Рубрика: Итальянская кухня
Пенне с кедровым орехом и брюссельской капустой
ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 1 упаковка пасты пенне 70-80 г кедровых орехов 1 красная луковица 200 г брюссельской капусты 100 г сливок (35 %) 50 г сыра пармезан оливковое масло для жарки соль,...
Песто с грецким орехом
ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 100 г рукколы3 ст. л. грецких орехов 1/2 лимона 5-6 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. меда СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Выложить рукколу в чашу блендера, выжать сок половины лимона. Шаг...
Паста с индейкой и орехами в сливочном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3-4 300 г индейки 400 г грибов 50 г грецких орехов 50 г сливочного масла 250 мл сливок (15-20 %) 1 ст. л. муки 2 зубчика чеснока соль по вкусу...
Миндальное печенье «Амаретти»
ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 24 штуки 250 г миндальной муки 200 г сахарной пудры 60 г/2 яичных белка 1 ст. л. сахарной пудры 1 ст. л. миндальных лепестков 2 ч. л. джема/нутеллы на выбор...
Бискотти с айвой, фисташками и миндалем
ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2 булки по 350 г 2 айвы 3 яйца 150 г сахара 400 г муки пакетик ванильного сахара 1 ч. л. соды 1 ч. л. разрыхлителя 100 г очищенных фисташек...
Хлеб с мангольдом и кедровыми орешками
ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2 булки по 400 г • 500 г муки • 15 г соли • 1 пакетик (10 г) сухих дрожжей • 450 мл теплого молока • 2 ст. л. кедровых...
Ризотто с креветками и кедровыми орешками
ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2 150 г риса 50 г сливочного масла 50 мл белого вина 500 мл несоленого куриного или рыбного бульона 1 зубчик чеснока 70 г кедровых орехов 250 г свежемороженых креветок...
Песто ди Пистачо
ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3-4 пучок базилика 200 мл оливкового масла 200 г жареных фисташек пучок кинзы 100 г тертого пармезана 1 ч. л. лимонной цедры 3 зубчика чеснока соль и перец по вкусу...
Паста с яйцом, помидорами и грецкими орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ: 180 г короткой пасты, например, рожков 5 средних помидоров 1 яйцо 30 г пармезана горсть грецких орехов горсть маслин без косточек 3–4 листика базилика 1 зубчик чеснока 3 ст. л. оливкового масла соль,...
Паста-карбонара от Тома Круза
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 пачка спагетти 2 яйца 5 ломтиков итальянского бекона 2 зубчика чеснока 1 луковица 1 стакан тертого пармезана Оливковое масло по вкусу Соль, перец черный по вкусу Рецепт представлен популярным актером Голливуда Томом...
Киш в средиземноморском стиле
ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6-8 300 г несладкого песочного теста 1 средний баклажан 5-6 вяленых на солнце помидоров 2-3 небольших свежих помидора 150 г мягкого козьего сыра 50 г сыра скаморца или сулугуни 3...
Прессованные сэндвичи в итальянском стиле
ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2 чиабатта (у меня ржаная) соль по вкусу оливковое масло 1 помидор среднего размера 50 г твердого сыра 4 листа салата 4 крабовые палочки 2 ломтика ветчины 100 г моцареллы...
Пирог-кекс с тунцом и томатами
ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порции: 6 1 банка тунца в собственном соку 200 г томатов в собственном соку без кожицы 3 яйца 125 г моцареллы 200 г пшеничной муки 1 ч. л. разрыхлителя соль, смесь...
Мини-пицца с моцареллой и судаком
ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 Для теста: 400 г муки 2 ч. л. быстродействующих дрожжей 1 ч. л. соли 2 ст. л. оливкового масла 250 г теплой воды Для начинки: 4 ст. л. томатной...
Паста с мидиями и томатным соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2-3 1 кг свежих мидий 300 г консервированных помидоров (измельчить) 1 лук-порей 3 зубчика чеснока (измельчить) 1 ст. л. растительного масла 100 мл белого сухого вина 1 ст. л. кисло-сладкого...
Брускетта с авокадо и креветками в апельсиновом соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 4 ломтика батона 40 г оливкового масла 1 авокадо 2 апельсина 2 зубчика чеснока 8 королевских креветок соль, перец чили по вкусу (можно использовать черный перец) 1 ч. л....
Паста с креветками в томатном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 300 г пасты тальятелле (или других макаронных изделий) 300 г креветок 4 ст. л. оливкового масла 50 г репчатого лука 2 зубчика чеснока 3 помидора 1 ч. л. томатной...
Спагетти нори с креветками с соево-медовом соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 300 г спагетти нори 200 г очищенных креветок 2 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. меда 100 г помидоров черри мелко порубленный зеленый лук по вкусу перец по...
Кокосовая панакота с клюквенным соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3-4 200 мл сливок 50 мл молока 55 г сахара 10 г желатина 50 г кокосовой стружки 100 г клюквы 30 г коричневого сахара мята по желанию СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг...
Суп-крем из шпината
ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г шпината, 1 кубик мясного бульона, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 3 стакана воды, 2 стакана молока, 3 ст. ложки тертого сыра, 4 ломтика хлеба, черный молотый перец,...
Картофельная пицца №2
Ингредиенты: картофель – 3 шт. среднего размера мука пшеничная – 2 ст. л. мука кукурузная для поленты – 1 ч. л. белки яичные – 2 шт. Для начинки: перец красный сладкий – 2...
Пицца «Фондю»
Ингредиенты: сырно-агарное фондю (200 мл безалкогольного вина; 50 мл сливок; 1 ст.л. крахмала; 1 ч.л. агар-агара) для теста: мука – 3 стакана сметана – 300 г уксус – 1 ст. л. масло сливочное...
Картофельная пицца с салями
Ингредиенты: острый перчик – 1 шт чеснок – 1 зубчик сыр моццарелла – 120 г масло оливковое – 1 ст. л. картофельное пюре со сливками – 100 г шампиньоны – горсть соль помидоры...
Пицца с сыром и ветчиной
Ингредиенты: Для начинки: сыр моццарелла – 150 г соль масло оливковое – 2 ст. л. базилик – 8 листиков чеснок – 3 зубчика помидоры – 4 шт перец сладкий желтый – 1 шт...
Пицца с мясными шариками №2
Ингредиенты: мясо (фарш) – 225 гр масло оливковое – 3 ст. л. масло оливковое готовый томатный соус бекон тонкими полосками консервированный перец красный сладкий, нарезанный тонкими полосками – 25 гр сыр чеддер –...
Пицца домашняя на кефире
Ингредиенты: Для начинки оливки или маслины (без косточек) – по вкусу перец красный сладкий, нарезанный кольцами или полосками – по вкусу лук, нарезанный тонкими кольцами – по вкусу сыр тертый, желтый – по...
Пицца с печенью и капустой
Ингредиенты: капуста среднего размера – 1/2 шт. маленького кочана печень – 300 г лист лавровый – 2 луковицы слоеное тесто – 500 г чеснок – 3 зубчика майонез – 2 ст. л. молоко...
Пицца Моя Италия
Ингредиенты: вода – 200 мл дрожжи свежие – 20 г соль – 2/3 ч. л. мука пшеничная – 500 г масло оливковое рафинированное – 6-8 ст. л. Для жарки масло оливковое рафинированное –...
Пицца Перчетто
Ингредиенты: сыр Пармезан – 200 г мука просеянная – 200 г лечо – 2 ст. л. салями – 100 г ветчина – 200 г зелень – по вкусу вода теплая – 125 мл...
Пицца Королевская
Ингредиенты: перец красный – 1 шт. сахар – 3 ч. л. кетчуп – по вкусу сырые дрожжи – 50 г яйцо – 2 шт. салат рукола – 1 пучок масло растительное – 5...
Пицца с индейкой и шалфеем
Ингредиенты: соль – 0,25 ч. л. молоко – 0,25 стакана теплая вода – 0,3 стакана дрожжи сухие – 1 ч. л. масло оливковое – 1 ст. л. мука – 1 стакан Для начинки:...
Пицца с салатом и прошутто
Ингредиенты: помидоры черри прошутто кетчуп салат ромэн тесто для пиццы ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 1. Тесто раскатать в виде круга, прямоугольника или ромба. 2. На тесто нанести кисточкой небольшой слой кетчупа и хорошо его распределить...
Пицца кальцоне
Ингредиенты: молоко – 0,75 стакана мука – 2 стакана сухие дрожжи – 1 ст. л. соль сахар – 1 ст. л. яйцо (желток) – 1 шт. масло оливковое – 3 ст. л. Для...
Пицца с баклажанами и лососем
Ингредиенты: Для начинки: тертый пармезан – 40 г консервированный лосось – 250 г средний баклажан – 1 шт. Для соуса: сухой орегано – 1 ч. л. масло оливковое – 1 ст. л. сыр...
Пицца с креветками и овощами
Ингредиенты: Для жарки масло оливковое рафинированное – 5 ст. л. Для маринада лимон – 1 шт. Для начинки крупные помидоры – 3 шт.(250-300 г) Для начинки маслины маринованные без косточек – 20 шт....
Пицца Четыре сезона
Ингредиенты: Для жарки: масло оливковое рафинированное – 2 ст. л. Для начинки: мидии варено-мороженные – 100 г чеснок – 2 зубчика соус табаско – 5 капель сахар – по вкусу креветки свежие или...
