Рубрика: Испанская кухня

Омлет с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г шпината 120 г рикотты 1 кабачок 6 яиц 1 белая сладкая луковица 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. растительного масла свежемолотый черный перец соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Листья […]

Клубничный гаспачо с устрицей и пылью из хамона

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 крупный огурец 500 г клубники 0,25 красного сладкого перца 500 г очень спелых помидоров чеснок – 1 зубчик соль 1 стакан оливкового масла “экстра вирджин” 8 устриц хересный уксус 100 г хамона иберико […]

Ягодное гаспачо

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 • 4 помидора • 300 г черешни • 200 г клубники • 3 ст. л. меда • 2 ст. л. оливкового масла Для подачи: • шарик сливочного мороженого • ягоды […]

Белая сангрия на игристом вине с персиком и клубникой

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6 • 750 мл белого игристого вина • 3 персика • 1 лимон • 1 лайм • 200 г клубники • 250 мл воды • 5 ст. л. сахара (по желанию) […]

Гаспачо из цукини и спаржи

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 • 3 цукини • 1 пучок зеленой спаржи • 4 ст. л. оливкового масла • несколько веточек перечной мяты • 0,5 ч. л. семян льна • соль, перец по вкусу […]

Печеные шампиньоны

  ИНГРЕДИЕНТЫ На две порции: 10 очень крупных шампиньонов 1 средняя луковица 3—4 кружочка полукопченой колбасы или ветчины 2 зубчика чеснока Укроп, кинза, петрушка или сельдерей Соль, черный молотый перец 3—4 ст. л. растительного масла […]

Фриттата с чоризо

  ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ  Очистите и нарежьте мелкими кусочками 100 г чоризо (острой копченой колбасы). Нарежьте мелкими кубиками 200 г очищен- ного картофеля, промойте. Очистите и измельчите 1 головку репчатого лука. Обжаривайте лук 5 минут на […]

Дорада, запеченная по-испански

Ингредиенты: 1 кг дорада 2 ст.л. оливкового масла 4 яичных белка По 10 г рубленных розмарина и тимьяна 1 кг морской соли Для соуса: 60 г рубленого миндаля 2 зубчика чеснока 1 стручок перца чили […]