на две части. В одну часть добавить еще 1 ст. ложку растительного масла, соединить со второй частью и снова вымесить. Шаг 3Скатать шар, примять его рукой, полить оставшимся маслом. Накрыть мискойи оставить на полчаса. Шаг 4Яблоки нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком. Шаг 5 Миндаль измельчить, изюм обдать кипятком. Шаг…

  • Глинтвейн безалкогольный
    Австралийская кухня,  Безалкогольные напитки,  Блюда из фруктов,  Напитки,  Праздничные рецепты

    Глинтвейн безалкогольный

      ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3 300 мл свежевыжатого яблочного сока (из сладких сортов яблок) 300 мл воды 100 г сладкого яблока 1 апельсин 1 палочка корицы 5 гвоздичек 3 горошины душистого перца 10 г свежего имбиря   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Налить в кастрюлю воду и довести до кипения. Шаг 2 В это время мелко нарезать или натереть на терке имбирь. Шаг 3 Порезать яблоко на небольшие кусочки. С помощью овощечистки срезать кожуру с апельсина и мелко нарезать ее. Шаг 4 Потолочь в ступке гвоздику и душистый перец. Шаг 5 Когда вода закипит, поломать руками палочку корицы и положить ее в кастрюлю. Добавить остальные специи, нарезанное яблоко, имбирь и кожуру апельсина. Шаг 6 Перемешать, закрыть кастрюлю крышкой и…

  • Торт Павлова
    Австралийская кухня,  Выпечка,  Десерты,  Праздничные рецепты,  Торты

    Торт Павлова

      ИНГРЕДИЕНТЫ белки яичные – 4 шт.пудра сахарная – 140 гкрахмал кукурузный – 2 ч. л.кристаллическая лимонная кислота – щепоткасливки жирностью не менее 30% – 550 млклубника – 300 гбанан – 1 шт.   ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ  Шаг 1Белки взбивать миксером, до однорожности и пышной пены. Порциями, понемногу добавить просеянную сахарную пудру, не прекращая взбивать, 10 мин. Работать лучше всего на средних оборотах. В самом конце добавить просеянный крахмал и кислоту. Можно заменить её лимонным соком – буквально несколькими каплями. Некоторые предпочитают использовать уксус. Вся вышеперечисленная кислота стабилизирует белки, а лимонная кислота придаст ещё и еле уловимую приятную кислинку. Шаг 2Противень застелить бумагой для выпечки, начертить на нём круг диаметром 20см.…