Рубрика: Итальянская кухня

Паста 0

Паста

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  200 г пасты  200 г зеленой стручковой фасоли (можно замороженной)  200 мл сливок (10-20 %)  1 луковица  2 зубчика чеснока  6-8 веточек зеленого базилика  30 г кедровых орешков  1...

Пенне с кедровым орехом и брюссельской капустой 0

Пенне с кедровым орехом и брюссельской капустой

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  1 упаковка пасты пенне  70-80 г кедровых орехов  1 красная луковица  200 г брюссельской капусты  100 г сливок (35 %)  50 г сыра пармезан  оливковое масло для жарки  соль,...

Песто с грецким орехом 0

Песто с грецким орехом

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 100 г рукколы3 ст. л. грецких орехов 1/2 лимона 5-6 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. меда   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Выложить рукколу в чашу блендера, выжать сок половины лимона. Шаг...

Паста с индейкой и орехами в сливочном соусе 0

Паста с индейкой и орехами в сливочном соусе

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3-4  300 г индейки  400 г грибов  50 г грецких орехов  50 г сливочного масла  250 мл сливок (15-20 %)  1 ст. л. муки  2 зубчика чеснока  соль по вкусу...

Миндальное печенье «Амаретти» 0

Миндальное печенье «Амаретти»

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 24 штуки  250 г миндальной муки  200 г сахарной пудры  60 г/2 яичных белка  1 ст. л. сахарной пудры 1 ст. л. миндальных лепестков  2 ч. л. джема/нутеллы на выбор...

Бискотти с айвой, фисташками и миндалем 0

Бискотти с айвой, фисташками и миндалем

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2 булки по 350 г  2 айвы  3 яйца  150 г сахара  400 г муки  пакетик ванильного сахара  1 ч. л. соды  1 ч. л. разрыхлителя  100 г очищенных фисташек...

Хлеб с мангольдом и кедровыми орешками 0

Хлеб с мангольдом и кедровыми орешками

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2 булки по 400 г • 500 г муки • 15 г соли • 1 пакетик (10 г) сухих дрожжей • 450 мл теплого молока • 2 ст. л. кедровых...

Ризотто с креветками и кедровыми орешками 0

Ризотто с креветками и кедровыми орешками

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  150 г риса  50 г сливочного масла  50 мл белого вина  500 мл несоленого куриного или рыбного бульона  1 зубчик чеснока  70 г кедровых орехов  250 г свежемороженых креветок...

Песто ди Пистачо 0

Песто ди Пистачо

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3-4  пучок базилика  200 мл оливкового масла  200 г жареных фисташек  пучок кинзы  100 г тертого пармезана  1 ч. л. лимонной цедры  3 зубчика чеснока  соль и перец по вкусу...

Паста с яйцом, помидорами и грецкими орехами 0

Паста с яйцом, помидорами и грецкими орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ: 180 г короткой пасты, например, рожков 5 средних помидоров 1 яйцо 30 г пармезана горсть грецких орехов горсть маслин без косточек 3–4 листика базилика 1 зубчик чеснока 3 ст. л. оливкового масла соль,...

Паста-карбонара от Тома Круза 0

Паста-карбонара от Тома Круза

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 пачка спагетти 2 яйца 5 ломтиков итальянского бекона 2 зубчика чеснока 1 луковица 1 стакан тертого пармезана Оливковое масло по вкусу Соль, перец черный по вкусу Рецепт представлен популярным актером Голливуда Томом...

Панеттоне 0

Панеттоне

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 1 кексОпара: 40 мл теплой воды (35 градусов) 3 г сухих быстродействующих дрожжей 35 г пшеничной муки высшего сортаЗамес 1: 3 г сухих быстродействующих дрожжей 20 мл теплой воды (35 градусов) 1 крупное яйцо (комнатной температуры) 85...

Киш в средиземноморском стиле 0

Киш в средиземноморском стиле

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6-8  300 г несладкого песочного теста  1 средний баклажан  5-6 вяленых на солнце помидоров  2-3 небольших свежих помидора  150 г мягкого козьего сыра  50 г сыра скаморца или сулугуни  3...

Коломба 0

Коломба

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 400 г Для теста:  1 ч. л. сухих дрожжей  100 мл теплого молока  70 г сахара  300 г муки  50 г сливочного масла  2 яйца  100 г лимонных цукатов  100...

Касадинас 0

Касадинас

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 14 штук Основа:  200 г муки + немного для рабочей поверхности  щепотка соли  1 яичный белок  13 г сливочного масла (растопить)  85 мл воды + немного для смазывания тарталеток Начинка:...

Прессованные сэндвичи в итальянском стиле 0

Прессованные сэндвичи в итальянском стиле

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  чиабатта (у меня ржаная)  соль по вкусу  оливковое масло  1 помидор среднего размера  50 г твердого сыра  4 листа салата  4 крабовые палочки  2 ломтика ветчины  100 г моцареллы...

Пирог-кекс с тунцом и томатами 0

Пирог-кекс с тунцом и томатами

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порции: 6  1 банка тунца в собственном соку  200 г томатов в собственном соку без кожицы  3 яйца  125 г моцареллы  200 г пшеничной муки  1 ч. л. разрыхлителя  соль, смесь...

Мини-пицца с моцареллой и судаком 0

Мини-пицца с моцареллой и судаком

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 Для теста:  400 г муки  2 ч. л. быстродействующих дрожжей  1 ч. л. соли  2 ст. л. оливкового масла  250 г теплой воды Для начинки:  4 ст. л. томатной...

Паста с мидиями и томатным соусом 0

Паста с мидиями и томатным соусом

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2-3  1 кг свежих мидий  300 г консервированных помидоров (измельчить)  1 лук-порей  3 зубчика чеснока (измельчить)  1 ст. л. растительного масла  100 мл белого сухого вина 1 ст. л. кисло-сладкого...

Брускетта с авокадо и креветками в апельсиновом соусе 0

Брускетта с авокадо и креветками в апельсиновом соусе

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  4 ломтика батона  40 г оливкового масла  1 авокадо  2 апельсина  2 зубчика чеснока  8 королевских креветок  соль, перец чили по вкусу (можно использовать черный перец)  1 ч. л....

Паста с креветками в томатном соусе 0

Паста с креветками в томатном соусе

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  300 г пасты тальятелле (или других макаронных изделий)  300 г креветок  4 ст. л. оливкового масла  50 г репчатого лука  2 зубчика чеснока  3 помидора  1 ч. л. томатной...

Спагетти нори с креветками с соево-медовом соусе 0

Спагетти нори с креветками с соево-медовом соусе

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  300 г спагетти нори  200 г очищенных креветок  2 ст. л. соевого соуса  2 ст. л. меда  100 г помидоров черри  мелко порубленный зеленый лук по вкусу  перец по...

Кокосовая панакота с клюквенным соусом 0

Кокосовая панакота с клюквенным соусом

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3-4  200 мл сливок  50 мл молока  55 г сахара  10 г желатина  50 г кокосовой стружки  100 г клюквы  30 г коричневого сахара  мята по желанию СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг...

Суп-крем из шпината 0

Суп-крем из шпината

  ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г шпината, 1 кубик мясного бульона, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 3 стакана воды, 2 стакана молока, 3 ст. ложки тертого сыра, 4 ломтика хлеба, черный молотый перец,...

Картофельная пицца №2 0

Картофельная пицца №2

  Ингредиенты: картофель – 3 шт. среднего размера мука пшеничная – 2 ст. л. мука кукурузная для поленты – 1 ч. л. белки яичные – 2 шт. Для начинки: перец красный сладкий – 2...

Пицца "Фондю" 0

Пицца «Фондю»

  Ингредиенты: сырно-агарное фондю (200 мл безалкогольного вина; 50 мл сливок; 1 ст.л. крахмала; 1 ч.л. агар-агара) для теста: мука – 3 стакана сметана – 300 г уксус – 1 ст. л. масло сливочное...

Картофельная пицца с салями 0

Картофельная пицца с салями

  Ингредиенты: острый перчик – 1 шт чеснок – 1 зубчик сыр моццарелла – 120 г масло оливковое – 1 ст. л. картофельное пюре со сливками – 100 г шампиньоны – горсть соль помидоры...

Пицца с сыром и ветчиной 0

Пицца с сыром и ветчиной

  Ингредиенты: Для начинки: сыр моццарелла – 150 г соль масло оливковое – 2 ст. л. базилик – 8 листиков чеснок – 3 зубчика помидоры – 4 шт перец сладкий желтый – 1 шт...

Пицца с мясными шариками 0

Пицца с мясными шариками №2

  Ингредиенты: мясо (фарш) – 225 гр масло оливковое – 3 ст. л. масло оливковое готовый томатный соус бекон тонкими полосками консервированный перец красный сладкий, нарезанный тонкими полосками – 25 гр сыр чеддер –...

Пицца домашняя на кефире 0

Пицца домашняя на кефире

  Ингредиенты: Для начинки оливки или маслины (без косточек) – по вкусу перец красный сладкий, нарезанный кольцами или полосками – по вкусу лук, нарезанный тонкими кольцами – по вкусу сыр тертый, желтый – по...

Пицца с печенью и капустой 0

Пицца с печенью и капустой

  Ингредиенты: капуста среднего размера – 1/2 шт. маленького кочана печень – 300 г лист лавровый – 2 луковицы слоеное тесто – 500 г чеснок – 3 зубчика майонез – 2 ст. л. молоко...

Пицца Моя Италия 0

Пицца Моя Италия

  Ингредиенты: вода – 200 мл дрожжи свежие – 20 г соль – 2/3 ч. л. мука пшеничная – 500 г масло оливковое рафинированное – 6-8 ст. л. Для жарки масло оливковое рафинированное –...

Пицца Перчетто 0

Пицца Перчетто

  Ингредиенты: сыр Пармезан – 200 г мука просеянная – 200 г лечо – 2 ст. л. салями – 100 г ветчина – 200 г зелень – по вкусу вода теплая – 125 мл...

Пицца Королевская 0

Пицца Королевская

  Ингредиенты: перец красный – 1 шт. сахар – 3 ч. л. кетчуп – по вкусу сырые дрожжи – 50 г яйцо – 2 шт. салат рукола – 1 пучок масло растительное – 5...

Пицца с индейкой и шалфеем 0

Пицца с индейкой и шалфеем

  Ингредиенты: соль – 0,25 ч. л. молоко – 0,25 стакана теплая вода – 0,3 стакана дрожжи сухие – 1 ч. л. масло оливковое – 1 ст. л. мука – 1 стакан Для начинки:...

Пицца с салатом и прошутто 0

Пицца с салатом и прошутто

Ингредиенты: помидоры черри прошутто кетчуп салат ромэн тесто для пиццы   ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 1. Тесто раскатать в виде круга, прямоугольника или ромба. 2. На тесто нанести кисточкой небольшой слой кетчупа и хорошо его распределить...

Пицца кальцоне 0

Пицца кальцоне

  Ингредиенты: молоко – 0,75 стакана мука – 2 стакана сухие дрожжи – 1 ст. л. соль сахар – 1 ст. л. яйцо (желток) – 1 шт. масло оливковое – 3 ст. л. Для...

Пицца с баклажанами и лососем 0

Пицца с баклажанами и лососем

  Ингредиенты: Для начинки: тертый пармезан – 40 г консервированный лосось – 250 г средний баклажан – 1 шт. Для соуса: сухой орегано – 1 ч. л. масло оливковое – 1 ст. л. сыр...

Пицца с креветками и овощами 0

Пицца с креветками и овощами

  Ингредиенты: Для жарки масло оливковое рафинированное – 5 ст. л. Для маринада лимон – 1 шт. Для начинки крупные помидоры – 3 шт.(250-300 г) Для начинки маслины маринованные без косточек – 20 шт....

Пицца Четыре сезона 0

Пицца Четыре сезона

  Ингредиенты: Для жарки: масло оливковое рафинированное – 2 ст. л. Для начинки: мидии варено-мороженные – 100 г чеснок – 2 зубчика соус табаско – 5 капель сахар – по вкусу креветки свежие или...