• Шведские рождественские булочки с шафраном
    Блюда из фруктов,  Выпечка,  Изделия из дрожжевого теста,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Зиму,  Рецепты на Новый Год,  Шведская кухня

    Шведские рождественские булочки с шафраном

    ИНГРЕДИЕНТЫ750–800 г муки 300 мл молока 50 г свежих дрожжей 250 г сахара 1 яйцо + 1 для смазывания 150 г сливочного масла 3 г порошка шафрана 150 г изюма щепотка соли ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Дрожжи развести в 4 столовых ложках теплого молока. Шаг 2 Масло растопить, влить молоко и добавить в разведенные дрожжи. Шаг 3 Вбить яйцо, всыпать сахар, шафран и соль. Шаг 4 Все хорошо перемешать, постепенно добавляя муку. Замесить тесто и убрать в теплое место на 30 минут. Шаг 5 Когда тесто подойдет, разделить его на 25 частей, раскатать каждую часть в виде колбаски длиной приблизительно 10 см. Шаг 6  Дать тесту еще немного подойти и через 10 минут растянуть колбаски в 2 раза длиннее. Шаг 7  Загнуть…

  • Фрикадельки с брусникой
    Блюда из мяса,  Вторые блюда,  Праздничные рецепты,  Шведская кухня

    Фрикадельки с брусникой

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3  600 г говяжьего фарша  200 г репчатого лука  2 зубчика чеснока  соль, молотый перец по вкусу  2 ст. л. свежего кориандра (измельчить)  1-2 ст. л. растительного масла (для жарки) Пюре:  300 г картофеля  300 г цветной капусты  соль, молотый перец по вкусу  щепотка мускатного ореха  30 г сливочного масла Брусничный соус:  250 г брусники  1-2 ст. л. сахара  1 ч. л. сока имбиря Коричневый соус:  2 ст. л. муки  2 ст. л. сливочного масла  350 мл мясного бульона или воды (молока)  соль, свежемолотый перец по вкусу  укроп для подачи СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Готовим фрикадельки. Лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Шаг…