• Яйца в беконе
    Блюда из мяса,  Блюда из яиц,  Завтрак,  Кухня народов мира,  Легкие рецепты

    Яйца в беконе

    Булочка с запеченными в беконе яйцами с жидким желтком не оставит никого равнодушным. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 4 яйца 4 ломтика бекона 2 тоста 1 зубчик чеснока оливковое масло соль, перец микро-зелень для украшения ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Смажьте небольшую форму маслом. Выстелите стенки изнутри беконом. На дно также можно положить кусочек бекона. Шаг 2 Разбейте в каждую по яйцу. Отправьте их запекаться в разогретую до 180 ˚С духовку на 10–15 минут. Шаг 3 Пока яйца запекаются, подрумяньте разрезанные булочки на гриле, натрите чесноком и сбрызните оливковым маслом. Шаг 4 Готовые яйца достаньте из форм. Подавайте на хлебе. ВИДЕОБЛОК «Вкусные Рецепты для ВАС» В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт «Завтрак…

  • Яйцо в перце
    Блюда из овощей,  Блюда из яиц,  Завтрак,  Кухня народов мира,  Легкие рецепты

    Яйцо в перце

    Подавайте такие горшочки со свежим багетом или лепешкой. Перемешайте яйцо с начинкой и ешьте руками, макая кусочки хлеба в получившийся густой, слегка острый соус. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции2 яйца2 сладких перца20 г бекона или бастурмы1 маленькая луковица1 ст. Л. л томатная паста илипомидор2 ст. Л. л оливкового маслаострая копченая паприкасоль, черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Разогрейте духовку до 180 °С. У перцев срежьте верхушку, удалите семена и перегородки, чтобы получился съедобный горшочек. Если перцы выше 7–8 см, срежьте лишнее и добавьте к начинке в шаге № 2. Посолите изнутри и сбрызните оливковым маслом снаружи. Отправьте в духовку вместе с «крышками» на 10 минут. Шаг 2 Нашинкуйте луковицу, тонко нарежьте бастурму. Лук обжарьте до прозрачностина оливковом масле, посолите, добавьте большую щепотку…

  • Окономияки из Осаки
    Блины,  Блюда из овощей,  Блюда из рыбы и морепродуктов,  Десерты,  Завтрак,  Легкие рецепты,  Японская кухня

    Окономияки из Осаки

    Окономияки — это жареный пирог из смеси жидкого теста и различных ингредиентов. «Окономи» в переводе с японского означает «любимое», а буквальный перевод — «жарь по вкусу» ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 1 стакан муки 1 стакан бульона даши 1 ч. л. разрыхлителя 100 г капусты 1 пучок зеленого лучка 20 королевских креветок 20 г маринованного имбиря 6 ломтиков бекона 2 яйца ТОППИНГИ соус для окономияки майонез хлопья бонито зеленый лук молотые нори ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте бульон и замесите тесто. Должна получиться консистенция блинного теста. Шаг 2 Нарежьте капусту квадратиками. Лук и имбирь мелко нашинкуйте. Креветки поделите на 3–4 части. Добавьте всё в тесто вместе с яйцами. Перемешайте, но не до однородного состояния. Шаг…

  • Жареный шпинат с яйцом
    Блюда из овощей,  Блюда из яиц,  Завтрак,  Легкие рецепты,  Турецкая кухня

    Жареный шпинат с яйцом

    Прекрасный завтрак! По возможности не заменяйте бульон водой. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 500 г в свежем или замороженном виде шпинат 2 яйца 1 луковица 100 мл говяжьего бульона ½ сладкого перца 1 горсть кедровых орехов соль, перец, тимьян, хлопья паприка ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1  Луковицу нарежьте полукольцами вдоль. Обжарьте до прозрачности на оливковом масле. Затем — полоски перца. Советую использовать печеный перец — блюдо невероятно преобразится. Шаг 2 Добавьте крупно нарезанный шпинат. Обжаривайте одну–две минуты. Подлейте в сковороду бульон (я настоятельно рекомендую использовать именно бульон, а не воду). Посолите и поперчите. Для аромата добавьте сушеный тимьян. Шаг 3 Тушите около пяти минут, затем добавьте кедровые орешки. Сформируйте из шпината гнезда и разбейте туда яйца. Шаг 4 Доведите яйцо до готовности,…

  • Шакшука
    Блюда из овощей,  Блюда из яиц,  Завтрак,  Легкие рецепты,  Тунисская кухня

    Шакшука

    Знаменитый ближневосточный завтрак. Готовится в большой сковороде на всю семью. Острый и пряный. Подавайте с хумусом и бабаганушем. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 2 луковицы 5 яиц 4 спелых помидора или 500 г консервированных ⅓ зеленого перца чили 200 мл бульона или воды 2 зубчика чеснока 3 веточки петрушки ~1 ст. л. баарата 2 лавровых листа соль, перец по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Мелко нашинкуйте луковицу. Помидоры нарежьте кубиками. Чеснок и чили перетрите в ступке с солью. Все смешайте, посыпьте бааратом и солью. Шаг 2 Поставьте на огонь в широкой сковороде. Когда смесь закипит, добавьте горячую воду или бульон. Добавьте лавровый лист. Тушите на среднем огне, пока объем жидкости не уменьшится в полтора–два раза. Шаг 3 Сделайте лунки в…

  • Менемен (вариант 2)
    Блюда из мяса,  Блюда из овощей,  Блюда из яиц,  Завтрак,  Легкие рецепты,  Турецкая кухня

    Менемен (вариант 2)

    Более «продвинутый» вариант менемена. Больше похож на густой и ароматный томатный суп с яйцом. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 порция 1 луковица 1 яйцо 2 помидора ⅓ зеленого болгарского перца или 1 чили 100 мл говяжьего бульона ½ ч. л. сушеной паприки по ½ ч. л. тимьяна, зиры, кориандра соль, перец по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Мелко нашинкуйте луковицу и обжарьте на оливковом масле, добавьте мелко нарезанную треть болгарского перца. Шаг 2 Помидоры очистите от кожицы и семян, разомните вилкой и переложите в сковороду. Нужно использовать только сладкие овощи. Если не уверены — используйте консервированные помидоры. Шаг 3 Добавьте бульон, сушеный тимьян, небольшую щепотку растертой в ладонях зиры и тушите под крышкой. Добавьте соль и перец, а также чили. Шаг 4  Через…

  • Менемен
    Блюда из овощей,  Блюда из яиц,  Завтрак,  Легкие рецепты,  Турецкая кухня

    Менемен

    Стамбульский специалитет, который можно попробовать в любом кафе турецкой кухни. Подается в порционной медной сковородке. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 порция ½ луковицы 1 яйцо 1 большой помидор ½ зеленого болгарского перца или 1 чили ½ ч. л. сушеной паприки по ½ ч. л. тимьяна, зиры, кориандра соль, перец по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 На сухой сковороде прогрейте зиру, тимьян и кориандр. Разотрите в ступке. Шаг 2 Поджарьте на оливковом масле лук до прозрачности. Добавьте брусочки зеленого болгарского перца или чили. В оригинале блюдо очень острое. Шаг 3 Когда перец станет мягким, добавьте кубики очищенного от семян и кожицы крупного помидора (в несезон замените консервированными помидорами). Посолите, поперчите и добавьте подготовленные специи. Свежий помидор может добавить блюду нежелательную кислоту, но…

  • Яйца Орсини
    Блюда из яиц,  Бутерброды,  Завтрак,  Закуски,  Легкие рецепты,  Французская кухня

    Яйца Орсини

    Клод Моне был большим гурманом. Этот рецепт взят из его книги. Нежный и легкий как облако. Настоящий завтрак аристократа. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 2 тоста 2 яйца 30 г сливочного масла 50 г грюйера соль, белый перец по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Поджарьте тосты на гриле и смажьте маслом. Шаг 2 Отделите желтки от белков. Белки посолите, поперчите и взбейте венчиком или миксером в крутую пену. Пена будет правильной консистенции, если при переворачивании миски она не падает вам на голову. Шаг 3 Выложите взбитые белки на тосты, сделайте углубление в центре и аккуратно вылейте туда по желтку. Шаг 4 Запекайте в разогретой до 160 °С духовке в течение 15 минут. Подавайте, посыпав сыром. ВИДЕОБЛОК «Вкусные Рецепты для ВАС» В…

  • Жареный рис
    Блюда из яиц,  Завтрак,  Китайская кухня,  Легкие рецепты

    Жареный рис

    Обычно его подают как гарнир к мясу. Но если добавить дополнительных ингредиентов, помимо риса и яиц, получится самостоятельно блюдо. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 2 чашки риса 2 яйца ¹⁄₃ болгарского перца 1 горсть стручковой фасоли 3 стебля зеленого лука 1 см имбиря 2 зубчика чеснока арахисовое масло кунжутное масло светлый соевый соус ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Обычно используют рис, сваренный накануне, так как в нем уже нет лишней влаги. Разогрейте масло (лучше арахисовое) в сковороде вок. Поджарьте мелко нарезанные имбирь и чеснок. Через 20 секунд добавьте рис и утрамбуйте. Подождите несколько минут и начните интенсивно помешивать, обжаривая его. Шаг 2 Добавьте мелко нарезанный болгарский перец, фасоль и белую часть зеленого лука. Перемешайте. Через пару минут соберите смесь…

  • Мексиканский сэндвич
    Блюда из овощей,  Блюда из яиц,  Бутерброды,  Завтрак,  Закуски,  Легкие рецепты,  Мексиканская кухня

    Мексиканский сэндвич

    Моя вариация сэндвича с гуакамоле и яйцом. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 1 маринованное яйцо ¹⁄₂ помидора 2 тоста из зернового хлеба ¹⁄₂ лайма 200 г гуакамоле кинза и чили для украшения МАРИНАД 3 ч. л. рисового уксуса 0,8 л воды 1 свекла 1 ч. л. соли 4 ч. л. сахара 2 ст. л. вустерского соуса ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Очистите свеклу и натрите на терке. Варите ее 20 минут вместе со всеми специями. Процедите маринад. Полученного количества хватит, чтобы замариновать 3–4 за один раз. Шаг 2  Сварите яйца до желаемой степени готовности. Аккуратно очистите и положите в маринад на несколько часов. Если сделать это заранее, то утром белок на срезе будет розовым практически до желтка. Шаг 3…

  • Яйцо для рамена
    Блюда из яиц,  Завтрак,  Легкие рецепты,  Японская кухня

    Яйцо для рамена

    Эти яйца добавляют в рамен, но они прекрасны и сами по себе, например, с рисовыми шариками, майонезом и васаби. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 4 яйца 100 мл соевого соуса 100 мл мирина 100 мл саке 2 ст. л. сахара 1 ст. л. рисового уксуса 1 см корня имбиря ¹⁄₂ зубчика чеснока ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Сварите яйца в мешочек. Аккуратно очистите, чтобы не повредить белок. Шаг 2 Смешайте все ингредиенты маринада. Налейте его в пакет, пакет поставьте в емкость. Шаг 3 Положите яйца в пакет и закрутите его сверху, чтобы яйца были полностью покрыты маринадом. Оставьте на ночь в холодильнике. Шаг 4 Утром половинки яиц подавайте с нори, рисом, майонезом и васаби. ВИДЕОБЛОК «Вкусные Рецепты для ВАС» В…