• Пита с курицей, салатом и миндальными лепестками
    Ближневосточная кухня,  Блюда из овощей,  Закуски,  Праздничные рецепты,  Средиземноморская кухня

    Пита с курицей, салатом и миндальными лепестками

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 10  5 шт. питы  1 куриная грудка  2 зубчика чеснока  150 г замороженной кукурузы  0,5 пучка кинзы  2 пучка салата (микс)  1 огурец  2 помидора  0,5 красной луковицы  1 перец чили  соль, перец по вкусу Для соуса:  3 ст. л. сметаны  1,5 ст. л. дижонской горчицы  1 ст. л. лимонного сока  0,25 ч. л. черного молотого перца СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Курицу режем кубиками и обжариваем на горячей сковороде с мелкорубленым чесноком в течение 3-4 минут, до полной готовности. Шаг 2 Солим, перчим и убираем в сторону. Шаг 3 На той же сковороде жарим кукурузу с мелкорубленой кинзой в течение 2 минут, выключаем газ. Шаг 4 Режем…

  • Хумус из нута с карри
    Ближневосточная кухня,  Закуски,  Кухня народов мира,  Праздничные рецепты

    Хумус из нута с карри

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 20  500 г нута  сок 1/2 лимона  30 г порошка карри  2 зубчика чеснока (измельчить)  1 ч. л. соли  свежемолотый черный перец по вкусу  2 ст. л. оливкового масла СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Сухой нут замочите на ночь. Шаг 2 Утром слейте воду, налейте новую и варите 1 час, до полного размягчения. Шаг 3 Нут для хумуса должен быть мягче, чем когда вы отвариваете его просто на гарнир, нужно чтобы он размололся до мягкой нежной консистенции. Шаг 4 Слейте лишнюю воду. Оставьте немного жидкости на всякий случай, чтобы разбавить хумус, если получится слишком густым. Шаг 5 В блендере смешайте все ингредиенты. Измельчите, пока смесь не станет однородной,…

  • Азу с тушенкой
    Ближневосточная кухня,  Быстрые блюда,  Вторые блюда,  Горячие блюда,  Кухня народов мира,  Легкие рецепты

    Азу с тушенкой

    ИНГРЕДИЕНТЫ 1 средняя банка тушеной говядины, 2 соленых огурца, 2 средних клубня картофеля, 1 луковица, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ч. ложка муки. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1  Картофель очистить, нарезать брусочками, обжарить в жире от консервов. Шаг 2  Лук мелко нарезать и спассеровать с мукой в этом же жире, добавить разведенную водой томатную пасту и потушить в течение 3–4 мин. Шаг 3  Получившуюся пассеровку соединить с картофелем, добавить тушенку и мелко нарезанные огурцы, перемешать, влить немного воды. Тушить на слабом огне в течение 10–15 мин. Шаг 4  Огурцы можно добавить в пассеровку одновременно с томатной пастой и потушить с ней, а затем соединить с картофелем. ВИДЕОБЛОК «Вкусные Рецепты для ВАС» В нашем…

  • Нут, томленный в водочной бутылке
    Ближневосточная кухня,  Кухня народов мира,  Рецепты с фото

    Нут, томленный в водочной бутылке

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ  Шаг 1 Итак, пригорошню сухого нута зальем на сутки подсоленной водой, чтобы он разбух. Шаг 2 Потом добавим в нут 2 нарубленных зубца чеснока, несколько измельченных веточек пряной травы — кинзы, петрушки или базилика, щепотку соли, черного свежемолотого перца и немного острого стручкового перца. Шаг 3 Водочную бутылку очистим от этикеток и всыплем в нее полученную смесь. Шаг 4 Вольем в бутылку с нутом 50—70 г хорошего оливкового масла, потом воды — так, чтобы она слегка покрыла нут. Шаг 5 Горлышко бутылки заткнем пробкой из хлопчатобумажной ткани (я использовал кусок бинта). Разогреем духовку до 120—130 С˚ и поставим в нее бутылку. Лучше — на решетку. Блюдо будет доходить до готовности не менее трех часов. Горлышко…

  • Шаурма по-домашнему
    Ближневосточная кухня,  Блюда из мяса,  Горячие блюда,  Горячие блюда из курицы,  Домашняя кухня,  Кухня народов мира,  Легкие рецепты

    Шаурма по-домашнему

    ИНГРЕДИЕНТЫ • Лаваш (20*30 см) – 6 шт. • Куриное филе – 700 г • Перец болгарский – 1 шт. • Помидор – 2 шт. • Лук красный – 1 шт. • Салат листовой – 1 шт. • Масло растительное – 2 ст.л. • Майонез – 5 ст.л. • Кетчуп – 2 ст.л. • Соль, перец по вкусу Начинка может быть совершенно любой (кот- лета, мясо, рыба). Очень удобно шаурму брать с собой для перекуса (в дорогу можно завернуть в фольгу или пищевую пленку). ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ  Шаг 1 Куриное филе посолить, поперчить и обжарить до готовности на растительном масле. Шаг 2 Приготовить соус из смеси майонеза и кетчупа. Лук нарезать полукольцами, перец…