• Огуречные роллы
    Блюда из овощей,  Блюда из рыбы и морепродуктов,  Закуски,  Праздничные рецепты,  Роллы,  Японская кухня

    Огуречные роллы

    ИНГРЕДИЕНТЫ 100 г отварных креветок 1 вареное яйцо 2ст. л творожного сыра 2–3 ст. л. сливок соль, перец листовой салат небольшой пучок петрушки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1  Приготовить фарш из очищенных креветок, яйца и зелени. Шаг 2  Творожный сыр смешать со сливками. Шаг 3  Заправить полученной смесью фарш и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Шаг 4  Огурец нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки. Шаг 5  Свернуть полоски огурца кольцами и заполнить их фаршем. Шаг 6  Готовые роллы выложить на листья салата. ВИДЕОБЛОК «Вкусные Рецепты для ВАС» В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт «ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА «РОЛЛЫ С ОГУРЦОМ» НЕРЕАЛЬНАЯ ВКУСНЯТИНА!!! / Огуречные…

  • Японские овощные блины
    Блины,  Блюда из овощей,  Десерты,  Праздничные рецепты,  Японская кухня

    Японские овощные блины

    ИНГРЕДИЕНТЫ 50 г пшеничной муки 2 яйца 2 ст. ложки молока 4 пера зеленого лука 50 г ростков фасоли 1 клубень сладкого картофеля Для приготовления соуса: 1 ст. ложка соевого соуса 1 ст. ложка яблочного уксуса 1 ч. ложка дижонской горчицы 1 ст. ложка томатного пюре 1 красный перец чили мелко порезанный 1 ст. ложка семян кунжута ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Сладкий картофель очистить и мелко нарезать. Лук вымыть и нарезать небольшими кусочками. Шаг 2  Отделить белки от желтков. Соединить желтки и молоко, добавить муку, растереть до гладкости. Белки взбить до состояния упругой пены и аккуратно ввести их в тесто. Шаг 3  Добавить в тесто кусочки картофеля и ростки…

  • Окономияки из Хиросимы
    Блины,  Блюда из мяса,  Блюда из овощей,  Блюда из яиц,  Десерты,  Завтрак,  Японская кухня

    Окономияки из Хиросимы

    Вам потребуется либо большая сковорода, либо две маленьких. Этот окономияки нужно несколько раз переворачивать. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции ¹⁄₂ стакана муки 1 стакан бульона даши 100 г капусты 100 г соевых ростков 100 г яичной лапши 4 ломтика бекона 1 яйцо ТОППИНГИ соус для окономияки майонез хлопья бонито зеленый лук молотые нори ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Из муки и бульона сделайте жидкое тесто как для блинчиков. Вылейте его на разогретую сковороду. Шаг 2  Выкладывайте начинку слоями. Первым слоем — смесь тонко нашинкованной капусты и ростки. Прогрейте и придавите лопаткой. Далее бекон. Продержите минуты 4 и переворачивайте: либо используя 2 лопатки, либо накрыв тарелкой и перевернув. Уберите все вылезшие ингредиенты под блинчик. Шаг 3  На второй сковороде жарьте лапшу. Когда бекон будет…

  • Онсен-тамаго со спаржей
    Блюда из мяса,  Блюда из овощей,  Блюда из яиц,  Завтрак,  Японская кухня

    Онсен-тамаго со спаржей

    Яйцо и молодая спаржа — брак, заключенный на небесах. Приготовьте яйцо новым способом, добавьте бекон, семена тыквы, домашний майонез — и ваше блюдо поднимется на совершенно другой уровень ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 2 яйца 100 г зеленой спаржи 2 ломтика бекона тыквенные семечки, микро- зелень для украшения соль, перец по вкусу домашний майонез ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 За 10 минут до готовности яиц оберните двесвязки спаржи ломтиками бекона. Жесткие части снизу отрежьте. Слегка посолите. Поджарьте в небольшом количестве масла на среднем огне с двух сторон до румяного цвета бекона. Спаржа останется слегка аль денте. Шаг 2 Семечки прогрейте на сухой сковороде. Они станут хрустящими. Поверх спаржи аккуратно положите готовое яйцо. Посолите и поперчите. Шаг 3 Украсьте микро-зеленью. Руккола, с…

  • Окономияки из Осаки
    Блины,  Блюда из овощей,  Блюда из рыбы и морепродуктов,  Десерты,  Завтрак,  Легкие рецепты,  Японская кухня

    Окономияки из Осаки

    Окономияки — это жареный пирог из смеси жидкого теста и различных ингредиентов. «Окономи» в переводе с японского означает «любимое», а буквальный перевод — «жарь по вкусу» ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 1 стакан муки 1 стакан бульона даши 1 ч. л. разрыхлителя 100 г капусты 1 пучок зеленого лучка 20 королевских креветок 20 г маринованного имбиря 6 ломтиков бекона 2 яйца ТОППИНГИ соус для окономияки майонез хлопья бонито зеленый лук молотые нори ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте бульон и замесите тесто. Должна получиться консистенция блинного теста. Шаг 2 Нарежьте капусту квадратиками. Лук и имбирь мелко нашинкуйте. Креветки поделите на 3–4 части. Добавьте всё в тесто вместе с яйцами. Перемешайте, но не до однородного состояния. Шаг…

  • Тяван-муси
    Блюда из рыбы и морепродуктов,  Блюда из яиц,  Завтрак,  Японская кухня

    Тяван-муси

    Нежнейший заварной крем, приготовленный на пару в кокотницах. Это не десерт, как можно подумать из описания, а горячая закуска. Ваша семья будет под впечатлением, поверьте. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 2 яйца 200 мл бульона даши 50 г курицы 1 шиитаке 2 креветки 2 водяных ореха 2 кусочка корня лотоса 2 ст. л. уксуса 2 пера шнитт-лука 1 ч. л. соевого соуса 1 ч. л. мирина 1 ч. л. саке соль, белый перец по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Яйца взбейте и смешайте с бульоном даши до однородной консистенции. Если вы используете бульон на основе сухого хондаши, постарайтесь избежать попадания осадка в смесь. Иначе при приготовлении он будет на поверхности и испортит вид блюда. Шаг 2 Добавьте…

  • Яйцо для рамена
    Блюда из яиц,  Завтрак,  Легкие рецепты,  Японская кухня

    Яйцо для рамена

    Эти яйца добавляют в рамен, но они прекрасны и сами по себе, например, с рисовыми шариками, майонезом и васаби. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 4 яйца 100 мл соевого соуса 100 мл мирина 100 мл саке 2 ст. л. сахара 1 ст. л. рисового уксуса 1 см корня имбиря ¹⁄₂ зубчика чеснока ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Сварите яйца в мешочек. Аккуратно очистите, чтобы не повредить белок. Шаг 2 Смешайте все ингредиенты маринада. Налейте его в пакет, пакет поставьте в емкость. Шаг 3 Положите яйца в пакет и закрутите его сверху, чтобы яйца были полностью покрыты маринадом. Оставьте на ночь в холодильнике. Шаг 4 Утром половинки яиц подавайте с нори, рисом, майонезом и васаби. ВИДЕОБЛОК «Вкусные Рецепты для ВАС» В…

  • Теншиндон
    Блюда из курицы,  Блюда из рыбы и морепродуктов,  Блюда из яиц,  Вторые блюда,  Завтрак,  Легкие рецепты,  Омлет,  Японская кухня

    Теншиндон

    Теншиндон подают в китайских ресторанах Японии. Но вы не найдёте его в Китае. Это одно из многочисленных заимствованных и видоизмененных японцами блюд. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 2 яйца 2 чашки вареного риса (по 160 мл) 2 пера зеленого лука 4 крабовые палочки 1 см корня имбиря СОУС 320 мл куриного бульона 1 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. устричного соуса 1 ст. л. рисового уксуса 1½ ст. л. сахара 1 ст. л. саке 1 ст. л. крахмала ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1  Отварите рис. На тарелках, по диаметру близких к размеру будущих омлетов, сформируйте из него два блина. Шаг 2 Слегка взбейте яйца, добавьте разделенные на полоски крабовые палочки, нарезанный зеленый лук и кусочек…

  • Тамагояки
    Блюда из яиц,  Завтрак,  Японская кухня

    Тамагояки

    Знаменитый японский омлет-рулет — это не только ингредиент для суши, но и вкусный завтрак сам по себе. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 5 яиц ¹⁄₂ ст. л. соевого соуса 2 ст. л. саке ¹⁄₂ ч. л. сахара ¹⁄₂ ч. л. хондаши или 3 ст. л. бульона даши щепотка соли и перца ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Разбейте в миску яйца и слегка взбейте. Посолите и поперчите. Смешайте соевый соус, саке, сахар и даши. Влейте в яичную смесь и еще раз перемешайте, но не взбивайте. Я добавляю сосем немного соевого соуса, чтобы яйца не сильно красились. Шаг 2 На сковороду налейте немного масла, разогрейте и вылейте столько смеси, чтобы она покрыла дно сковороды тонким…

  • Бургер с курицей на азиатский манер
    Блюда из курицы,  Блюда из овощей,  Блюда из яиц,  Завтрак,  Японская кухня

    Бургер с курицей на азиатский манер

    Один из самых любимых бранчей. Солено-сладкое мясо прекрасно сочетается с хрустящими овощами и острым соусом, а яйцо связывает их воедино. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 250 г курицы 2 булочки для бургеров 2 яйца 1 огурец 4 пера лука 2 см корня имбиря 2 зубчика чеснока 2 ст. л. майонеза 1 ст. л. соевого соуса 1 ч. л. васаби 1 фиолетовая луковица 2 листа капусты 2 листа хрустящего салата 1 ч. л. кунжутного масла кунжут, нори для украшения соль, перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Используйте для этого бургера любое имеющееся под рукой мясо: свинину, курицу, индейку. Нарежьте мясо тонкими полосками и обжарьте на сковороде вместе с чесноком и имбирем. Когда мясо будет почти…

  • Роллы с судаком и кимчи
    Блюда из рыбы и морепродуктов,  Закуски,  Праздничные рецепты,  Роллы,  Японская кухня

    Роллы с судаком и кимчи

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4-5 Для риса:  280 г риса  3 ст. л. рисового уксуса  1/2 ст. л. сахара  1/2 ч. л. соли Для роллов:  200 г жареного филе судака  200 г кимчи  1 средняя морковь  2 стебля зеленого лука  5 листов нори СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 В глубокой кастрюле заливаем рис водой в пропорции 1:1. Шаг 2 Доводим до кипения, ставим на тихий огонь и варим до готовности еще 15-20 минут. Шаг 3 Готовый рис перекладываем в глубокую миску, заливаем смесью из уксуса, сахара и соли, хорошо все перемешиваем и оставляем остывать. Шаг 4 Для начинки режем морковь и кимчи на тонкие и длинные полоски. Рыбу режем небольшими длинными ломтиками. Шаг 5…