• Табуле с гранатом
    Арабская кухня,  Восточная кухня,  Закуски,  Праздничные рецепты,  Салаты

    Табуле с гранатом

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  200 г булгура  1/2 пучка зеленого лука  200 г салата микс  1 гранат  1 ст. л. гранатового сиропа  1 ст. л. листиков тимьяна  4 ст. л. оливкового масла Extra virgin  сок 3 лимонов  1/2 ч. л. заатара  соль по вкусу  свежемолотый черный перец по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Залить булгур холодной водой и оставить на 1 час. Затем откинуть булгур на дуршлаг, дать воде стечь и переложить в миску. Шаг 2 Очень мелко нарезать зеленый лук и добавить к булгуру. Добавить соль, черный перец, сок лимонов, 2 ст. л. оливкового масла и все перемешать. Шаг 3 Для заправки листики тимьяна порубить, добавить зерна граната, гранатовый…

  • Варенье «Брусника с грецкими орехами»
    Варенье,  Восточная кухня,  Десерты,  Праздничные рецепты

    Варенье «Брусника с грецкими орехами»

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 700 г  500 г брусники  200 мл воды  350 г сахара  70 г грецких орехов  10 г пектина для варки варенья (типа «Желфикс 2:1») СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Ягоды перебрать и промыть теплой водой. В сотейник налить воду, добавить 300 г сахара, довести до кипения, опустить в сироп бруснику, варить минуту. Шаг 2 Орехи порубить ножом, добавить к бруснике и варить еще 5 минут. 50 г сахара смешать с пектином и ввести в варенье, перемешать и варить еще 3 минуты. Шаг 3 Остудить. Разложить в чистую стеклянную посуду. ИСТОЧНИК: Creme Brulee — 03 — Орехи ВИДЕОБЛОК «Вкусные Рецепты для ВАС» В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты…

  • Плов с изюмом и кешью
    Восточная кухня,  Вторые блюда,  Обеды,  Плов,  Праздничные рецепты,  Среднеазиатская кухня,  Ужины

    Плов с изюмом и кешью

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3  150 г длиннозерного риса  1 морковь  1 луковица  50 г кешью  50 г черного изюма  1 зубчик чеснока  2 ст. л. растительного масла  3 коробочки кардамона  1 ч. л. зиры  1 ч. л. морской соли  1/2 ч. л. молотой кинзы  1/4 ч. л. черного молотого перца  щепотка сушеного перца чили  щепотка асафетиды СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Изюм промыть и замочить в воде на 30 минут. Шаг 2 Промыть рис, залить водой на 2 см выше уровня риса и поставить вариться на малом огне 25-30 минут, до готовности. Слегка обжарить кешью на раскаленной сухой сковороде. Шаг 3 Мелко нарезать лук и чеснок, морковь нарезать соломкой. Шаг 4…

  • Фитнес-конфеты
    Восточная кухня,  Десерты,  Конфеты,  Праздничные рецепты,  Фруктовые десерты

    Фитнес-конфеты

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 15 шт. 200 г фиников 200 г орехов (грецкие, фундук, миндаль) 200 г кураги 150 мл воды какао-порошок,кокосовая стружка — для посыпки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Курагу и финики измельчить в блендере, добавив воды. Шаг 2 Орехи измельчить и добавить в полученную смесь. Тесто для конфет должно получиться тягучим. Шаг 3 Сформировать шарики. Обвалять их в посыпке из смеси какао и кокосовой стружки (можно взять измельченные орехи, мак, муку — на ваше усмотрение). Шаг 4 Поставить готовые конфеты в холодильник на несколько часов. Шаг 5 Эти конфеты станут прекрасным источником дополнительного белка для тех, кто следит за своей фигурой. Шаг 6 Более того, пара таких конфет даст вам энергию для полноценного часового…

  • Пахлава
    Восточная кухня,  Десерты,  Праздничные рецепты

    Пахлава

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 25 Тесто:  400 г муки + 3 ст. л. для присыпки стола  200 г сливочного масла + 20 г для смазывания формы  2 яичных желтка + 1 для смазывания  50 г сахара  120 г сметаны  1/2 ч. л. соды  щепотка соли Начинка:  3 яичных белка  300 г грецких орехов (или смесь) + горсть на украшение  250 г сахара Заливка:  3 ст. л. сливочного масла  3 ст. л. меда СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Отделить желтки от белков. Шаг 2 Белки отставить. Шаг 3 Желтки взбить с сахаром. Шаг 4 Сметану смешать с солью и содой, дать постоять 5-7 минут. Масса увеличится в размере. На рабочую поверхность просеять муку,…

  • Баранина на косточке с розмарином
    Блюда из мяса,  Восточная кухня,  Вторые блюда,  Горячие блюда,  Горячие блюда из мяса,  Рецепты с фото

    Баранина на косточке с розмарином

    Это блюдо в настоящее время очень популярно в европейских ресторанах, хотя оно относится к восточной кухне. В качестве гарнира подойдут овощи. Хорошим дополнением станет бокал красного вина. Когда баранина будет почти готова, можно бросить в огонь розмарин. Дым с пряностью придаст мясу специфический привкус. Подавать с поджаренными ломтиками лимона. ИНГРЕДИЕНТЫ  12 бараньих ребрышек  65 мл оливкового масла  1,5 ч. л. дробленого черного перца  1 пучок свежего розмарина  1/2 головки чеснока  соль, свежемолотый черный перец — по вкусу Время приготовления: 30–40 мин Количество порций: 3 — 4 шаг 1 Разделить бараньи ребра на порционные куски. шаг 2 Удалить с мяса лишний жир и жилы. шаг 3 Очистить и мелко порубить чеснок. шаг 4…

  • Кебаб из говядины с зеленью и тимьяном
    Блюда из мяса,  Восточная кухня,  Вторые блюда,  Горячие блюда,  Горячие блюда из мяса,  Рецепты с фото

    Кебаб из говядины с зеленью и тимьяном

    Кебаб (в переводе с персидского — «жареное мясо») — блюдо восточной кухни (Центральная Азия, Закавказье, Ближний Восток). Особенность кебаба в том, что говяжье мясо остается очень сочным благодаря добавлению в фарш большого количества лука, иногда — ледяной воды. Лимонный сок сделает мясо мягким. Большое количество зелени усилит вкус. Подавать кебаб рекомендуется с маринованным луком, лавашом и красным вином. Жарить кебаб можно как на деревянных шпажках на решетке, так и на шампурах, надев по два кебаба на каждый. ИНГРЕДИЕНТЫ  1 кг нежирной говядины  6–7 луковиц  сок 2 лимонов  большой пучок свежей зелени: петрушки и укропа  2–3 веточки свежего или 1/3 ч. л. сушеного тимьяна  соль, свежемолотый черный перец — по вкусу Время приготовления: 40…

  • Арабский салат из редиса
    Блюда из овощей,  Быстрые блюда,  Восточная кухня,  Закуски,  Легкие рецепты,  Салаты,  Салаты из овощей

    Арабский салат из редиса

    ИНГРЕДИЕНТЫ 100 г некрупного редиса, 2-Зст. ложки сахарной пудры, апельсиновый или лимонный сок. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1  Свежий редис вымыть, очистить, выложить в плоский салатник. Шаг 2  Посыпать пудрой и полить соком. Шаг 3  Дать слегка настояться. ВИДЕОБЛОК «Вкусные Рецепты для ВАС» В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «CookingTime«.. ИНГРЕДИЕНТЫ на 3-4 порции: 500 г Молодого Редиса с ботвой, а можно даже просто ботву, но с кусочком редиса на хвостике / ВНИМАНИЕ: если берёте редис без ботвы, то историю с кипятком можно и пропустить 1/2 шт. Репчатого Лука или 1 Шалот 2 зуб. Чеснока 1/2 Лимона (сок) 2 ст. л. Кунжута 3…

  • Салат с грушей и хурмой
    Блюда из фруктов,  Восточная кухня,  Домашняя кухня,  Закуски,  Кухня народов мира,  Рецепты с фото,  Салаты,  Салаты из фруктов

    Салат с грушей и хурмой

    ИНГРЕДИЕНТЫ На две порции:Для соуса, чтобы заправить им салат из хурмы, груши и лука, возьмем 1 часть соевого соуса, добавимк нему 1 часть растительного масла, выдавим сок0,5 лимона и всыплем 1 ч. л. сахарного песка. Чем больше (в количественном отношении)фруктов и овощей используется для салата, тембольший объем составных частей соуса понадо-бится для его приготовления. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ  Шаг 1 Для 1 хурмы, груши и небольшой головки лука я взял по 2 ст. л. масла и соевого соуса, добавил лимонный сок и сахар, а затем стал выравнивать баланс между кислым, сладким и соленым, понемногудобавляя сахар или лимонный сок. Словом, соус по вкусу должен получиться в равнойстепени соленым, кислым и сладким, без преобладания какого-либо вкусового оттенка…

  • Рыбный суп с восточным акцентом
    Блюда из рыбы и морепродуктов,  Восточная кухня,  Кухня народов мира,  Первые блюда,  Рецепты с фото,  Супы

    Рыбный суп с восточным акцентом

    ИНГРЕДИЕНТЫ Самая идеальная для балык-шурвы рыба — сазан от килограмма и выше. Реже используется карась речной и круп- ный. Можно взять карпа. Для супа на 3—4 порции вполне достаточно: 1,5—2 кг карпа или сазана 2 луковицы 1 небольшая морковь 1 головка чеснока 1 сладкий перец 3—4 средние картофелины 2—3 средних помидора По желанию, стручок острого перца Немного зелени, кинзы или базилика ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ  Шаг 1 Лук нарезается тонкими кольцами или полукольцами. Морковь — кружочками. Сладкий перец — крупными ломтями. Помидоры можно нарезать и помельче, и покрупнее. Картофель и чеснок, с которого снята шкурка, закладываются целиком. Как и стручки острого перца, если он используется. Шаг 2 Все это заливается 2—2,5 л холодной воды и ставится на…

  • Сочный люля-кебаб из курицы «Восточная традиция»
    Блюда из мяса,  Восточная кухня,  Горячие блюда,  Горячие блюда из курицы,  Кухня народов мира

    Сочный люля-кебаб из курицы «Восточная традиция»

    ИНГРЕДИЕНТЫ • Куриная грудка 2 кг • Лук репчатый 1 шт. • Чеснок 2 зуб. • Зелень 1 пучок • Соль по вкусу • Специи по вкусу На 100 гр — 183 ккал белки – 15 жиры – 13 углеводы – 1 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ  Шаг 1 Снимите куриное мясо с костей, удалите кожицу. Шаг 2 Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком. Зелень вымойте, обсушите и тоже пропустите через мясорубку. Шаг 3 Посолите и поперчите фарш, добавьте специи и хорошенько вымешайте. Фарш отбейте несколько раз с силой о разделочную доску. Сформируйте из фарша продолговатые колбаски длиной 20 сантиметров. Шаг 4 Если будете жарить на мангале, то люля надо…