Рубрика: Восточная кухня

Табуле с гранатом

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 200 г булгура 1/2 пучка зеленого лука 200 г салата микс 1 гранат 1 ст. л. гранатового сиропа 1 ст. л. листиков тимьяна 4 ст. л. оливкового масла Extra virgin сок 3 лимонов 1/2 ч. л. заатара соль по вкусу свежемолотый […]

Варенье «Брусника с грецкими орехами»

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 700 г  500 г брусники  200 мл воды  350 г сахара  70 г грецких орехов  10 г пектина для варки варенья (типа «Желфикс 2:1»)   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Ягоды перебрать […]

Плов с изюмом и кешью

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3  150 г длиннозерного риса  1 морковь  1 луковица  50 г кешью  50 г черного изюма  1 зубчик чеснока  2 ст. л. растительного масла  3 коробочки кардамона  1 ч. л. зиры […]

Фитнес-конфеты

ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 15 шт.  200 г фиников  200 г орехов (грецкие, фундук, миндаль)  200 г кураги  150 мл воды  какао-порошок, кокосовая стружка – для посыпки   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Курагу и финики измельчить […]

Пахлава

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 25Тесто: 400 г муки + 3 ст. л.для присыпки стола 200 г сливочного масла + 20 г длясмазывания формы 2 яичных желтка +1 для смазывания 50 г сахара 120 г сметаны 1/2 ч. л. соды щепотка солиНачинка: 3 яичных […]

Баранина на косточке с розмарином

Это блюдо в настоящее время очень популярно в европейских ресторанах, хотя оно относится к восточной кухне. В качестве гарнира подойдут овощи. Хорошим дополнением станет бокал красного вина. Когда баранина будет почти готова, можно бросить в огонь […]

Кебаб из говядины с зеленью и тимьяном

Кебаб (в переводе с персидского — «жареное мясо») — блюдо восточной кухни (Центральная Азия, Закавказье, Ближний Восток). Особенность кебаба в том, что говяжье мясо остается очень сочным благодаря добавлению в фарш большого количества лука, иногда — ледяной […]

Арабский салат из редиса

  ИНГРЕДИЕНТЫ 100 г некрупного редиса, 2-Зст. ложки сахарной пудры, апельсиновый или лимонный сок. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Свежий редис вымыть, очистить, выложить в плоский салатник. 2. Посыпать пудрой и полить соком. 3. Дать слегка настояться. ВИДЕОБЛОК […]

Рыбный суп с восточным акцентом

  ИНГРЕДИЕНТЫ Самая идеальная для балык-шурвы рыба — сазан от килограмма и выше. Реже используется карась речной и круп- ный. Можно взять карпа. Для супа на 3—4 порции вполне достаточно: 1,5—2 кг карпа или сазана […]

Салат с грушей и хурмой

  ИНГРЕДИЕНТЫ На две порции: Для соуса, чтобы заправить им салат из хурмы, груши и лука, возьмем 1 часть соевого соуса, добавим к нему 1 часть растительного масла, выдавим сок 0,5 лимона и всыплем 1 […]

Сочный люля-кебаб из курицы «Восточная традиция»

  ИНГРЕДИЕНТЫ • Куриная грудка 2 кг • Лук репчатый 1 шт. • Чеснок 2 зуб. • Зелень 1 пучок • Соль по вкусу • Специи по вкусу На 100 гр — 183 ккал белки […]

Салат «Восточный деликатес»

Ингредиенты: 1 яблоко 1 огурец 2 ст. л. зеленого лука ¼ натурального йогурта 1 ч.л. лимонного сока 400 грамм салата-латука Сыр Кресс-салат для гарнира Соль и перец черный молотый по вкусу Соединить очищенное и нарезанное […]