Рубрика: Среднеазиатская кухня

Плов с изюмом и кешью

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3  150 г длиннозерного риса  1 морковь  1 луковица  50 г кешью  50 г черного изюма  1 зубчик чеснока  2 ст. л. растительного масла  3 коробочки кардамона  1 ч. л. зиры […]

Лагман

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 5-6 Тесто:  450 г муки  1/2 ч. л. соли  1 яйцо  210 мл теплой воды Подлив:  500 г говядины  1 луковица  1 пучок сельдерея  1-2 помидора  1 пучок стручковой фасоли  1-2 […]

Манпар

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 5-6 Тесто:  450 г муки  1/2 ч. л. соли  1 яйцо  210 мл теплой воды Суп:  500 г говядины  1 луковица  2 зубчика чеснока + 2 зубчика для подачи  1 ст. […]

Уйгурская самса

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6  500 г слоеного теста  500 г говядины  2 луковицы  1/2 ч. л. черного перца  соль по вкусу  1 яйцо (для смазки)  50-70 г кунжута (для обсыпки)   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг […]

Ганфан

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 5-6  600 г говядины  1-2 луковицы  1-2 зубчика чеснока + 1 зубчик в конце  1/2 пучка сельдерея + 1/2 пучка в конце  2-3 помидора  1 морковь  1-2 картофелины  2 стручка полугорького […]

Цомян

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 5-6 Тесто:  450 г муки  1/2 ч. л. соли  1 яйцо  210 мл теплой воды Подлив:  500 г говядины  1 луковица  1 пучок сельдерея  1-2 помидора  5-6 крупных листьев пекинской капусты […]