Рубрика: Русская кухня

Картофельные пончики 0

Картофельные пончики

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4-5  600 г очищенного картофеля  2 яйца  2 ст. л. сметаны  100 г муки  масло растительное (для обжарки)  соль и перец по вкусу   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Картофель отварить,...

Штоллен 0

Штоллен

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 1 кекс Марципан:  80 г очищенного миндаля  80 г сахарной пудры  1/2 ч. л. ванильной эссенции  1/8 ч. л. миндальной эссенции  20 г яичного белка Опара:  135 мл теплого молока...

Кабачки, фаршированные овощами и грибами 0

Кабачки, фаршированные овощами и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ: Время приготовления (мин): 25 Порций: 2 Ккал: 319 кабачки – 500 г. морковь – 2 шт. маринованные грибы – 150 г. болгарский перец – 2 шт. помидоры – 3 шт. раст. масло – 2 ст.л....

Суп из куриных потрошков 0

Суп из куриных потрошков

ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г куриных потрошков (сердечки, печенки, желудки) 1 средняя луковица 1 небольшой корень петрушки 1 средняя морковка 250 г шампиньонов 2 ст. л. топленого масла 2 ст. л. муки щепотка молотого кориандра 1...

Солянка сборная мясная 0

Солянка сборная мясная

ИНГРЕДИЕНТЫ: говяжьи или куриные кости для бульона – 250 г говядина – 200 г морковь среднего размера – 1 шт. луковицы среднего размера – 2 шт. масло сливочное – 1 ст. л. мука –...

Уха «Ростовская» от Елены Бон 0

Уха «Ростовская» от Елены Бон

ИНГРЕДИЕНТЫ: филе рыбы без кожи (трески, судака, морского окуня, форели или семги) — около 300 гр морковь — 1 средняя (весом около 80-100 г) картофель — 2-3 средние (общим весом около 250-300 г) репчатый...

Куглоф 0

Куглоф

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 12-16  70 г изюма  300 г пшеничной муки высшего сорта  50 г сахара  2 желтка/35 г  160 г молока (30 градусов)  6 г сухих быстродействующих дрожжей  70 г сливочного масла...

Имбирные пряники 0

Имбирные пряники

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 30-40 небольшихпряников 500 г (примерно) муки 150 г сахара 150 г сливочного масла 1 яйцо 125 г жидкого меда 1 ч. л. имбиря 1 ч. л. корицы 1 ч. л. мускатного ореха 1 ч. л. соды Для приготовления глазури...

Фруктовая кесадилья 0

Кексы с линазой

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6  2 яйца  45 г муки  90 г сахара  15 г линазы СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Очень хорошо взбить яйца до густой пены. Шаг 2 Продолжая взбивать, всыпать сахар тонкой...

Салат зеленый с йогуртовым соусом 0

Салат зеленый с йогуртовым соусом

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  300 г салата (маш-салат или салат саланова)  1 небольшое яблоко (100 г)  40 г грецких орехов  1 зубчик чеснока  80 г лука  10 г оливкового масла  100 г низкокалорийного...

Апельсиново - клюквенный кекс 0

Апельсиново — клюквенный кекс

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 7-8  1 апельсин  256 г просеянной муки  200 г сахара  1,5 ч. л. разрыхлителя  0,5 ч. л. соды  0,5 ч. л. соли  1 стакан свежей или замороженной клюквы (если не...

0

Шопский салат

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  4 помидора  1 огурец  3 болгарских перца  1 небольшая луковица  100 г брынзы  10 маслин  3 ст. л. оливкового масла  1 ч. л. лимонного сока или винного уксуса  1/2...

Диетические тыквенные оладьи 0

Диетические тыквенные оладьи

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4(около 15 оладий)Для оладий: 400 г тыквы без кожуры 400 мл кефира 100 г яблока 100 г овсяных хлопьев 2 ст. л. коричневого сахара 80 г кураги 1 ч. л. молотой корицы 1/3 ч. л. пищевой соды 1/4 ч....

Салат “Шубка“ 0

Салат “Шубка“

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 Салат:  1 большая картофелина  1 большая свекла  1 небольшой баклажан  2 маленькие моркови  2/3 квадратного листа жареной водоросли нори (для суши)  2/3 ч. л. морской соли  1/3 ч. л....

Миндальный пирог с мандаринами 0

Миндальный пирог с мандаринами

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8-10  100 г кураги  180 мл мандаринового сока  100 г размягченного сливочного масла  100 г сахара  180 г молотого миндаля  2 яйца  50 г муки  6 ст. л. воды  1/2...

Салат с печенью и мандаринами 0

Салат с печенью и мандаринами

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2-4  600 г телячьей печенки  1 луковица  4 зубчика чеснока  140 г измельченных грецких орехов  50 г сливочного масла  4 ст. л. растительного масла  4 мандарина без косточек Соус для...

Брусничный пирог с яблоками 0

Брусничный пирог с яблоками

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8  300-350 г пшеничной муки  100 г сливочного масла + немного для смазывания формы  200 мл молока  6 г сухих дрожжей  1 ст. л. сахара  щепотка соли  стручок ванили  200...

Согревающая уха из семги 0

Согревающая уха из семги

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  2 л воды  400 г филе семги  50 г водки  500 г картофеля  150 г репчатого лука  200 г моркови  1 зубчик чеснока  1/2 ст. л. соли  5 лавровых...

Салат «Модный» 0

Салат «Модный»

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  300 г мякоти говядины  150 г смеси из листьев салата  1/2 головки красного лука  2 болгарских перца желтого и красного цвета  2 помидора  100 мл оливкового масла + масло...

Салат «Селедка под шубой» 0

Салат «Селедка под шубой»

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8  3 средние картофелины  1 морковь  2 свеклы  300 г филе селедки  3 яйца  пучок укропа  соль, перец по вкусу  маленькая пачка майонеза СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Предлагаю вам подать...

Салат «Рождественский венок» 0

Салат «Рождественский венок»

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6  600 г куриного филе  3 болгарских перца  банка маслин без косточек (несколько штучек оставить для украшения)  2 зубчика чеснока  200 г феты (или творожного сыра)  маленькая пачка майонеза  соль,...

Салат «Вдохновение» 0

Салат «Вдохновение»

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  500 г отварной говядины  250 г отварной цветной капусты  3 яйца  250 г свежемороженого горошка  2 ст. л. каперсов  350 г шампиньонов  2 зубчика чеснока  250 мл сметаны  2...

0

Салат «Рустик»

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6  4 средние картофелины  3 огурца  200 г красной рыбы  1 ст. л. белого кунжута  6 листьев салата  соль, перец по вкусу  оливковое масло для заправки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1...

Налистники с творогом 0

Налистники с творогом

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 10Тесто: 1/2 л молока 3 яйца (свежих) 250-350 г пшеничной муки 1/2 ст. л. сахара 1/2 ч. л. соли 30 г подсолнечного маслаНачинка: 500 г жирного творога2 яйца (свежих) 3-5 ст. л. сахара 3 ст. л. сливочного масла (растопленного)...

Расстегаи с мясом и капустой 0

Расстегаи с мясом и капустой

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6 Тесто:  500-600 г муки  2 ст. л. сахара  0,5 ч. л. соли  200 мл кефира (2,5 %)  50 мл молока (3,2 %)  1,5 ст. л. сухих дрожжей  75 г...

Котлеты по-киевски 0

Котлеты по-киевски

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  1 тушка курицы  100 г сливочного масла  1 пучок зелени (петрушка, укроп, зеленый лук)  2 яйца  3 ст. л. молока  1 ст. панировочных сухарей  100 г муки  400 мл...

Борщ с пампушками 0

Борщ с пампушками

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 10 Борщ:  1 тушка петуха (можно заменить на курицу)  1 большая луковица  1 большая морковь  2 средних свеклы (буряк)  1/2 кочана капусты  4 средних картофелины  3 помидора  3 зубчика чеснока...

Постный шоколадный хлеб с тахини 0

Постный шоколадный хлеб с тахини

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8 Тесто:  390 г пшеничной цельнозерновой муки  240 мл теплой воды  1 ст. л. кленового сиропа  1 ст. л. оливкового масла  7 г сухих дрожжей  1 ч. л. соли Начинка:...

Лимонно-медовый квас 0

Лимонно-медовый квас

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 1,5 л  1,5 л чистой воды  1 лимон  4 ст. л. меда  5-6 ст. л. сахара  1 горсть изюма СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Вскипятить воду и охладить до 20-25 градусов....

Пасха творожная с белым шоколадом 0

Пасха творожная с белым шоколадом

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 450 г  450 г творога  80 г белого шоколада  80 г сливочного масла  3 яичных желтка  60 г сахарной пудры  80 г изюма (по желанию)  40 мл светлого рома  щепотка...

Овощное рагу с вешенками 0

Овощное рагу с вешенками

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  500 г вешенок  2 средних баклажана  300 г томатов  1 болгарский перец  2 средних моркови  1 головка репчатого лука  зелень (петрушка, укроп, сельдерей)  5 ст. л. растительного масла  соль,...

Салат «здоровье» 0

Салат «здоровье»

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  150 г яблок  100 г моркови  100 г редьки  100 г белокочанной капусты  100 г стеблей сельдерея  4 ст. л. тыквенного масла холодного отжима  0,3 ч. л. морской соли...

Фаршированные блинчики с гречкой и морской капустой 0

Фаршированные блинчики с гречкой и морской капустой

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 Тесто:  500 мл газированной минеральной воды  230 г муки  0,5 ч. л. морской соли  2 ч. л. коричневого сахара  4 ст. л. растительного масла Начинка:  100 г сухой гречки...

Пшенная каша с тыквой 0

Пшенная каша с тыквой

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3  200 г очищенной тыквы  100 г пшенной крупы  50 г черного изюма  0,3 ч. л. молотой корицы  свежемороженые или свежие ягоды  щепотка соли  мед по вкусу • 500 мл...

Салат с креветками и яйцом пашот 0

Салат с креветками и яйцом пашот

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 1  10-12 салатных креветок  100 г салатной смеси либо листьев салата  5-8 помидоров черри  1 яйцо  1 ст. л. бальзамического уксуса  1 ст. л. подсолнечного масла  горчица — на кончике...

Блинчики с семгой и шпинатом 0

Блинчики с семгой и шпинатом

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 Для теста:  250 г муки  3 яйца  500 мл молока  2 ст. л. сахара  соль по вкусу  1-2 ст. л. растительного масла Для начинки:  250 г свежего шпината  200...

Финский суп лохикейто 0

Финский суп лохикейто

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  340 г филе горбуши  340 г картофеля  1 маленькая луковица  3 ст. л. оливкового масла  120 мл сливок  1 ст. л. крахмала  1 ст. л. сливочного масла  3 стакана...

Суп из тунца с овощами 0

Суп из тунца с овощами

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3-4  300 г рыбы (консервированный тунец)  2 сладких перца  2 ст. л. подсолнечного масла  200 г замороженной кукурузы  2 картофелины  1 луковица  3 зубчика чеснока  1,5 л воды  зелень для...

Пирожное «Картошка» в виде колбаски 0

Пирожное «Картошка» в виде колбаски

ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4-5 колбасок • 750 г сливочного печенья • 200 г сливочного масла • 1 банка сгущенного молока • 150 г грецких орехов • 3-4 ст. л. какао СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1...

Укропный суп 0

Укропный суп

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4-5  1 л воды  400 г белой морской рыбы (филе)  1 морковь  1/4 корня сельдерея  1 луковица  1/2 пучка укропа  200 г натурального йогурта  3-4 горошины черного перца  1 ст....

Томатный суп с кальмарами 0

Томатный суп с кальмарами

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3-4  1 л воды  400 г замороженных кальмаров (вареных)  3-4 картофелины  2-3 зубчика чеснока  2 помидора  масло для жарки  соль, перец по вкусу  зелень для украшения СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1...

Салат с чукой и лососем 0

Салат с чукой и лососем

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  100 г филе лосося  150 г салата чука  1/2 авокадо  1 ст. л. соевого соуса  1 ст. л. лимонного сока  кунжут для посыпки  соль, перец по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:...

Салат с овощами и шпротами 0

Салат с овощами и шпротами

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  1/2 банки шпрот  1 свекла  1 репа  1 морковь  40 г рукколы  20 мл растительного масла  30 мл оливкового масла  2 ст. л. лимонного сока СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1...

Классический рыбный салат с горбушей 0

Классический рыбный салат с горбушей

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  150 г филе горбуши  150 г риса  1 яйцо  2 ст. л. консервированной кукурузы  1 огурец  2 ст. л. сметаны  1/2 ч. л. горчицы  1 ч. л. соевого соуса...

Салат с морепродуктами и клубникой 0

Салат с морепродуктами и клубникой

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  100 г салатного микса  2 крупные клубники  150 г морского коктейля  бальзамический соус  1 свежий огурец  1/2 лимона  лавровый лист СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Морской коктейль отварить в кипящей...

Рыбник ржаной 0

Рыбник ржаной

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порции: 8 Тесто:  300 г ржаной муки  8 г быстрых сухих дрожжей  2 ст. л. солода  1/2 ч. л. тмина  1 ст. л. без горки сахара  2-3 ст. л. растительного масла...

Винные баклажановые рулетики с рыбой 0

Винные баклажановые рулетики с рыбой

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  2 баклажана  растительное масло для жарки  150 г сливочного сыра  150 г филе семги  1/2 ст. л. лимонного сока  150 мл красного сухого вина  1/4 ч. л. соли СПОСОБ...

Закуска из копченого лосося на овсяных оладьях 0

Закуска из копченого лосося на овсяных оладьях

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2 Оладьи:  3 ст. л. овсяных отрубей  3 ст. л. обезжиренного творога  1 яйцо  1/4 ч. л. морской соли Начинка:  3 ст. л. обезжиренного творога  3 ст. л. тертой брынзы...

Рыбные оладьи 0

Рыбные оладьи

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  600-800 г филе семги  1 луковица  1 пучок петрушки  2 зубчика чеснока  2 яйца  1/2 ч. л. соли  1-2 ст. л. майонеза  2-3 ст. л. муки  2 ст. л....

Мини-киш из жидкого теста с рисом и горбушей 0

Мини-киш из жидкого теста с рисом и горбушей

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6 Тесто:  1 ст. кефира  3 яйца  100 г маргарина  1/2 ч. л. соды  1/2 ч. л. соли  6-8 ст. л. муки Начинка:  1 банка консервированной горбуши  200 г отварного...

Хмельные душевные блинчики с сыром и семгой 0

Хмельные душевные блинчики с сыром и семгой

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8 Тесто:  300 мл темного пива  2 яйца  130 г муки  2 ч. л. сахара  1/2 ч. л. соли  2 ст. л. растительного масла  сливочное масло для смазывания блинов Начинка:...

Салат с кус-кусом, рыбой и овощами 0

Салат с кус-кусом, рыбой и овощами

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  150 г кус-куса  250 г кипяченой воды  1 филе судака  сок 1/2 лимона  6 ст. л. оливкового масла  1 ст. л. бальзамического уксуса  1 зубчик чеснока  1 пучок кинзы...

Салат с мидиями и авокадо 0

Салат с мидиями и авокадо

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  1 кг мидий  150 мл белого вина  150 г салатного микса  1/2 перца чили  1 лайм или лимон (для сока)  3 ст. л. оливкового масла  2 зубчика чеснока (мелко...

Сливочный суп с мидиями 0

Сливочный суп с мидиями

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3  1 кг свежих или замороженных мидий  1 ст. л. оливкового масла  1 небольшая луковица (мелко порезать)  1 лук-порей (мелко порезать)  1 большая морковь (порезать на брусочки)  2 средних картофелины...

Рыбный суп из семги по-венгерски (острый) 0

Рыбный суп из семги по-венгерски (острый)

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  500 г семги  1 желтый сладкий перец  1 перец чили  1 морковь  1 ч. л. молотой паприки  6 помидоров черри  3 средних картофелины  1 яйцо  соль по вкусу  перец...

Сырный суп-пюре с креветками 0

Сырный суп-пюре с креветками

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  150 г моркови  100 г репчатого лука  30 г растительного масла  250 г картофеля  150 г сыра (плавленого, сливочного, российского, чеддер)  1,2 л кипятка  12 королевских креветок  соль, перец...

Запеканка «макароны фурну» 0

Запеканка «макароны фурну»

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  250-300 г макарон Penne (короткие, 3-4 см длинной полые трубочки диаметром 5-7 мм)  300-400 г фарша (для вегетарианцев и в пост можно заменить грибами)  1 луковица  150-200 г консервированных...

Закрытые пирожки 0

Закрытые пирожки

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6  3 тушки кальмара  250 г помидоров черри  1 луковица  1 пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)  1 ст. л. томатной пасты  2 ч. л. крахмала  100 мл воды  300...

Пельмени с форелью и укропом 0

Пельмени с форелью и укропом

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 Для теста:  500 г муки  200 мл горячей воды  1 яйцо  1/2 ч. л. соли Для рыбного фарша:  600 г филе форели  120 г репчатого лука  1 зубчик чеснока...

Томатный суп с форелью 0

Томатный суп с форелью

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  400 г филе форели  1 ст. л. оливкового масла  15 см лука-порея  300 г репы или картофеля  1 стебель сельдерея  2 зубчика чеснока  1/3 ч. л. сушеного чили  450...