Рубрика: Индийская кухня

Торт “Зимняя фантазия”

ИНГРЕДИЕНТЫДля теста: • 200 г сливочного масла • 260 г муки • 1 ч. л. разрыхлителя • щепотка соли • 150 г сахара • 5 яичных желтков Для апельсинового крема: • 350 г сметаны (не […]

Новогодний торт с вишней и заварным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ• 6 яичных белков • 4 ст. л. муки • 3 ст. л. какао-порошка • 150 г сахара • 2 яичных желтка • 150 мл молока • ½ ч. л. ванилина • 80 г сливочного […]

Новогодний мандариновый торт

ИНГРЕДИЕНТЫ• 3 упаковки апельсинового желе • 10 яиц • 4 ст. л. натертой лимонной и апельсиновой цедры • 200 г сметаны • 2 ст. л. крахмала • 400 г сахара • 150 мл молока • […]

Бутербродный торт с копченой рыбой

ИНГРЕДИЕНТЫна 6 порций • 45 минут Для теста : мука пшеничная 1 стакан • молоко 1 1/2 стакана • яйцо 1 шт. • соль Для начинки: филе копченой рыбы 200 г • авокадо 1 шт. • сыр […]

Молочный пунш

 ИНГРЕДИЕНТЫКоличество порций: 3 • 200 мл молока • 200 мл сливок (10 %) • 5-6 ч. л. тростникового сахара • 100 мл рома (желательно темного) • 100 мл бренди • молотая корица, молотый мускатный орех […]

Кхир

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  1 л молока  100 г риса  3 ст. л. сливочного масла (72,5 %)  2 ст. л. кешью  2 ст. л. черного изюма  2 ст. л. коричневого сахара  1 ст. л. […]

Карри с баклажанами и орешками кешью

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  200 г баклажанов  200 г помидоров  50 г орехов кешью  1/2 перца чили  1 зубчик чеснока  1 маленькая луковица  200 мл кокосового молока  1 ч. л. приправы карри  1/2 ч. […]

Пряничный торт без выпекания

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8  250 г пряников  2 банана  1 ст. разных орехов  300 г йогурта  коричневый сахар по вкусу  1 ст. л. какао   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Разрезаем пряники на тонкие слои […]

Фисташковый йогурт

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  1 ст. йогурта 150 г меда (густого)  40 г сахара  1 ст. л. воды  150 мг сливок  100 г фисташек  1 порция желатина   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Развести желатин. […]

Смузи со шпинатом на миндальном молоке

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2 1 пучок шпината 1 спелый банан 1 яблоко 2 зрелых киви 200 мл миндального молока зерна граната для украшения   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Тщательно промыть шпинат и яблоко. Шаг 2 Очистить киви и банан от […]

Миндальное ласси

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3 200 мл миндального молока 250 мл кефира 1 ч. л. кэроба 1 спелый банан 1 ч. л. меда 1 коробочка зеленого кардамона 1/2 ч. л. молотой корицы(для украшения)   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Очистить банан от кожуры. […]

Праздничный пунш с шампанским

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6-8  240 мл воды  100 г сахара  3 палочки корицы  4 бутона гвоздики  480 мл клюквенного сока  120 мл ананасового сока  1 бутылка шампанского  зеленый сахар для декора СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг […]

Бесан ладду

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8 (около 25 шт.)  250 г сливочного масла (72,5 % жирности)  200 г нутовой муки  100 г чищенных грецких орехов  3 ст. л. коричневого сахара  1 ст. л. меда  1 ч. […]

Алу Гоби

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3  300 г цветной капусты  100 г брокколи  3 картофелины  1 помидор (или 1 ст. л. томатной пасты)  1 луковица  2 зубчика чеснока  3 веточки свежей кинзы  10 г свежего имбиря […]

Торт «Красный бархат»

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 10-12 Бисквит:  300 г пшеничной муки высшего сорта  35 г какао-порошка  1/2 ч. л. соли  1 ч. л. соды  2/3 ч. л. молотой корицы  1,5 ч. л. красного гелевого пищевого красителя […]

Плов с орехами

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 5  500 г длиннозерного риса (предпочтительнее сорт «Басмати»)  100 г сухого нута (турецкий горошек)  80 г черного изюма  2 ст. л. необжаренных орехов кешью  2 ст. л. необжаренного миндаля  1 ст. […]

Блины доса (индийская кухня)

Доса — это одно из популярных и любимых блюд на юге Индии. Основу составляет тесто, приготовленное особым способом из дробленого гороха или чечевицы. На родине досы крупу размалывают вручную в каменной ступе.   ИНГРЕДИЕНТЫ  260 […]