• Роллы с судаком и кимчи
    Блюда из рыбы и морепродуктов,  Закуски,  Праздничные рецепты,  Роллы,  Японская кухня

    Роллы с судаком и кимчи

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4-5 Для риса:  280 г риса  3 ст. л. рисового уксуса  1/2 ст. л. сахара  1/2 ч. л. соли Для роллов:  200 г жареного филе судака  200 г кимчи  1 средняя морковь  2 стебля зеленого лука  5 листов нори СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 В глубокой кастрюле заливаем рис водой в пропорции 1:1. Шаг 2 Доводим до кипения, ставим на тихий огонь и варим до готовности еще 15-20 минут. Шаг 3 Готовый рис перекладываем в глубокую миску, заливаем смесью из уксуса, сахара и соли, хорошо все перемешиваем и оставляем остывать. Шаг 4 Для начинки режем морковь и кимчи на тонкие и длинные полоски. Рыбу режем небольшими длинными ломтиками. Шаг 5…

  • Якитори
    Блюда из рыбы и морепродуктов,  Горячие блюда,  Горячие блюда из рыбы,  Закуски,  Праздничные рецепты,  Японская кухня

    Якитори

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  2 тушки кальмара  150 мл соевого соуса  1 ч. л. тертого имбиря  2 зубчика чеснока  1 ст. л. растительного масла  3 ч. л. сахара  100 мл белого вина  1/4 перца чили  кунжут для посыпки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Измельчить чеснок. Влить в сотейник соевый соус, вино, растительное масло, всыпать сахар, измельченный перец чили, добавить чеснок и имбирь. Шаг 2 Довести до кипения и варить на слабом огне около 10-15 минут, помешивая, до загустения соуса. Шаг 3 Соус снять с огня и дать ему остыть. Шаг 4 Кальмаров тщательно промыть и очистить от пленки. Нарезать на длинные полоски толщиной 3-4 см. Шаг 5 Замариновать в соусе на полчаса. По истечении времени кальмаров…

  • Спринг-роллы с кальмарами и овощами
    Блюда из рыбы и морепродуктов,  Закуски,  Праздничные рецепты,  Японская кухня

    Спринг-роллы с кальмарами и овощами

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6  12 рисовых листов  2 тушки кальмара  1 средняя морковь  1 болгарский перец  1 средний огурец  1 стебель сельдерея  1 гнездо фунчозы (стеклянная лапша)  2 ст. л. растительного масла  соль, перец по вкусу  соевый соус для подачи СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Тушки кальмара тщательно промыть и очистить от пленки. Нарезать кольцами толщиной в 1/2 см. Шаг 2 Обжарить на растительном масле с солью и перцем до готовности минут 10. Шаг 3 Морковь, сельдерей и перец почистить, нарезать соломкой, огурец также нарезать соломкой. Шаг 4 Фунчозу выложить в глубокую миску, залить кипятком и накрыть крышкой, оставить на 5-7 минут. По истечении времени откинуть на дуршлаг и промыть холодной…

  • Блины окономияки (японская кухня)
    Блины,  Выпечка,  Десерты,  Кухня народов мира,  Легкие рецепты,  Рецепты с фото,  Японская кухня

    Блины окономияки (японская кухня)

    Окономияки — японские блинчики, приготовленные из воды, муки, яйца и капусты. В разных регионах окономияки готовят посвоему. Их посыпают сушеным тунцом или хлопьями водорослей (аонори). ИНГРЕДИЕНТЫ  180 г пшеничной муки  190 мл бульона  1 яйцо  300 г капусты  1 небольшой цукини  1 средняя морковь  3–4 пера зеленого лука  3 ломтика бекона  5 капель вустерского соуса  соль — по вкусу  растительное масло для жарки Время приготовления: 1 час Количество: 20–24 шт. шаг 1 Мелко нашинковать капусту. шаг 2 Очистить морковь и натереть на мелкой терке. шаг 3 Очистить цукини от кожицы и нате- реть на крупной терке. шаг 4 Мелко порубить перья зеленого лука. шаг 5 Разогреть 1 ст. л. растительного…